蒸南瓜面包怎么做？

一、蒸南瓜面包怎么做？

南瓜去皮切块蒸熟碾压成泥

待南瓜泥凉至手温加入二个鸡蛋,约4克酵母粉，约30克植物油（家里只有花生油），多搅拌一会儿并搅拌均匀。

往混合好的南瓜泥中慢慢分次加入高筋面粉，约400克。用力搅拌到很费劲的那种粘稠状。盖上盖子发酵，大约发酵了一个半小时。

发酵好（发酵至两倍大）后，面板上抹油，手上抹油，将稠面糊转移至面板上，不用揉（太粘也揉不成），用手摆弄成长条状，平均切成八块，手上沾油将每块面团成圆形（我中间加了蔓越莓干）。盆底抹油，将团好的面胚依次摆到盆中，撒了点黑芝麻装饰一下。

将装有面胚的盆盖上盖（或盖上耐高温的保鲜膜）进行二次发酵，大约二十分钟，面团又涨回到大约二倍大即可。冷水上锅，大火烧开，开始计时，加热40分钟后关火，继续焖5分钟再打开盖。

二、南瓜面包蛋糕怎么做？

步骤 1

蛋黄，蛋白分开。把南瓜蒸熟去掉水份，压成泥，牛奶，玉米油，放一点盐和1/4糖一起搅拌。

步骤 2

成这个样，有拉丝一样。

步骤 3

蛋白放几滴醋，把剩下的糖分三次放。打成这样。(此时烤箱预热)

步骤 4

把蛋糕糊分三次倒入蛋白中，上下翻，切拌和划Z拌匀。要注意手法要快，不要划圈圈。

步骤 5

入模振一下，把大气泡振出(忘记拍照了)。 上下火150度，烤60分钟。(我在40分钟后，上火调到120度继续烤），因为我不想要表面烤得太焦。

步骤 6

烤好，彻底放凉，我没倒扣。

三、南瓜吐司面包怎么做？

1、制作配方：高筋粉240克，白糖44克，奶粉20克，熟南瓜100克，酵母1.4克，食用盐2克，黄油20克。

2、取出适量老南瓜去皮切片锅中煮熟，用网筛捞起来沥干。

3、倒入240克高筋粉，白糖44克，20克奶粉，100克熟南瓜，酵母1.4克，先慢速搅拌均匀再用快速搅拌起筋即可，准备加入黄油和食盐。

4、倒入20克黄油，2克食盐，搅拌至面团筋度完全扩展成手套膜状即可完成搅拌制作。

5、放入容器里盖上保鲜膜常温发酵至一倍大左右即可成4份分割。

6、分割好的面团揉圆常温发酵或者醒发箱发酵，发酵至适合成型状态。

7、制作完成放入醒发箱发酵，温度30度左右，湿度70左右，发酵大约40分钟到一个小时。

8、盖上盖放入烤箱烘烤。家用烤箱一般面火190度底火180度时间大约35分钟，商用烤箱一般面火210度，底火210度时间大约35分钟，出炉时震一震在出炉。

四、南瓜和面粉怎么做面包？

用料

主料

高筋面粉300克

南瓜165克

鸡蛋40克

黄油30克

白糖35克

酵母粉3克

牛奶70克

辅料

盐

1克

白芝麻

适量

萌萌的南瓜小面包的做法

1.

高粉300克 生南瓜165克 鸡蛋40克 黄油30克 白糖35克 酵母3克 盐1克 牛奶70克 白芝麻适量，准备好所用原料

2.

南瓜去皮切块蒸熟

3.

用勺子将南瓜碾成泥

4.

面包桶首先加入液体材料，放入配方里的盐

5.

将南瓜泥放入面包桶

6.

再将面粉、发酵粉及糖放入

7.

启动面包机的和风程序，中间停止时放入软化的黄油，继续面包机程序到揉面结束

8.

面包机的发酵功经过2小时左右能会使面团发酵至2倍大小，手蘸干面粉在面团中间戳个洞，不回缩发酵就完成了

9.

取出面团排气滚圆松弛15分钟

10.

将松弛好的面团分割成30克的小剂子24个

11.

将小面团滚圆

12.

烤盘抹上黄油

13.

将面团留有空隙错位放入烤盘

14.

自然发酵或者烤箱发酵功能，烤箱内放置一盘热水，增加湿度，发至2倍大小，表面刷蛋液

15.

撒上白芝麻

16.

