蒜心怎么煮好吃？

一、蒜心怎么煮好吃？

蒜心炒什么好吃，这个问题可能很多人没有仔细的想过。对蒜这种蔬菜我们是再熟悉不过的了，它含有多种维生素。蒜心炒肉这道菜就非常的好吃，这样荤素搭配，既有营养又非常的美味。蒜泥炒生菜这道菜也是不错的。下面让我们具体了解一下。

蒜心炒肉

用料

主料胡萝卜1/2个

调料

食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量

做法

1.蒜心洗净备用

2.肉切丝，胡萝卜切丝备用

3.蒜心切段备用

4.油热后加入肉丝煸炒

5.等变色后再加入胡萝卜

6.加入蒜心

7.翻炒均匀

8.加入适量的盐、料酒、生抽翻炒均匀熟透即可

蒜泥炒生菜

材料

生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许

做法

1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。

2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

小诀窍

1、选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~

2、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。

3、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。（连水也省了，哈~）

4、烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有学问吧~

5、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。

二、羊心怎么煮好吃？

羊心一个，用煮锅烧开水后把羊心煮20分钟捞出备用，煮之前把每个羊心切两半，水里放点料酒能很好地去膻味。

煮好的羊心切片，不要太薄。

胡萝卜切片，大蒜、姜切片，辣椒切三角块。

炒锅热油炸香蒜瓣和姜片。

放入胡萝卜炒软，放入辣椒块翻炒一倒入羊心，这时候放盐大火炒至羊心出油状即可

三、牛心需要煮多久？

煮牛心前，先用冷水浸泡一晚，尽量泡出牛心中的血水，经过泡了一晚的牛心，再清洗3至4遍，方能洗净，只有除干净血水，才能去除腥味。接下来就是煮牛心了，煮牛心的话，可以加入姜片、料酒、花椒，用普通锅煮大概一小时左右，用高压锅的话大概40分钟，牛心就可以煮好了(这里小编特别提醒大家，使用高压锅一定要注意用锅安全)。

四、牛心牛肠哪个好吃？

牛心和牛肠相比之下，牛心的味道更好，牛场毕竟带着一股臭臭的味道，而牛心则是一块完整的肌肉，把它切成片，炒辣椒或者炒苦瓜，味道都不错

五、牛瘦肉煮酱油水怎么煮好吃？

配料：

牛腱子 2500克、茴香 适量、老抽 2茶匙、陈皮 10克、冰糖 5粒、甘草 3片、白芷 3片、丁香 适量、香叶5片 5片、草果 2粒、砂仁2粒 2粒、八角 3粒、生抽5茶匙 5茶匙、黄酒50克 50克、葱姜 各20克

烹饪步骤

1.牛腱子切成约1斤左右的大块，放入清水中浸泡四五个小时，浸泡过程中多次换水，尽量把血水泡净。

2.泡了5个小时的牛肉，看着颜色明显发白，已经泡出大部分血水了。

3.准备酱料，黄酱约100克放入容器中加入清水充份澥开，放在一边静置1小时备用

4.准备香料：姜切大片、香葱打结备用，草果、砂仁用刀拍碎，和丁香、小茴香、香叶、白芷、甘草等碎小调料一起放入料包中包好。

5.泡去血水的牛肉放入锅中，加入老汤、料包、葱结、冰糖、姜片等所有调料，加入沉淀好的黄酱汁。加入酱汤时要把酱汤慢慢的倒入煮锅，只用上边的酱水，而底部沉淀的残渣不用，这样做的目的是防止过多残渣在长时间酱制时候巴锅糊底。，

6.加入黄酒。

7.置火上大火烧沸，撇净汤中的浮沫。

8.撇净浮沫后，找个盘子压在牛肉上，尽量让食材全部浸泡在汤汁中。盖上盖子改微火酱两个半个至三小时左右，其实基本上是浸熟的。

9.酱至约3个小时左右，用筷子扎一下，能轻松扎透但略有阻力关火，关火后不要急着拿出，继续在酱汤中浸泡至自然凉透。

10.这是关火后浸泡了三个小时的牛肉，色泽不深不浅恰到好处，稍稍晾一下，然后薄薄的刷上一层香油，刷一层香油的目的是为了防止牛肉发干，最后分装在保鲜袋中密封冷藏保存。

六、牛港鱼怎么煮好吃？

做法：

1.

