脆皮猪肘热量？

一、脆皮猪肘热量？

脆皮猪肘的热量为267大卡（每100克）

因为脆皮猪肘是很油腻的菜肴，一般的饭店里都会为脆皮猪肘另配上生菜色拉或酸白菜，也有的地方只单卖脆皮猪肘的。吃脆皮猪肘时最重要的是喝啤酒。因为酒精有化解脂肪的能力，所以多喝啤酒有着帮助消化的作用。通常脆皮猪肘的个头很大，上桌来的一定是一大块肉食，让胃口小的人望而生畏。如果知道自己不能吃得了这么多的肉，也可以两个人同点一份菜来吃。

二、脆皮猪肘哪里？

脆皮猪肘是炸过后的猪前腿，也叫猪手。

三、德式脆皮猪肘热量？

热量:大约267大卡每100克;材料：猪前肘一只，

腌料：盐40g，糖30g，白醋25g，洋葱1个，西芹2条，胡萝卜一根，大蒜1头，黑胡椒5g，丁香2g，香叶2g，柠檬皮一个，陈皮少许，小回香少许，水(300g+700g)

做法：

1.准备材料。

2.烧开300g水，放入丁香，黑胡椒，香叶，陈皮，小回香，盐，糖煮开5分钟关火。

3.加入700g水，等凉加入白醋，切丝洋葱，西芹，切片胡萝卜，拍开的蒜头，柠檬皮只要黄色部分，放入洗干净的猪肘，水要没过猪肘。放入冰箱冷藏3天。

4.3天后取出猪肘，蒸45分钟。然后用牙签扎遍猪肘皮面出油。

5.猪肘表皮刷油，烤架刷油，120度烤1个小时。再开最大火烤30分钟爆皮即可。

四、脆皮烤猪肘的做法？

材料：猪肘，土豆，洋葱，胡萝卜，香菜，桂皮，香叶，八角，花椒，草果

材料：料酒，黑胡椒，盐，大蒜，黄油

方法：1. 猪肘准备：猪肘用刀在猪皮处切出花刀，用料酒涂抹均匀去腥，然后用盐、黑胡椒涂抹猪肘，在缝隙中塞入蒜瓣，猪肘准备好后可以放置半小时。

2. 蔬菜盘准备：猪肘放置的过程中准备蔬菜块。取胡萝卜、土豆和洋葱切成2厘米左右的块，放在烤盘中，然后放上一把香菜，配成烤猪肘的蔬菜底料。

3. 调料水准备：在小碗中加入桂皮，香叶，八角，花椒，草果，加入适量水后用微波炉加热5分钟，制作香料水。将香料放在蔬菜盘上，然后用香料水涂抹猪肘。

4. 初步烤制：将涂抹后的猪肘放置在蔬菜盘之上，调整位置放稳，烤箱预热至170摄氏度，烤制2小时，在这个过程中注意观察肘子的烤制情况。

5. 制作酱汁：烤制完成后将除肘子外的蔬菜和料汁取出，用滤网将固体去除，剩下的为酱汁。锅中加入黄油加热融化，然后把酱汁倒入大火收汁得到蘸汁。

6. 烤出脆皮：第五步取出的肘子用烤箱230摄氏度继续烤制40分钟，注意观察肘子防止烤焦。

7. 装盘：取出肘子放温后切块，表皮酥脆，肉质软烂，还可以蘸着酱汁吃，第五步的烤蔬菜可以作为边菜食用。

五、酸汤脆皮猪肘正宗做法？

主料:

猪肘肉两斤

辅料:

毛哥酸萝卜老鸭汤一袋

泡小米辣六个

泡野山椒六个

柠檬一个

盐适量

料酒适量

花椒十颗

劲霸鸡汁一勺

酸汤脆皮猪肘的做法步骤:

1.猪肘子净肉入沸水煮至起沫，倒掉所有血水，并用流动水冲洗干净，放入电子瓦煲 ，加入料酒和花椒

2.另用锅将清水煮涨，倒入瓦煲中(刚没过肉即可)，将瓦煲的开关扭至大火，待汤烧涨，改小火，炖三个小时左右，用筷子可以轻松戳入肉皮即可关火，捞出备用

3.锅里倒入一大碗水，放入酸萝卜老鸭汤包、泡小米辣、泡野山椒、柠檬汁，鸡汁，调适量盐，大火煮涨，倒入一半的猪肘肉，中火炖煮20分钟即可

4.另一半猪肉拿来红烧☞ 加适量水、红烧酱油、海鲜酱油、紫苏叶、盐、干椒，烧至汁水快干即可。

六、马壮实德国脆皮猪肘做法？

肘子 (1个)

