一、牛背肉做法？

牛脊梁肉300克、杭椒300克、红尖椒50克、蒜2瓣（约10克，切茸）酱油1大匙（15ml）、淀粉2小匙（约10克）、小苏打1/2小匙（约3克）、料酒1大匙（15ml）、蚝油2大匙（30ml）、油

做法：

1、将牛脊梁肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。

2、炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

3、锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。

4、放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。

二、新西兰的肉肉是什么肉

新西兰的肉肉是什么肉 - 探索新西兰食材背后的故事

新西兰的美食文化与其独特的自然环境和优质食材密不可分。而新西兰的肉类产品以其新鲜、健康和高品质而闻名世界。那么，新西兰的肉肉究竟是什么肉呢？让我们一起来揭开这个有趣的谜题。

新西兰草食牧场 - 完美环境育肥窍门

新西兰是一个自然宝藏，以其广袤的草原和适宜的气候而闻名。在这片土地上，大片的牧场成为肉类动物的理想天堂。

新西兰的牧场采用可持续的草食饲养方式，肉类动物如牛、羊和鹿等自由放养于广袤的草原上。这种自然的饲养方式有助于提高肉类的质量与口感，同时也有益于环境保护。

草食饲养方式使得肉类动物摄取到丰富的天然植物营养，如各种草本、苔原植物和花草等。这些食物不仅使得肉类动物生长得更加健康，还赋予了他们独特的风味和口感。

新西兰纯净水源 - 肉质鲜嫩多汁的关键

新西兰以其纯净的水源而闻名世界。这些水源来自于融化的雪山、清澈的湖泊和流经美丽山峡的溪流。新西兰的肉类动物幸运地享受着这些纯净水源的滋养。

水是肉类生长和发育的基本要素之一。新西兰的肉类动物通过饮用纯净的水源，肌肉得以保持柔软、多汁和鲜嫩。这也是新西兰肉肉独特的风味之一。

与此同时，新西兰政府通过严格的水质管理和监管，确保水源的纯净和安全。这为新西兰的肉类产品提供了可靠的品质保证。

新西兰畜牧业 - 世界领先的可持续发展

新西兰以其世界领先的可持续发展理念而闻名。畜牧业领域也不例外。新西兰的畜牧业致力于保护和维护自然环境的可持续性，同时提供高品质的肉类产品。

在新西兰，畜牧业采用现代化的技术和管理方法。通过合理的养殖密度、科学的饲养模式和精确的营养配方，确保肉类动物得到充分的照顾和锻炼。

此外，新西兰畜牧业还非常重视动物福利和健康。畜牧场提供宽敞的生活空间，确保肉类动物能够在舒适和自然的环境中生长。同时，新西兰政府也设立了严格的标准和规定，保护动物免受虐待和残忍对待。

新西兰肉类产品 - 品质保证的标志

新西兰的肉类产品以其独特的风味、鲜嫩多汁和高品质而受到全球消费者的喜爱。不论是牛肉、羊肉还是鹿肉，在每一块肉上都可以看到新西兰的品质保证标志。

作为一个注重食品安全的国家，新西兰政府和相关机构严格监管肉类产品的生产和加工过程。同时，他们也积极推动持续改进和创新，以确保食品安全和品质。

无论是在当地菜市场、餐馆还是国际贸易中，新西兰的肉类产品始终保持着优质与可靠的声誉。无论您是食肉爱好者还是美食探索者，品尝新西兰的肉类产品将带给您无尽的惊喜与满足。

结论

新西兰的肉肉并非虚有其表。它代表着自然、健康和品质。通过草食饲养、纯净水源和可持续发展的畜牧业，新西兰的肉肉成为世界无与伦比的美食之一。

现在，当您再次品尝到新西兰的肉肉时，您将对其背后的故事有了更深的了解。享受这份来自大自然的馈赠吧！

三、牛背肩肉做法？

主料

牛肩肉1000克

辅料

八角半个

香叶1片

花椒10颗

陈皮半片

孜然粒10颗

胡椒粉1克

姜片3片

酱油2勺

椒盐2克

料酒20克

油辣子适量

1. 准备好材料，先把八角，香叶，陈皮，花椒，孜然用料理机打磨成粉末备用，牛肉选用牛肩肉，口感更好哦。

2. 牛肩肉切成合适的大小，大概是2/3食指长度为宜。

3. 把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，过夜才能腌制入味，所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~

5. 第二天取出牛肉条，整齐的码入烤盘里面

6. 放入daogrs蒸烤箱中层，烤箱设置为上下管190度烘烤模式，烤制时间设置为30分钟。

7. 烤制15分钟后取出来到出多余的水分和酱汁，翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可。

8. 出炉的牛肉干，十分的香，看看这成色就知道daogrs蒸烤箱的受热十分均匀，并没有四周糊掉的现象。

9. 爱吃辣的加入2大勺油辣子拌匀就能吃上。

10. 一份喷香好吃的香辣手撕牛肉就做好了。

四、牛背脊肉做法？

1.

红烧牛背脊肉：首先准备牛背脊肉500克，锅中放入食用油15毫升，再放入牛背脊肉500克，小火煸炒三分钟，接着加入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，生抽15毫升，再加入清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

2.

辣炒牛背脊肉：准备牛背脊肉500克切成片，小米辣150克切成小段，锅中放入食用油15毫升，然后再放入牛背脊肉500克，翻炒至变色，接着放入小米辣150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，翻炒15分钟即可。

3.

