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2024-08-25 05:48一、为什么猪肉有骚味？
猪肉有骚味有可能是病死猪,健康的猪肉一般只有新鲜的气味,略带一点腥味,但绝对不会有异味,但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味。
种猪或老母猪也会有骚味,且味道不容易去掉,煮起来不容易熟软。
二、有的猪肉为什么有骚味？
原因是：非法向猪注射阿托品注射液。阿托品是一种麻醉药物，它一个主要的药理作用就是抑制腺体分泌。很多不法猪贩是在给猪灌了水后给猪注射阿托品的，目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出。猪被注射了阿托品后，排泄不出便会在体内产生反应，尿液就会转浸到肌体里，引起各种病变。平时许多人在市场买猪肉回家烹食，总觉得有一股臊臭味，也是因此造成的。
三、为什么有的猪肉有骚臭的味道？
猪肉有骚味有可能是病死猪、种猪或老母猪的猪肉，如果在对猪肉进行加工时，不小心将猪的膀胱弄破，尿液侵蚀猪肉也会使猪肉有骚味，还有一种情况是如果猪被灌水或注射止排泄药物也会使猪肉有尿骚味。
四、猪肉怎么有骚味？
猪肉有猪骚味的原因主要有 1、猪在长途运输过程中猪屎、猪尿随便撒，没有及时清理。
2、不法分子给猪肉灌水时，可能灌了猪尿。3、母猪肉是比较骚的。4、可能是死猪肉。买猪肉时，要会看： 一、新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。二、不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。三、变质肉：脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿，肌肉暗红，切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味散出。冬季气温低，嗅不到气味，通过加热烧烙或煮沸，变质的腐败气味就会散发出来。四、母猪肉：一般胴体较大，皮糙而肉厚，肌肉纤维粗，横切面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大。五、注水肉：这种肉由于含有多余的水份，致使肌肉色泽变淡，或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的肉案子上是湿的，严重的有积水，可见肉贩随时用抹布在擦拭。注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰。砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻后还会有许多渗出的血水。价格便宜的猪肉卷，多半是做分割肉的下脚料，常混有病变废弃物，购买时要当心。六、死猪肉：周身瘀血呈紫红色，脂肪灰红，肌血暗红，在血管中充满着黑红色的凝固血液，切开后腿内部的大血管，可以挤出黑红色的血栓来，剥开板油，可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网，切开肾包囊扒出肾脏，可以看到局部变绿，嗅嗅有腐败气味。五、仔猪肉有骚味吗？
仔猪肉有骚味，是因为仔猪出生后，吃了母猪的奶，大的吃奶一个月，这时期的仔猪身上带的奶骚味很浓。
另外仔猪的活动量少，吃的猪食又以精饲料为主，精饲料含有鱼骨粉等成分，仔猪吃了后，骚味也自然会有。
仔猪一般是做烧猪为主，经过烧烤仔猪的肉，骚味就会减少很多。
六、猪肉有骚味怎么去除？
1、料酒腌制法
将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡法
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。
3、焯水法
用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
七、猪肉为什么会有尿骚臭味？
原因是：非法向猪注射阿托品注射液。阿托品是一种麻醉药物，它一个主要的药理作用就是抑制腺体分泌。很多不法猪贩是在给猪灌了水后给猪注射阿托品的，目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出。猪被注射了阿托品后，排泄不出便会在体内产生反应，尿液就会转浸到肌体里，引起各种病变。平时许多人在市场买猪肉回家烹食，总觉得有一股臊臭味，也是因此造成的。
八、为什么有的猪肉有骚臭的味道有的没有？
因为有的猪肉放的时间比较长了，所以就会发生变质的现象，这个时候就会产生一种比较臭的味道，我们在做饭的时候就一定果断的抛弃才能对家人和自己的身体负起责任，所以说买到的肉一定要尽快的吃掉，才能让自己在做菜的时候用最新鲜的肉让家人感受到生活的美好。
九、新西兰有沒有猪肉？
新西兰当然有猪肉。做为英联邦国家，新西兰主要信奉基督教，在宗教和文化上对猪肉并无禁忌。
因此从文化和饮食习惯的沿袭来说，新西兰吃猪肉。另外，新西兰主要产业是农业和牧业，农产养殖是其主要经济来源，养猪业也是其中一项重要的分支。
综上所逑，新西兰有猪肉。
十、有尿骚味的猪肉能吃吗？
猪肉有尿臊味最好不要吃，因为导致尿臊味的原因有以下几点，无论是哪一点都可以构成不能吃的原因：＜br＞1，有可能是病死的猪，健康猪肉无异味，病死猪有血腥味、尿骚味、或腐败味。＜br＞2，是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软。＜br＞3，加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。＜br＞4，导致猪肉有尿骚味最大的真正原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果！因为给猪灌水后再注射止排泄药物，猪是不拉不尿（猪肉因水而增重，水也就变为8.00元/斤了），所有的猪代谢产生的废物随血液进入猪肌肉组织内，这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质。
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