毛肚的白筋能吃吗？

一、毛肚的白筋能吃吗？

能吃

毛肚上的白色物质是毛肚的油筋，食用后不会对人体产生任何的有害物质，只是会影响毛肚爽脆的口感。油筋是可以在处理毛肚的时候清除掉的。在发制毛肚前，先用刀将毛肚从中间横切成两半，然后从切口处用手将覆盖在毛肚上的油筋撕下来就可以了。

毛肚是牛胃的瓣胃部分。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

二、牛毛肚怎么洗白？

先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克 毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。

洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后毛肚就干净无异味了。

三、为什么牛百叶白的毛肚是黑的？

牛百叶和毛肚是牛身上不同的两个部位

四、白千层毛肚的家常做法？

工具材料：

主料

毛肚

200g

辅料

麻酱

50g

花椒

5g

蒜

10g

香菜

20g

盐

3g

姜

10g

油辣椒

10g

料酒

20ml操作方法01

用清水把毛肚多清洗几次，直到毛肚干净为止

02

取三勺麻酱用温水拌开把麻酱化开

03

先加入姜蒜末04

再加入生抽

05

然后加入花椒油

06

最后加入油辣椒

07

接着另起一锅，在清水中放入姜蒜和花椒

08

等水煮开后倒入料酒

09

开锅后下入毛肚烫一分钟后捞起

10

倒入调好的麻酱

11

点缀一点香菜

12

最后加入少许油辣椒拌匀就OK啦！

五、毛肚上的白筋膜能吃吗？

能吃

毛肚上的白色物质是毛肚的油筋，食用后不会对人体产生任何的有害物质，只是会影响毛肚爽脆的口感。油筋是可以在处理毛肚的时候清除掉的。在发制毛肚前，先用刀将毛肚从中间横切成两半，然后从切口处用手将覆盖在毛肚上的油筋撕下来就可以了。

毛肚是牛胃的瓣胃部分。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

六、毛肚有白的东西能吃吗？

能吃，但是不是都叫毛肚 毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。 毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。

七、毛肚为啥一黑一白？

毛肚只有黑的，没有白的，通常看到的白毛肚是经过处理掉黑膜而形成的。

白毛肚的来源是：使用有机酸脱膜法，用百分之二的乳酸浸泡毛肚半小时，或者用百分之五的柠檬酸漂烫毛肚1到2秒，这种处理过的毛肚颜色均匀，呈浅黄色，是可以安全食用的。

八、毛肚白千层怎么切？

首先我们要将毛肚清洗干净，然后用锅烧一壶开水，放入毛肚加少许白醋，等到水沸腾煮一会过后再捞起来用冷水冲洗，然后再将其冷却就可以轻松的斜看切出好看的毛肚来。再加入姜、盐、米酒腌十五分钟，再烧开水飞水处理再洗干净就可以了。

九、白千层毛肚怎么处理？

1、放入水中，加入碱面搓洗几遍后再用清洗冲洗。

2、加入食盐与面粉反复搓，让毛肚将面粉和食盐全部接触，这样搓洗三分钟后，再用水清洗。

3、加入白醋，因为白醋具有杀菌消毒的作用，放入白醋可以更好的去除杂质。洗净的毛肚除了炒制还可以用来涮火锅。

买回来的千层肚清洗步骤：

1、面粉加盐加水弄成面糊，面糊具有流动性就可以了，把面粉从千层度肚置入，用手揉搓数遍，去除脏物渣子。

2、将千层肚用清水漂洗，清洗两三遍，去除面糊和里面的杂质，可以摸摸是否有杂质残留。

3、将千层肚捞出沥水，放在盆里加白酒搅拌，可去除腥臭，或者加葱姜蒜都是可以去除腥臭的。

4、将千层肚用淘米水浸泡，去除酒味的同时增米香。

十、白孔雀为什么是白的？

白孔雀是孔雀的另一个品种，这是来自印度的一种变异的孔雀，十分罕见。孔雀颜色本来就特别多变，变异出了白色的孔雀也并不稀奇，不能当做白化病来看待。白孔雀是经过人工繁育而来的，是蓝孔雀的一个变异品种，通过驯养之后，已经到达自我维持的状态。孔雀是一种价值极高的珍禽，自古以来就受到人们的喜爱，孔雀开屏的寓意十分美好，大家可以去动物园见识一下。

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