凉拌西兰花怎么做好吃？

一、凉拌西兰花怎么做好吃？

凉拌西兰花家常做法如下： 用料 西兰花 一个；鲜酱油 一瓶；葱蒜 少许 具体做法如下：步骤 

1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃步骤 

2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。步骤 

3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。步骤 

4： 把凉的西兰花放帘子上控水。步骤 

5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。步骤 

6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。步骤 

7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！

二、凉拌西兰花需要过水吗，怎样凉拌西兰花才好吃？

你好，凉拌西兰花是需要过水的，一是为了煮水西兰花，二是为了让它颜色保持翠绿，介绍下我的做法参考下哈：

一、凉拌西兰花的食材：

西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。

二、前期准备：

1）、西兰花改刀，尽量成小块，这样一是方便入味，二是能快点煮熟。

2）、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥，小米辣切成小圈。

3）、姜蒜泥里倒入滚烫的开水，制作成姜蒜汁备用，姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料，建议不和西兰花颜色起冲突的调料，这样做出来美观好看。

三、制作步骤：

1）、锅内加入清水烧开，放入一点食用油和两勺盐（适量为宜，自己掌握），将西兰花倒入煮一分钟左右（主要看西兰花改刀的大小，煮熟就好，但不能煮软，影像口感）。

2）、捞起西兰花，迅速过凉水给它降温，冲凉后，我们再过一次凉开水，就可以装盘了。如果招待客人的话，可以摆盘的好看一些。

3）、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内（这样姜蒜泥能滤在顶部），再把小米辣放在姜蒜泥一起。

4）、锅里倒入一点芝麻油烧热，然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。

四、视频演示：

总结一下重点：

1.西兰花焯水时长把握，这决定西兰花吃起来是否脆。

2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。

3.焯水过后迅速过凉水，这决定西兰花颜色是否绿。

4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料，个人建议有芝麻油一定用芝麻油，这个是灵魂，其他根据自己情况，想要做出来的成品好看，加的调料颜色要注意，比如酱油，不建议加，加入颜色就不好看了。

5.淋油之后其实还需要搅拌再吃，这样味道才均匀，麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。 但是为了美观好看，一般选择淋油之后就上桌，吃的时候再搅拌。

以上就是我的凉拌西兰花的做法，谢谢~

三、怎样做凉拌西兰花好吃？

主料

西兰花

1个

辅料

蚝油

1勺

生抽

适量

油

适量

味极鲜

1勺

香醋

1勺

辣椒油

1勺

大蒜

6瓣

盐

1勺

鸡精

适量

麻油

1勺

步骤

1.准备一颗新鲜的西兰花。

2.用剪刀将西兰花的花瓣剪成大小均等的小朵。

3.将西兰花用清水冲洗干净，放入盆中。

4.放进盐到水中，将西兰花用盐水浸泡20分钟。除去西兰花上的农药和菜虫。

5.锅中放入清水，烧开后调入1勺盐、生抽和少许的油，水一开焯一分钟左右捞起。焯水后的西兰花因为加入了油变得绿油油的。短时间的焯水，西兰花的维生素和矿物质不会流失。

6.西兰花焯水后倒入凉白开中控去多余水分。

7.焯好水的西兰花均匀放在盘中码放整齐。

8.锅中放进少量的油。

9.将油烧制7成热，爆香大蒜末。

10.将味极鲜撒在焯好水的的西兰花上。

11.放入适量的盐入盘中。

12.放进爆香的大蒜。

13.放入适量鸡精提鲜。

14.将蚝油淋入盘中。

15.放进适量的生抽和香醋。

16.一勺香麻油增香调料。

17.最后放进辣椒油一勺。

18.貌美如花窈窕淑女=瘦成一道闪电凉拌蚝油西兰花成品完成。

小贴士

GODOFMERCY唠叨：一定注意清洗西兰花时要放盐，就是用手一点一点的掰开洗，都不可能将夹在缝隙中的小菜虫给洗出来。焯西兰花的时间不能太长，水一烧开立刻放入西兰花再煮一开就关火。这道菜没有什么技巧非常简单，连我们家的童鞋都能极其熟练的操作。可是营养价值却是非凡的~

四、老饭骨西兰花怎么凉拌好吃？

食材准备：西兰花100克、醋5克、盐2克、鸡精2克、葱花油3克。

1、西兰花洗净，西蓝花不要切的太大，太大难以入口，焯的时候生熟也会不均匀；

2、放入开水锅中，焯3分钟；

3、焯好以后，用冷水再过一下，这样会比较脆；

4、加入醋、盐、味精、葱花油拌开；（喜欢辣味，可以在这个步骤中放入辣椒油）

5、装入盘中即可食用。

五、凉拌西兰花怎么做好吃啊？

 用料 西兰花 一个；鲜酱油 一瓶；葱蒜 少许 具体做法如下：步骤 

1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃步骤 

2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。步骤 

3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。步骤 

4： 把凉的西兰花放帘子上控水。步骤 

5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。步骤 

6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。步骤 

7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！

六、西兰花怎么凉拌？

用料 西兰花 一个；鲜酱油 一汤匙；葱蒜 少许 

具体做法如下：

步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！

七、西兰花怎么拌好吃凉拌菠菜的方法？

西兰花掰成小块，用水焯熟备用，用大蒜捣成泥加少许醋味达美和盐，把菠菜提前焯熟，然后把西兰花和菠菜用蒜汁艺林一半，加上一点虾皮，味道特别的鲜美

八、凉拌西兰花的做法｜口感独特简单好吃

凉拌西兰花的做法｜口感独特简单好吃

西兰花是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，在夏季特别适合凉拌。要做出一道又简单又好吃的凉拌西兰花，只需要几个简单的步骤。

