在家怎么做烧烤？

一、在家怎么做烧烤？

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喜欢吃烤串，但是疫情期间又不敢去人多的烧烤店，家里面又不能明火烧烤，嘴馋了怎么办？[流泪][流泪][流泪]

为了让广大吃货朋友可以在家轻松做烤串解馋，小编在这里分享一个简单制作且美味的烤串方法给各位朋友，我们一起往下看吧。

操作步骤

主料：猪前腿肉500g。

辅料：红灯笼椒，洋葱，黄瓜，“珍料牌”骨肉相连腌料，“珍料牌”烤肉王调味料。

食材处理：

猪肉洗净切小块放到碗中，加“珍料牌”骨肉相连腌料18g，适量大豆油，适量料酒去腥增香，拌匀腌制15-30分钟（腌制6-8小时最佳）。红灯笼椒切片、洋葱切片，和肉差不多大小即可，黄瓜切片备用。

串肉：

拿竹签将腌好的肉以及各种切好的辅料串起来。

烤制：

将串好的烤串摆盘，放到微波炉中，高火烤5分钟，取出，撒上适量“珍料牌”烤肉王调味料，再高火烤1分钟即可。

另外一个盘子放两片生菜打底，将烤好的肉串摆盘，用来招呼客人绝对有面子。

珍料小贴士

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二、烧烤在家里怎么做？

夏天就要到了，夏天是烧烤的季节。 阳光明媚的日子里没有什么比在户外烹烧烤更美的了。大块的牛肉、鸡肉和海虾，烤过的肉串多汁、新鲜又美味。搭配上洋葱、甜椒或者任何自己喜欢的食材。

适合烧烤的肉： 羊肉、排骨、虾、培根、香肠、扇贝、多春鱼、鱿鱼 适合烧烤的蔬菜： 韭菜、青椒、彩椒、洋葱、土豆、红薯、金针菇、茄子、玉米、蘑菇 适合烧烤的辅料/调料： 辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蒜泥 、柠檬、橄榄油、酒 烧烤的器具基本版： 烤炉 + 木炭 烧烤的器具增强版： 鼓风机 + 锡纸

这里分享的是澳洲风味烧烤，非常简单。

澳洲BBQ烤串 Aussie BBQ Shaslicks by yanyanfoodtube

用料

牛里脊 500g 切成2cm的块

鸡胸肉 500g 切成2cm的块

海虾 500g 去壳去虾线

蜂蜜 100g

酱油 100g

大蒜 1瓣 切蒜蓉

菠萝 切大块

甜椒 切大片

洋葱 切大片

竹签 浸水

做法

1. 把一半鸡肉用蜂蜜、生抽、蒜蓉淹制15-20分钟。

2. 牛肉、虾和剩余一半的鸡肉用自己喜欢的方式串成串。

3. 把烤盘和烤网以及串好的肉串刷上油以后就可以开始烤了。

4. 牛肉和鸡肉需要3-4分钟烧烤，虾需要2分钟左右的时间来烤。

小贴士

1. 户外烧烤是集体活动，所以提前分配好任务，大家都参与进来，买材料的买材料，切菜的切菜，男人们负责碳火。穿肉串可以到地方大家一起动手，孩子也可以加入进来。如果都是一个人准备 ，会很累的。

2. 烧烤时，先预备好底火，既木炭烧着后，底层铺满，不冒烟为好。这个准备工作做好，才能保证后面烧烤正常进行。

3. 烧烤时要根据火候及时翻面，如果火势较旺，要经常翻烤肉，以免烤焦，可以五六串一起翻，节约时间。

4. 怎么确定肉类食物烤熟时间，当肉类食物烤熟烤透时，表面呈焦黄色这时候才能吃。 5. 烧烤的钎子一定要选长钎子，较长的钎子能保证烧烤时手握处不被碳火烫到。

动手试一下吧！

三、在家怎么做铁板烧烤？

1、需要用具：铁板一块，3—5毫米厚，直径30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可在铁板边缘焊两把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。

2、选料：鱿鱼应选择质量较好，无腐烂，外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。

3、配方：(以2公斤鱿鱼为例) 五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克。

4、腌制：将鱿鱼分割成长3—5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

5、穿串：用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从

四、没有炭火在家怎么做烧烤？

没有炭火也可以做出好吃的烧烤，今天我们用微波炉来烤串，首先做烤串我们要选择梅花肉或者前腿肉老抽50g，椒盐5g，辣椒粉2g，五香粉2g，料酒10g，胡椒粉2g，耗油5g，把梅花肉切成小块，加入生抽，蚝油，椒盐，胡椒粉放入保鲜代腌制一小时，然后穿上竹签，放在架上防止粘底，底放个盘子，然后放入微波炉高热五分钟取出，然后撒上五香粉，胡椒粉从新微波炉加热1分钟，一盘香喷喷的烤肉串就出炉了。

五、烧烤肉丁在家怎么做？

【烹饪食材】里脊肉，食盐，胡椒粉，生抽，料酒，鸡蛋，淀粉，洋葱，小米椒，食用油，辣椒面，胡椒粉，白芝麻

【烹饪步骤】

1、麻辣肉丁，这样做出来的肉丁非常好吃，下酒下饭，口感酥脆，鲜嫩入味，咱们一起来准备一下麻辣肉丁需要用到的烹饪食材吧。先准备一块里脊肉，吃多少准备多少，再准备一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的生抽，料酒，一个鸡蛋，一大勺淀粉，一个洋葱，3~5根小米椒，适量的食用油，一大勺辣椒面，一小勺胡椒粉和一勺白芝麻就可以了。准备完这些麻辣肉丁的烹饪食材之后，接下来咱们就可以一起开始它的烹饪了。

