凉拌豆角怎么做？

一、凉拌豆角怎么做？

凉拌豆角家常做法：

第一步：准备食材

1.豇豆一把，把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。

2.红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。

3.几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。

第二步：豆角焯水

1.锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。

2.水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。

3.2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感

第三步：调味装盘

1.把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。

2.用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。

3.最后倒入蒜末。

4.再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。

二、新西兰豆角怎么做？

1.

首先准备新西兰豆角500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的清水，再放入切成段的新西兰豆角500克，浸泡十分钟的时间，然后直接捞出即可。

3.

锅中放入1000毫升的水，大火烧开，然后再放入新西兰豆角500克，焯水两分钟即可。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，大火加热至六成热。

5.

然后再放入蒜末15克，煸炒出金黄色。

6.

接着再把新西兰豆角500克放入其中。

7.

接着放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，鸡精十克，食用盐15克，翻炒两分钟。

8.

两分钟以后直接盛出，新西兰豆角就做好了。

三、凉拌豇豆角怎么做？

主料

豇豆角

500克

蒜

两瓣

干红辣椒

适量

花椒

适量

辅料

盐

适量

糖

一点

生抽

一勺

醋

半勺

香油

适量

步骤

1.准备豇豆角已经，去头去尾，准备两瓣蒜

2.锅里烧开水，把豇豆角放入锅里，抄一下，烫到颜色变的鲜绿捞出

3.捞出豇豆角后空干水分，放在一个容器

4.放入一勺生抽，半勺醋，一点糖提味，香油适量，然后把蒜放一点盐砸成泥放一点水，浇在豇豆角上，

5.锅里放一点油烧热，放入几粒花椒和干辣椒炸香，浇在豇豆角上搅拌均匀即可，(我放了芹菜叶也很好吃)

小贴士

凉拌豇豆要和蒜搭配才好吃，个人爱好我都喜欢把蒜砸成泥放一点点水，然后浇在菜上，感觉更入味

四、凉拌芥末豆角怎么做？

食材

豆角适量，盐适量，油适量，味精适量、醋适量、香油适量

1、豆角清洗、切去两头、根据豆角的长度，切成5cm--8cm。

2、炒锅注水加热至沸腾。

3、给锅中加盐、油(这样汆出的豆角既有味有绿)，下豆角、汆至7成熟，捞出用凉水过凉备用。

4、将过凉的豆角装盘，可以靠自己的想象，摆出许多的图案。

5、将蒜剁成细末，装碗、依次加入盐、味精、醋、香油调匀，浇到豆角上即成!

6.美味又好吃的凉拌芥末豆角完成开吃了。

五、凉拌黄豆角怎么做好吃？

主料豆角300克黄瓜300克辅料香油适量盐适量白砂糖适量芝麻酱适量大蒜适量 步骤凉拌黄瓜豆角的做法步骤11.1.将黄瓜拍过之后切成菱形块备用凉拌黄瓜豆角的做法步骤22.2.将豆角切段备用凉拌黄瓜豆角的做法步骤33.3.将豆角焯水 捞出放入凉水过凉凉拌黄瓜豆角的做法步骤44.4.将蒜切成沫凉拌黄瓜豆角的做法步骤55.5.将准备好的食材放入盘子淋上芝麻酱就可以开动了

六、油炸扁豆角凉拌怎么做？

主料

扁豆角

100g

辅料

味精

适量

盐

适量

蒜末

适量

辣椒油

适量

醋

适量

酱油

适量

步骤

1.准备扁豆角，清洗

2.放倒开水中焯熟

3.过凉水

4.切丝

5.撒上蒜末

6.撒上盐、味精、醋、酱油、辣椒油，搅拌均匀即可

小贴士

一定焯熟，否则有毒

七、凉拌芝麻糊豆角怎么做？

把豆角折断,洗干净,在开水锅里焯熟后,用凉水浸泡一下,捞出控去水,放在调盘里。

2.

把芝麻酱用冷开水调成糊状,不要忘记放适量的盐,更加香。

3.

加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

八、凉拌，麻酱，豆角，怎么做，好吃？

食材主料豆角150g辅料大蒜6瓣盐适量糖3g芝麻酱适量香油适量鲜贝露10ml香醋5ml步骤1.准备好所有的食材。

2.蒜瓣切碎备用。

3.长豆角切段用开水焯烫2分钟过凉。

4.长豆角加入蒜泥，香醋，盐，糖，鲜贝露。

5.拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟入味。

6.芝麻酱加入少许盐，适量的冷开水搅拌稀释。

7.然后再加入香油继续搅拌稀释。

8.直到芝麻酱细滑。

9.冷藏过的豆角摆盘后淋入芝麻酱即可。小贴士长豆角开水焯烫可在水中加少许盐，然后过凉水，这样豆角颜色碧绿，口感清脆。豆角放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

九、油炸豆角的凉拌怎么做？

1.蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用。

2.豆角洗净撕去两端的筋丝掐断成小段备用。

3.把择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦。

4.把炸好的豆角捞出，控油后放入大碗里。

5.把捣好的蒜泥放入豆角碗中。

6.放入半匙的甜面酱。

7.放入一匙的黄酱。

8.放入一小匙的糊辣椒粉和少许的味精拌匀。

9.放入一小匙的糊辣椒粉和少许的味精拌匀。

十、做法，凉拌长豆角怎么做好吃，凉拌长豆角的家常做法？

1.把豆角切成长3cm的小段2.水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了。

3.取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些。

4.两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面。

5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子。

6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可。

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