所需食材

准备以下食材：

• 西兰花：一颗新鲜的西兰花，约500克
• 大蒜：2瓣
• 生抽：适量
• 香醋：适量
• 糖：适量
• 食盐：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜：适量，可选

步骤一：准备和处理西兰花

1. 将西兰花修整干净，去掉叶子和粗茎，保留嫩花。

2. 将西兰花切成小朵，大小适中。

3. 将切好的西兰花放入沸水中焯水，煮至变色后捞出，用冷水冲洗。

步骤二：调制凉拌酱汁

1. 取一个碗，将生抽、香醋、糖、食盐、花椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

2. 大蒜切成蒜蓉。

3. 在调味汁中加入蒜蓉，搅拌均匀。

步骤三：凉拌西兰花

1. 将焯水好的西兰花沥干水分，放入调味汁中。

2. 用筷子轻轻翻拌均匀，确保每朵西兰花都被酱汁均匀裹住。

步骤四：装盘与装饰

1. 将凉拌好的西兰花装盘。

2. 可选的，撒上一些香菜作为装饰，提升整个菜品的口感与香气。

现在，一道美味的凉拌西兰花就做好了！这是一道清爽可口、色香味俱佳的凉拌菜品。西兰花的嫩脆与调味汁的鲜香搭配得恰到好处，营养丰富又好吃。

谢谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，您能掌握凉拌西兰花的制作方法，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

九、西兰花橄榄菜凉拌怎样做好吃？

西兰花掰小块焯水后捞出，加入盐蚝油，生抽，红辣椒圈，蒜末香油就行了

十、卤菜怎么凉拌好吃

卤菜怎么凉拌好吃

卤菜作为中国传统美食之一，因其独特的口味和丰富多样的配料而深受人们喜爱。而卤菜的凉拌方式更是为人们所津津乐道，如何制作出一道口感鲜美、色香味俱佳的卤菜凉拌，成为了众多美食爱好者所关注的话题。

那么，卤菜怎么凉拌好吃呢？下面，我将为大家分享一些制作卤菜凉拌的秘诀，希望能给大家带来一些启发和灵感。

1. 选择新鲜的卤菜原料

制作卤菜凉拌的第一步是选择新鲜的卤菜原料。新鲜的食材能够保证凉拌后的口感更加鲜美，所以在购买卤菜时要选择外观光滑、色泽鲜亮的食材。此外，卤菜的熟度也非常重要，过熟的卤菜容易烂糊，影响口感。

2. 切割合适的大小

将卤菜切割成合适的大小也是制作卤菜凉拌的关键。切得太小容易烂糊，切得太大口感不佳，所以要根据不同的口感需求选择适合的切割方式。一般来说，菜单薄的卤菜适合切成细丝或者薄片，而菜单厚的卤菜则可以切成块状。

3. 合理搭配配料

卤菜的凉拌配料也起到了很重要的作用，它们不仅可以提升口感，还可以增加色香味。一般来说，可以选择一些爽口的配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等。同时，搭配一些调味品，如花椒粉、香菜、蒜泥等，也可以让凉拌卤菜更加美味可口。

4. 控制好油盐酱醋的使用

对于制作卤菜凉拌来说，控制好油盐酱醋的使用非常重要。油的选择要慎重，一般可以选用一些口感好的植物油，如花生油、橄榄油等。同时，盐和酱醋的使用要适量，过多会影响口感，过少则会使味道不够鲜美。所以，在调味时要根据个人口味适量添加。

5. 控制好凉拌时间

凉拌时间也是制作卤菜凉拌的一个关键环节。凉拌的时间过长，食材可能会变得过软，影响口感；而时间过短，则无法使调味料充分融入食材。一般来说，卤菜的凉拌时间应控制在15分钟到30分钟左右。

6. 注意卫生和存储

在制作卤菜凉拌过程中，卫生是非常重要的。要保证食材的原始质量，切割食材前要洗净，切割工具要经过消毒。此外，制作好的卤菜凉拌应放入干净的容器中，密封保存，放入冰箱冷藏。避免细菌滋生，影响口感。

7. 创意搭配，丰富口味

最后，制作卤菜凉拌也是一个充满创意的过程。可以根据个人口味和喜好，尝试不同的搭配方式，丰富口味。例如，可以加入一些特色调味料，如香辣酱、花椒油等，增加风味。同时，也可以尝试加入一些坚果类食材，如花生、核桃等，增加口感层次。

综上所述，制作卤菜凉拌并不困难，只需要掌握一些基本技巧和注意事项即可。希望以上的分享能够帮助到大家，让大家能够制作出更加美味可口的卤菜凉拌。祝大家制作愉快，美食享用！

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