欧系的淡奶油和澳新系的奶油比起来,有两大区别:
一、有一种说法是新西兰和澳洲的奶牛一年可以有8个月吃青草,因受叶青素的影响,其奶油会发青发黄。
而欧系奶油产区大多四季分明,奶牛只有5个月吃青草,其他时间吃干草料,所以奶油相对会更白。
二、在风味上,欧系奶油相比澳新系奶油来说也更偏清淡,有着不腻口的清新奶香味。
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