为什么水鸭母腥味很重怎办？

一、为什么水鸭母腥味很重怎办？

水鸭吃水产品多所以腥味重，想要让鸭肉的味道更好，腥味没有那么严重，那么就可以在制作羊肉之前先加入一些调味料腌制，锅里面加入适量的冷水。

把鸭肉放下去用大火煮开，一直保持大火的状态，这样血沫就会溢出，可以撇得比较干净。需要多撇几次，一直到鸭肉汤变清为止，然后再加入一些生姜，这样也能去除腥味。

二、为什么咸蛋黄烤出来腥味很重？

因为蛋黄本身腥，要在表面喷上白酒，这样去腥

三、为什么我买的干贝腥味很重？

氨是蛋白质分解的最终产物。蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。 刚买来的时候没有味道，因为蛋白质还没有严重分解。但因为干贝没有干透，在常温储藏过程当中，细菌会大量繁殖，分解蛋白质产生低级胺类和氨气。到这个程度，蛋白质的分解已经非常严重了。

产生低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物——亚硝胺和亚硝酰胺。

这些物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。

四、冷冻生蚝腥味很重为什么？

生蚝若是腥味很重的话，不一定是死掉了，其有可能是因为不新鲜而导致的，不新鲜的生蚝其腥味和咸味都是的比较重的。

但是生蚝腥味很重也有可能是死掉了，不过一般是刚刚死亡的生蚝，死亡的生蚝一般会从腥味很重，慢慢演变成臭味，带有一股腐烂的味道。

正常新鲜的生蚝其是没有什么腥味的，新鲜的生蚝应该是带有清新的海水气息，无论是吃起来还是闻起来也没有腥味的。

五、为什么鱼干会突然变得腥味很重？

晒鱼干的腥臭味是鱼肉腐蚀引起的，主要是因为水分比较多导致的，比如保存位置潮湿，涂抹盐的量太少、脱水不充分。

所以建议鱼干要腌制，尤其要选择防腐香料，如茴香、八角、食盐等。 同时，晒干鱼的位置需要保证充足的阳光和通风，这样有利于尽快去除鱼体内的水分，从而达到防止鱼腥味的效果。

六、为什么鹅肝煮完鹅腥味很重？

急速冷冻的生鲜鹅肝必须在自然状态下解冻,再用姜葱和清酒泡洗,去除血水,达到去腥目的。蒸好的鹅肝不能直接冰镇,要用温开水清洗掉对人体无益的脂肪油,再用清酒、味淋、香草等制成专用植物料理水,然后把鹅肝放入料理水里浸泡5个小时。烹饪鹅肝有哪些注意事项?将鹅肝清洗干净后,烹饪鹅肝的时候,时间不能太短,大火炒制的时候不可少于5分钟。总之就是必须要使其完全变成灰褐色,看不到血丝,熟透了为止。

七、为什么芦荟胶会腥味？

应该不是真的，自然乐园我用了好多了，从来没有打开之后有臭味的情况，真的芦荟胶打开有一种很清新的味道，如果有刺激的味道，酒精的味道或者其他的味道，大部分情况下都不是真的。

也有可能是由于细菌发酵，使化妆品中的有机物分解产酸、产气、使化妆品变味而有气泡。

八、西兰花为什么闻上很臭？

如果是腐烂的味道，那么可能是西兰花的花头坏掉了，最好是将其扔掉，如果不是臭味，也有可能是过度烹饪，把西兰花炒得泛黄，这样会让西兰花带有强烈的硫磺味，这就是西兰花为什么有股怪味的原因了。

所以在烹饪西兰花时，做好是先煮一会，煮的时间不宜过长，2分钟即可，这样做既能保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味以及草酸等，而且只需要在锅中炒一会，自然不会有硫磺味了。

九、为什么我做的土豆炖牛腩牛肉腥味很重？

土豆炖牛腩牛肉腥味很重原因

用料

主料：

牛腩 500克

配料

土豆 3个

调味料：

食用油 适量

花椒 20粒

大葱段 一节

姜 3片

蒜 4瓣

八角 1个

草果 1个

桂皮 1小块

香叶 2片

干红辣椒 2个

黄酒或料酒 1匙

生抽 1匙

老抽 1匙

蚝油 1匙

冰糖 3粒

盐 适量

厨具及其它：

高压锅 1个

热水 适量

做法步骤

1、牛腩清泡半小时后用清水反复洗净，切块备用。

2、士豆滚刀切块后用清水清泡，以免氧化。

3、备好炖牛腩的所有调味料。

4、锅中放入适量的油，油热后放入花椒粒炸香。

5、放入牛腩翻炒。

6、放入1匙料酒或黄酒，炒制肉变色，锅中无水份。

7、放入葱姜蒜翻炒。

8、放入香料和冰糖翻炒。

9、放入其它调味料翻炒。

10、放入没过牛腩的热水，煮开后盛出。

11、隔水入高压锅，水开上气后，中小火压制30分钟关火。（气阀落下开盖）

12、牛腩倒入锅中加入土豆，加入适量的盐，中火盖盖煮15分钟。

13、开盖，大火收汁，出锅。

14、撒少许葱花，增加色感。

小贴士

1.牛腩不用焯水。 2.中途用高压锅，牛腩更加软烂。

十、为什么我家狗洗完澡后，就有很重的腥味？

可能是狗狗体味和浴液混合的味道吧，你换一种浴液给它试试。

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