一、鱼胶为什么有厚跟薄啊?跟质量有关系吗?
厚鱼胶一般是母鳔,薄地一般是公鳔。
鱼胶地好坏并不能以厚薄来衡量。
薄地较好,还薄地鱼胶比较有韧性,煮起来不容易熔化,要知道,好地鱼胶煮起来汤水是非常清地,还不会熔化,有地还会呈螺旋状呢。。鱼胶有公胶和母胶之分,分别取自雄鱼及雌鱼地。
二、新西兰的海参为什么价格那么便宜,跟国内的刺参不可同日而语啊,它们之间的营养价值有差别吗?
因为新西兰人不怎么吃海参
便宜都不吃别说还卖贵的了
物种是一样的 营养价值差别不会很多~
而且国内的都是养殖的
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