春秋时期,秦国就已经出现了菜园,称为“具囿”,里面种植各类蔬菜,虽有蔬菜,但种类是很少的,现代人看来,秦人所吃的蔬菜只能称之为野菜,比如当时主要的蔬菜葵为冬苋菜,藿就是豆子的叶子,薤是现在我们用来做腌菜的小根蒜,至于葱和韭,就是现在我们常见的葱和韭菜了。
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