土豆胡萝卜炖牛背脊肉：准备牛背脊肉500克，切成块土豆150克削皮切成块，胡萝卜50克削皮切块，锅中放入食用油15毫升，再放入牛背脊肉500克，土豆150克，胡萝卜50克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，加入清水500毫升，小火炖煮20分钟即可。

五、新西兰的肉肉是什么

今天我要和大家聊一聊新西兰的肉肉是什么。对于喜欢美食的人来说，肉肉是必不可少的一部分。新西兰作为一个以畜牧业为主的国家，其优质的肉类产品一直以来都备受世界各地消费者的喜爱。

在新西兰，肉肉的品种丰富多样，无论是牛肉、羊肉还是鹿肉，都以其鲜嫩多汁、口感细腻而闻名。这得益于新西兰得天独厚的自然环境和成熟的畜牧业技术。

新西兰的牛肉

新西兰的牛肉以其肉质鲜嫩、口感细腻而受到全球消费者的青睐。这是因为新西兰的天然草地资源丰富，牛只可以在开阔的草原上自由放牧，摄取大量的维生素和矿物质，使得牛肉更加健康、美味。

此外，新西兰的牛肉产业拥有严格的追溯体系，确保肉类产品的质量和安全。牛肉在出栏后享受时间为至少21天的适宜熟化期，这使得肉质更加鲜嫩，口感更佳。这种独特的熟化过程使得牛肉的口感更加丰富，同时也能够更好地保留肉质的鲜美。

新西兰的羊肉

羊肉是新西兰的主要肉类产品之一，也是新西兰与其他国家最主要的出口产品之一。新西兰的羊肉以其肉质鲜嫩、口感纯正而享誉世界。

新西兰的草地资源是养殖优质羊肉的关键因素之一。牧场广袤，草地肥沃，造就了羊肉的雄厚产业基础。在这样的自然环境下，新西兰的羊只得以天然草料为食，不含饲料添加剂和短期饲养压力，使得羊肉更加天然、营养丰富。

此外，新西兰的羊肉采用现代化的屠宰和加工技术，确保了羊肉的质量和新鲜度。新西兰的羊肉经过严格检验和监管，不仅符合最高的食品安全标准，还具有国际上公认的卫生与健康标志。

新西兰的鹿肉

鹿肉作为一种新兴的高蛋白肉类，近年来在新西兰越来越受欢迎。新西兰拥有广阔的山野草地，可提供理想的生长环境，鹿肉的营养成分丰富，肉质细嫩鲜美。

在新西兰，鹿肉主要来源于红鹿和斑鹿。这些鹿只在自然环境下自由放牧，所食用的天然草料使得鹿肉的香味和口感更胜一筹。

新西兰的鹿肉还因其低脂肪、低胆固醇、高蛋白和丰富的营养成分而备受健康饮食追求者的青睐。研究还显示，新西兰的鹿肉含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于心脑血管健康。

最后

总之，新西兰的肉肉以其优质的品质和口感而著称。无论是牛肉、羊肉还是鹿肉，新西兰都以严格的质量标准和安全控制确保肉类产品的优良品质。美食爱好者可以在品尝新西兰肉肉的同时，也感受到新西兰的自然环境和畜牧业技术的独特魅力。

六、牛背肉的家常做法？

材料：

牛脊梁肉300克、杭椒300克、红尖椒50克、蒜2瓣（约10克，切茸）酱油1大匙（15ml）、淀粉2小匙（约10克）、小苏打1/2小匙（约3克）、料酒1大匙（15ml）、蚝油2大匙（30ml）、油

做法：

1、将牛脊梁肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。

2、炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

3、锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。

4、放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。

七、牛背脊肉正宗做法？

1、牛背脊肉清洗摆盘沥水，随后双面各自拍上盐和黑胡椒（每一个面一勺子盐就可以，黑胡椒粉随便）。

2、用擀面棍一端轻锤肉面两三分钟。

3、将食用油淋在股票盘面上。

4、火灾热锅下肉~煎五十秒翻过来转中文火，等一分钟熄火出锅摆盘。

5、切一小块无盐黄油入锅，用文火。

6、切个圆葱成絮状倒进锅转站低火炒出香味。

7、倒小半杯粉红酒（家中没红葡萄酒用粉酒替代）和一勺纯蜂蜜。

8、再次低火三十秒拌和，关蜡烛汁液浇上牛扒，进行。

八、牛背脊肉和里脊肉的区别？

主要是肉的分布不同、肉质有差别。牛背脊肉从前往后有上脑肉、眼肉、外脊肉，牛背脊肉都是牛肉中的上品肉；牛里脊肉是牛脊椎下的肉，是牛身上肉质最细嫩的肉。牛背脊肉肉质鲜嫩，肥瘦交错比例均匀，精细分割后都是涮火锅的上品肉，有漂亮的大理石般的花纹；牛里脊肉可切成牛排，也是烧烤中的精品。

九、牛背脊肉是哪个部位？

1、牛背上的肉，就是指牛的里脊，是牛身上最嫩的部位，位于牛脊柱的里面，是做牛排的最好原料。

2、这一束精肉很特别，因为它虽是精肉，但是不承担受力和牵引的责任，所以这一束肉特别嫩，高级饭店生吃牛肉就是这一束牛肉，入口即化，鲜嫩无比

十、牛背柳肉什么样子？

牛背柳肉就是脊柱边上的肉。里脊肉是指脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊在脊椎里面，背柳在外面，里脊更嫩更好一点。两者是同一种类型的肉。牛里脊是位于牛脊椎骨两侧的嫩肉，这个部位的运动较少，所以肉质也非常地鲜嫩，是牛肉各部位中出肉量最少的肉类，有着“肉中骄子”的美称。

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