胡椒粉 适量

洋葱 1颗

盐 适量

啤酒 适量

罗勒 适量

1. 四分之一洋葱切丁。

2. 清洗干净的肘子，熏净毛发，用盐和胡椒粉涂抹均匀，保鲜膜封好后入冰箱一晚。

3. 肘子用啤酒熬煮2小时（啤酒没过肘子即可），出锅备用

4. 用刀延骨头划开肉皮，防止肉皮上窜，然后用叉子在肘子表面扎满小孔（觉得味道淡的可以再涂一遍盐）

5. 烤盘放入余下洋葱及爱吃的蔬菜。

6. 洒罗勒碎，烤盘加入肉汤少许。

7. 入烤箱，中层上下火，220度，40分钟。（请根据肘子大小及烤箱温度自行调整时间长短）

七、脆皮猪肘是什么意思？

脆皮猪肘是南德巴伐利亚州的一道非常香脆的菜肴。

简介

这是把猪脚上面的腿部用佐料腌制，再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黄色时出炉。这道菜要趁热吃，猪肘的皮冷后就会变得很韧，大失其香脆的特色。

八、荷美尔脆皮猪肘怎么做？

用料 荷美尔超值脆皮肠 20根 番茄酱 20g 甜辣酱 30g 白胡椒粉 1g 柠檬汁 少许 油 少许 蜜汁甜辣脆皮肠的做法 锅中放油烧热，将切好十字花刀的脆皮肠放入，用中小火煎至表面微焦即可盛出；将番茄酱、甜辣酱、白胡椒粉混合搅匀，滴入少许柠檬汁，将煎好的肠蘸食即可。

九、德式脆皮烤猪肘的做法？

先准备下食材：

猪前肘、德国小麦啤酒、盐、百里香、大料、花椒、桂皮、草果、香叶、迷迭香、葱、姜、大蒜。

1， 买回来的猪肘清洗一下，去掉残留的毛毛，用纸张吸干水分；再用尖的不锈钢小叉给猪皮上多戳些小洞，这一步是腌制入味时的关键；

2， 把处理好的猪肘放到一个深些的器皿里，倒入德国小麦啤酒，深度没过食材顶部，加盐和百里香，封上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，让它充分入味；

3， 猪肘腌好后，不要倒掉啤酒，直接加入调味料大料、花椒、桂皮、草果、香叶、迷迭香，葱、姜、大蒜，大火上锅，待开锅后转小火，煮100-120分钟（看各自炉灶和锅的特点情况）即可；

4， 取出烤盘，铺好锡纸，把煮好的猪肘放在上面，刷上一层橄榄油，两面都需要刷油，记得一定要刷匀刷满，这一步是给将来的脆皮上色、爆皮的关键一步。

5， 把烤盘推入烤箱，调上下火230度，定时长20分钟。这个中间一定不要轻意开烤箱门，因为猪皮在这个阶段需要烤到爆皮，也就是当你听到吱吱响的时候就是爆皮的时候，如果这时开门很容易被烫到，所以在关停烤箱前不要随意开烤箱门。

6， 准备一只盘子，配上一份德国酸菜，待你美丽无比的猪肘出炉后。

十、山姆德式猪肘怎么吃？

回答如下：山姆德式猪肘通常是一种烤熟的大块猪肉，通常味道非常浓郁。以下是一些建议：

1. 切成薄片：使用一把锋利的刀将猪肘切成薄片。这样可以方便食用，也可以更好地品尝肉的味道和口感。

2. 搭配啤酒：山姆德式猪肘通常是一种德国菜肴，因此搭配一杯冰镇啤酒是一个很好的选择。

3. 搭配酸菜：酸菜是山姆德式猪肘的传统配菜。酸菜的酸味可以中和肉的浓郁口感，使味道更加平衡。

4. 搭配土豆：煮熟的土豆是另一种德国传统的配菜，可以增加饱腹感，同时也可以中和肉的浓郁口感。

5. 加入酱汁：如果您觉得猪肘的味道太重，可以尝试加入一些酱汁，例如黑啤酱汁或番茄酱汁。这些酱汁可以中和肉的浓郁口感，使味道更加平衡。

6. 搭配面包：如果您喜欢吃面包，可以在山姆德式猪肘旁边放一些面包，以吸收猪肘的汁液。

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