牛鱼去头，清洗干净，鱼身片几道口子

2.

油热后放入花椒、大料炒出香味

3.

放入鱼两面各煎一下

4.

此步骤用料

葱姜蒜各1g

放入葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒

5.

加入适量的水，盖上盖炖

6.

鱼七分熟的时候放入西红柿和食盐，盖上盖继续炖

7.

关火装盘，撒上香菜即可

七、牛内脏怎么煮才好吃？

口味：麻辣味 工艺：炖麻辣牛杂汤的制作材料： 主料：牛肚100克,牛心100克,牛肺100克

调料：辣椒粉20克,盐15克,豆瓣酱30克,香菜20克,鸡精4克,胡椒粉5克,葱白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克教您麻辣牛杂汤怎么做，如何做麻辣牛杂汤才好吃1. 将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；

2. 香菜洗净，切成1厘米长的段；

3. 豆瓣酱用刀剁成蓉；

4. 姜洗净，切成粒大小；

5. 炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。

八、牛心和牛肝哪个好吃？

个人觉的牛心好吃，有嚼劲，纯瘦，

九、心薯怎样煮好吃？

食材：红薯400克，水适量；

做法：第一步，红薯准备出适量，看到有斑点的需要用将其削去，有虫眼的用小刀将其剜掉，放入在清水中浸泡一会，差不多2分钟的时间；

第二步，将红薯的外皮搓洗干净，如果觉得红薯太大了，可以将其掰成两半，红薯处理好后便可开始蒸或者是煮了，在锅中添上适量的水；

第三步，水量尽量要没过红薯，将锅置于火上，将其煮开，在保证水开的情况下，将事先处理好的红薯放入锅中开始煮，加上锅盖；

第四步，大火差不多煮5分钟的时间，便可转为小火继续慢慢煮，差不多20分钟的时间，用筷子扎一下，可以轻松扎透，说明红薯煮熟了；

十、煮牛心的正确方法？

 用料：

牛心 半个

蛋清 1个

胡椒粉 1勺

鸡精 1勺

蚝油 1勺

料酒 适量

生粉 1勺

蒜瓣 1个

生姜 1块

葱 2根

干辣椒 1把

花椒 1把

麻椒 1把

郫县豆瓣酱 1勺

火锅底料 1块

菜籽油 适量

猪油 1块

开水 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 1勺

莴笋 1根

黄豆芽 200克

白芝麻 适量

葱花 适量

煮牛心做法步骤：

1、牛心清洗干净备用！

2、去掉白色的筋膜，切成大大的薄片备用！

3、放入碗中，加入一个蛋清，鸡精，胡椒粉，少许盐，蚝油，料酒，生粉抓匀腌制10分钟左右！

4、莴笋去皮切成片，黄豆芽洗净，葱切成段，生姜切成丝，蒜瓣切成小块，干辣椒切成段备用！

5、蒜瓣切成末，干辣椒切成小段，葱切成葱花备用！

6、锅里来一点菜籽油，再来一块猪油！

7、放入葱姜蒜，花椒，麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料爆香，炒出红油！

8、加入适量的开水！

9、放入一勺生抽！

10、适量的蚝油！

11、放入适量的鸡精！

12、一勺盐！

13、开锅后，煮2分钟，捞出料渣！

14、放入黄豆芽和莴笋煮开后，再煮一分钟左右！(也可以把配菜换成自己喜欢的青菜！)

15、捞出放在碗底当垫子！

16、放入牛心，滑散！煮开再煮2分钟左右！

17、连汤汁一起倒入碗中！

18、撒上蒜末，麻椒，花椒，干辣椒，白芝麻和葱花！

19、淋上热油即可！

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