奶砖小贝蛋糕做法？

一、奶砖小贝蛋糕做法？

步骤

❶分离蛋清和蛋黄备用。

❷牛奶与玉米油混合搅打至乳化状，筛入低粉和可可粉,以Z字型搅拌均匀。

❸加入蛋黄混合均匀备用。

❹蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至小弯钩状。

❺先取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀。

❻倒入模具并震出气泡，送入提前预热好的烤箱150度，烤20分钟。（仅供参考）

❼出炉晾凉后用切模压出圆形，将冷藏的巧克力奶油打发装入裱花袋。

❽蛋糕片挤上巧克力奶油，再盖上一片，然后四周抹上巧克力奶油，粘上花生碎，小贝上面挤上奶油装饰即可。

二、新西兰奶油是植物奶油还是动物奶油？或者是别的化学合成物？

是氢化植物油脂，含有反式脂肪酸，只有明确注明动物油脂的大品牌生厂商才能保证其产品的纯净度，然而国家法律规定并不严格，所以许多动物油脂的制品中，仍添加部分植脂，，，所以，，，动物提炼的油脂致癌的可能，植物油脂也，，，，，多喝牛奶，酸奶，，适当吃点奶酪，，其他的就放弃吧

三、新西兰淡奶油特点？

新西兰淡奶油

来自新西兰的乳制品牌，奶香味浓郁，油腻感有些重。打发率比较低，用于裱花定型来说不够理想，但可以用于蛋糕抹面。十分美味

风味指数：★★☆

打发指数：★★★

裱花指数：★★☆

适合用途：蛋糕抹面，饼干，冰激凌，饮料装饰，芝士蛋糕，烹煮。

四、问一下大神们什么牌子的蛋糕用的是动物奶油？

蛋糕是指蛋糕房里做的蛋糕还是超市买的？超市里没有蛋糕会用动物奶油做的。蛋糕房的话，“红宝石”用的全都是动物奶油，21cake方形蛋糕用的也是新西兰奶油~国际饭店的也是~【我住魔都，只知道市内的这些】

五、安佳荷兰产和新西兰的奶油一样吗？

不一样，安佳荷兰产的奶油好一点，安佳淡奶油产地和奶原地均在新西兰。从产地方面看，安佳的淡奶油口感和味道更加好一点。新西兰盛产牛奶，而淡奶油的主要含量就是鲜牛乳，安家淡奶油选购的鲜牛乳看产地会更加新鲜一点，另外安佳淡奶油的含脂量更加高一点，安佳添加的乳化剂和稳定剂的配比是经过优化的，稳定性和耐酸性都较好。

六、21cake最经典蛋糕推荐？

1.浅草

这一款绝对是抹茶控的最爱！无论是名字还是口味，都让人感觉到浓郁的中国风。“浅草”，一听就让人想到那句诗——“浅草才能没马蹄”；材料选择的是雨前龙井，细腻的抹茶粉加上绵密的龙井奶油，每一口都让你品味到烟雨江南的清新气息。再加上应季水果，新鲜脆嫩的翠冠梨，口感绝了！

2.摩卡

这款和市面上的咖啡口味蛋糕有质的不同，咖啡口味为主，搭配选用了比利时黑巧，丝滑浓郁，加上戚风咖啡巧克力坯和香甜绵密的新西兰乳脂奶油，每一口都让人感到无比满足。尤其是冬天的时候，口感如此浓郁的咖啡蛋糕，配上一杯热气腾腾的摩卡咖啡，太温暖了。

七、新西兰乳脂奶油是动物奶油吗？

回答:如果新西兰乳脂奶油的配料表里标明了是含有乳脂的奶油，那么就是动物奶油。

乳脂奶油是动物奶油。乳脂奶油通常称为动物奶油，是从新鲜牛奶中提取出来，不含任何添加剂和色素，口感是比较甜润爽口的，奶香味比较充足，营养价值也是比较高的。

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