2、首先咱们要处理的食材是里脊肉，将准备好的里脊肉先取出来，把它放在水中浸泡并清洗一下，清洗干净了之后控一下表面的水分，然后将其放到案板上。接下来用刀将里脊肉先切成片，然后再切成小块，将它放到盘中。

3、里脊肉切完了之后咱们就可以开始它的腌制了，向里脊肉中加上一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的生抽和料酒，然后再打上一颗鸡蛋，下手抓拌均匀，将蛋液，调料全部抓拌好，抓拌均匀了之后咱们再加上一勺淀粉并搅拌均匀。

4、要让每一块肉都裹上一层淀粉，裹好了之后咱们先把它放到一旁，接下来再把洋葱切一下，将洋葱切成片放到一个盘中，接下来再把准备好的小米椒取出来洗干净，切成圈和洋葱放在一起即可。

5、在炒锅中加入适量的食用油，然后慢慢加热，加热到五成热的时候，咱们将肉块放进去，开中火炸制，肉块全部下锅之后，先搅拌一下防止粘连，炒至肉块定形后翻动，继续炸制，炸至肉块表面微黄后用漏勺控油捞出来。

6、炒锅烧热下入洋葱，小米辣翻炒一下，用中火炒出香味，然后加入适量的辣椒面和胡椒粉，开小火翻炒均匀，然后加入适量的白芝麻，炒出白芝麻的香味，将肉丁倒入锅中翻炒，让肉丁均匀地包裹上一层香料就可以出锅了。美味的麻辣肉丁就做好了，你喜欢吗？

六、怎么在家烧烤？

准备材料：五花肉 900克，金针菇 1把，生菜 20片，鲳鱼 2条，秋刀鱼 2条，豆腐皮 2张，茄子 1个，土豆 2个，香菜 1把，小香肠 1包，鸡腿菇 3个，洋葱 1个，盐 适量，料酒 适量，蚝油 适量，糖 适量，生抽 适量，姜丝 适量

准备蘸酱：豆腐乳 适量，蚝油 适量，生抽 适量，花生酱 适量，糖 适量，香菜碎 适量

准备工具：电饼铛一个

1、香菜洗净，将豆腐皮铺在下面包香菜卷。

2、做好的豆腐皮香菜卷用牙签穿起。

3、鸡腿菇、洋葱洗净后切片备用。

4、将金针菇洗净备用。

5、茄子洗净后切片备用。

6、五花肉洗净后放盐、料酒、蚝油、糖、生抽腌制2小时。

7、鲳鱼、秋刀鱼洗净后放料酒、盐、姜丝腌制2小时。

8、将豆腐乳、蚝油、生抽、花生酱、糖、香菜碎放入碗中拌匀。

9、电饼铛打开加热刷上油，一面放上五花肉开始烤。

10、另一面刷上油开始烤蔬菜，其余的配菜也可以按自己喜好开始烧烤。

七、中午在家烧烤说说？

1.中午在家吃一顿美味的烧烤，感受舌尖上的美味，感受在家里的温暖！

2.在家吃一顿美味的烧烤，中午的时候喝一顿小啤酒，这是一种不错的人生状态，这也是一种幸福的生活！

3.能够陪伴家人，中午的时候在家吃一顿烧烤，让孩子感受烧烤的快乐，享受美好的味道！

八、在家烧烤怎么生火？

可以使用一些在市面上有卖的，烧烤炉，这些还可以利用他们在家里更好的烧烤。还没有那么麻烦，操作起来也非常的简便

九、在家怎么吃烧烤？

1、用料：鸡翅6个、牛肉200克、香肠4根、鱼丸8个、土豆1个、青椒3个、豆腐皮1张、金针菇1把、面筋3个、豆腐干5个、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱蒜沫适量、芝麻适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量。

2、清洗食材，香肠、面筋切花刀，方便入味。土豆切片、豆腐皮切块，卷金针菇。

3、腌制鸡翅、牛肉。

4、腌料：料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒粉、葱段、姜片。

5、腌制15分钟以上。

6、调制秘料。

7、准备一个大碗，孜然粉、辣椒面、芝麻、葱蒜备好，热锅烧油，油热泼到碗里。

8、依次放入生抽、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。

9、荤素分开烤，天冷了，先烤素盘。

10、烤盘铺锡纸刷一层油。

11、将食材均匀的放置在烤盘上。

12、上下火180℃，烤制20分钟。

13、荤类上下火200℃，烤制15分钟取出除鸡翅外的其他食材。

14、留鸡翅再烤制5分钟。

十、怎样在家自制烧烤？

在家自制烧烤的方法有很多种，以下是其中一种简单易行的方法：

材料：

- 烤盘

- 烤架

- 炭火或燃气炉

- 烤肉（牛肉、羊肉、猪肉等）

- 蔬菜（洋葱、辣椒、玉米等）

- 调料（盐、胡椒粉、孜然粉等）

步骤：

1. 准备烤盘和烤架，放置于炭火或燃气炉上。

2. 将烤肉切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制30分钟至1小时。

3. 将蔬菜切成适当大小的块状，可以用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制一段时间增加口感。

4. 将腌制好的烤肉和蔬菜放在烤架上，烤盘放在烤架下面以接住滴落的油脂。

5. 烤肉和蔬菜翻面，直至两面均匀熟透即可。

注意事项：

1. 烤肉时要注意火候，避免烤糊或未熟。

2. 烤架和烤盘要事先清洗干净，以免影响食品卫生。

3. 烤肉和蔬菜的大小要适当，以免烤制时间过长或过短。

4. 烤制过程中要注意安全，避免烤盘或烤架倾倒，造成意外伤害。

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