175度中层25分钟

五、南瓜吐司面包的做法，南瓜吐司面包怎么做好吃？

1、先把南瓜蒸熟，然后凉了放冰箱冷冻，做的时候拿出来，南瓜泥冻成冰块，这样跟面团一起打面不会升温快，从而保持低温打面。

2、除黄油以外的材料全部倒入厨师机桶里。

3、先低速1档搅拌均匀无干粉，2档搅拌成团，然后3-4档提速

4.3-4档提速打出稍微光滑面团，用手拉出厚膜

5、加入黄油继续先2档和面把黄油揉进去，随之黄油慢慢融进去，可以提速4档打面，直到打出光滑的面团

7、取出面团滚圆，面温还不错，控制在28度以内都可以，尤其是夏天气温高一定要注意打面的温度，不然面温高了做出来口感就欠佳。放在28度内的发酵箱进行1小时基础发酵，也要注意观察面团，夏天发酵快，有的不用一小时，记得观察，夏天可以直接室温发酵，只要室温达到28就可以盖上保鲜膜进行基础发酵。

8、发酵2.5倍大，手指沾粉中间戳个洞，不回缩，不塌陷，就表示发酵刚刚好。

9、分割成六个面团，做山顶的是170克面团，做平顶的是160克一个面团，滚圆放在28度，湿度80%环境下醒发20分钟

10、取一个松弛好的面团，擀开，如果边上气泡可以用手轻拍掉，翻面，自上而下卷起，卷起一卷半，依次做好六个卷 ,继续温度28度，湿度80%醒发10分钟。

11、再次拿一个松弛好的面团擀开，自上而下擀开，翻面自上而下卷起，卷两卷半，不超过三卷，我的卷擀得有点点长了，大家要注意。依次做好入模具。

13、放在温度35度，湿度80%的环境下进行最终发酵，发酵至9分满，用手指沾粉轻轻嗯面团表面可以缓慢回弹，OK发酵完成。

15、提前180度预热烤箱，发酵好的吐司面团放入烤箱底层，上火175度，下火185度，烘烤30分钟，这是低糖吐司盒的温度和时间，普通吐司盒上下火185，烘烤40分钟，也要根据各自烤箱实际温度来定。

六、不用面包糠南瓜丸子怎么做？

不用面包糠南瓜丸子也可以做，面包糠只是炸后外表好看，并不是非用不可。首先，先把南瓜切成快蒸熟，为了蒸熟的快，南瓜切的尽量薄一些，把南瓜片放在盘子里，放入蒸锅里蒸熟，用小勺把南瓜压成泥，吃甜的少加点白糖，然后加入糯米粉，然后团成团，放入油中炸即可。

七、南瓜红豆面包怎么做好吃？

南瓜一截，去皮，切块！上锅蒸十分钟

南瓜熟后倒入盆中，加白糖用筷子把南瓜搅碎。南瓜泥温度下降到40℃不汤手的时候加入一瓶盖酵母粉。搅拌均匀。用筷子一边搅拌一边加面粉，搅到絮状筷子搅不动改用手和。

和至面团光滑即可。用保鲜膜包起来、一个小时左右面团发酵至差不多两倍大，用手指戳一个洞不反弹表明发酵好了。 取一小剂子摊开，加入一勺豆沙包起，做好装蒸笼，第二次发酵，大概45分钟左右，看情况，体积有变大说明发酵了。上锅蒸，蒸汽上来计时，十分钟即可。

八、新西兰南瓜怎么挑选？

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；

2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；

3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；

4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；

5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；

6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；

7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

九、新西兰南瓜的产地？

产地是中国的蔬菜之乡--山东潍坊。

十、懒人南瓜面包？

1、准备南瓜蒸熟打成泥。

2、再准备300克高筋粉。

3、打入一个鸡蛋，120克南瓜泥，白糖30克，盐2克。

4、3克酵母加水融化，牛奶50克，蜂蜜10克，用筷子搅成絮状，和成光滑的面团。

5、加入25克黄油揉，使劲打揉，揉出膜，发酵至2倍大。

6、然后手揉排气，分成小面团，盖保鲜膜继续醒20分钟。

7、擀成长条，一边压薄点，鄄城长条。

8、卷好放入烤盘盖保鲜膜据需发酵至2倍大。

9、刷一层全蛋液，烤箱提前预热，180度烤20分钟。

10、烤好趁热刷层黄油。

11、移到网架上，油纸抽调放凉。南瓜面包做好啦。

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