做寿司的米饭怎么做？

一、做寿司的米饭怎么做？

有的。寿司主要原料：先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米。米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。

1，煮一锅熟米饭，待用；

2，大片紫菜（超市有售，最好是那种名为烤紫菜）若干，胡萝卜（黄瓜）洗净切手指长和宽的条，用盐稍拌一下入味;

3，摊蛋皮一张，切成如胡萝卜粗的条;

4，鱼罐头一盒，处理成小条状，5，用紫菜把1234的食物卷起，吃时用刀象切肉肠一样切开还有一种做法：材料： 米4杯，白醋1杯，白糖1杯，盐半小匙1，将白糖，白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。2，白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。3，寿司饭必须透透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。4，在米饭中间加入任何合你口味的馅料，如磨菇、黄瓜、咸菜、鸡蛋或海鲜等，用竹帘卷起，压紧。

二、冲泡米饭怎么做寿司卷？

1.取适量米放置盆内，用水冲洗。水倒入时，用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复2次。

2.倒入少许水，用左手顺著一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒，重覆搓洗至水清。

3.将米放到筛网上沥干水份，静置30分钟～1小时。

4.将米放入电锅中，水量与米量的比例为1：1，即可开始炊煮。

5.煮好的饭翻松后，让饭再焖个10～15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。

6.趁热盛到大盆中（因为热的饭在拌醋时才能入味吸收）。

7.调制寿司醋（米醋150㏄、砂糖90公克、盐30公克混合），按照1杯米配30㏄寿司醋的比例倒入饭中。

8.将饭杓采平行角度切入饭中翻拌，让饭充分吸收醋味。

9.待醋味充分浸入后，将米饭用扇子搧凉，至人体温度即可

三、完美的寿司米饭怎么做？

面的同志讲的不对~我做过料理师明白饭怎么煮

饭选择东北大米，淘米20分钟，开小水冲，一边冲一边搓，然后电饭锅里放一张大的蚊帐布，把米水到干净，放进电饭锅里加水，根据你的米的比例一碗米放1.2碗水，饭煮好了等15分钟，目的是让饭看起来爽！接下来就是调寿司醋，选海天牌白醋，比例是30斤放1斤白糖5两盐，让后趁热导入饭里，均匀拌饭，拌饭要左右左右的顺序拌，不然饭就烂，不一粒一粒的了。说是这样，告诉你了，你自己要考虑怎么做就好。

四、寿司米饭做法？

1.按照2:1的比例准备一杯大米半杯糯米洗净放锅煮；

2.准备一根胡萝卜削皮，一根黄瓜，两根火腿肠分别切条备用；

3.煮好的米饭中倒上寿司醋搅拌均匀；

4.平铺寿司帘放上一片海苔，平铺米饭，撒上肉松，挤上沙拉酱，放入黄瓜、火腿肠、胡萝卜和寿司大萝卜；

5.从一头卷起，中间轻轻压紧后切段装盘即可。

五、寿司米饭标准？

米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。

六、寿司的米饭要怎么做好吃？

以下是做好寿司米饭的步骤：

洗米：将寿司米放入碗中，用清水冲洗3-4次，直到水变清。

浸泡：将洗好的寿司米放入锅中，加入适量的水，浸泡30分钟。

煮饭：将锅放在火上，将寿司米和水一起煮沸。然后，用中小火煮15-20分钟，直到米饭变软。

调味：将醋、糖和盐混合在一起，加热至糖和盐完全溶解。将调味料倒入米饭中，轻轻拌匀。

冷却：将米饭放在平底的大盘子中，用扇子或纸板扇凉，同时用木勺轻轻翻动，让米饭均匀地吸收调味汁。

使用：现在，你可以用寿司米饭来制作各种寿司了。

注意：在煮饭和调味时，要根据自己的口味适量添加水和调味料。

七、寿司米饭怎么保存？

冷藏保存，或者是微冷冻保存，使用起来更方便

八、寿司米饭怎么调？

1、米洗净，放在滤网上滤干水分，静置30-60分钟 　　

2、将米放入电饭锅中，水和米按1：1的比例加水将饭焖熟，然后再焖10-15分钟 　　

3、将焖好的米饭趁热盛到大盆中 　　

4、调制寿司醋（米醋150毫升、砂糖90克，盐30克混合而成），按照1杯米配25毫升寿司醋的比例倒入寿司醋，充分搅拌均匀 　　

5、待醋充分入味后，将米饭晾凉即可

6、米饭上还可放置虾仁，鸡蛋，蔬菜，蘑菇等食物，使米饭更营养更美味

九、寿司米饭怎么调配？

1、米洗净，放在滤网上滤干水分，静置30-60分钟 　　

2、将米放入电饭锅中，水和米按1：1的比例加水将饭焖熟，然后再焖10-15分钟 　　

3、将焖好的米饭趁热盛到大盆中 　　

4、调制寿司醋（米醋150毫升、砂糖90克，盐30克混合而成），按照1杯米配25毫升寿司醋的比例倒入寿司醋，充分搅拌均匀 　　

5、待醋充分入味后，将米饭晾凉即可

6、米饭上还可放置虾仁，鸡蛋，蔬菜，蘑菇等食物，使米饭更营养更美味

十、寿司米饭的做法？

1. 是比较简单的。2. 寿司米饭需要用日本米，先将米洗净，加水煮熟，然后加入寿司醋，搅拌均匀即可。3. 如果想要更好的口感，可以在米饭中加入一些糖和盐，还可以加入一些紫菜、鱼肉等配料，制作出更加美味的寿司。

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