糖醋腌橄榄怎么做？

一、糖醋腌橄榄怎么做？

青橄榄洗净后再用热盐水搓洗。

2.然后表面水分晾干，准备铁锤。

3.然后用干净的袋子包住。

4.用铁锤砸。

5.把壳砸破。

6.然后准备干净无油的玻璃罐。

7.一层糖一层橄榄的装入罐子中。

8.然后加入白醋。

9.白醋要末过橄榄。

10.其他罐子也一样装上。

11.然后用保鲜膜封住，盖上盖子。

12.完成，放冰箱冷藏半个月后就可以吃了

二、腌甜橄榄怎么做？

原料配方：鲜橄榄50千克，白砂糖48千克，食盐2千克，安息香酸钠50千克，香焦油150克工艺流程：选料→去皮→腌制→漂洗→捶裂→煮制→浸渍→再煮制→再浸渍→晒制→裹糖衣→晒干→包装→成品制作方法：1.选料：选用新鲜、圆润、形态完整的果实，剔除有黑点的青橄榄。2.去皮：将橄榄用清水洗净，沥去浮水，用刨刀刨去薄薄的一层果皮。3.腌制：每50千克鲜橄榄加入食盐2千克，分四批放在石臼中，以脚(穿有专用的工作鞋)踩踏20～25分钟，直至均匀地擦破果皮，透入盐液，苦味汁液流出后为止。4.漂洗：将经踩踏的橄榄立即放入清水中漂洗干净，以去除苦咸味。5.捶裂：将洗净的橄榄，用1～1.5千克重的石捶将果肉捶裂...橄榄又名青果，入口味苦涩而酸，然后久嚼，回味却清甜生津，龈颊留香。所以民俗取其“苦尽甘来”的寓意，把它当作吉祥如意的象征。橄榄气味特别清香。能增进食欲，舒畅神志。

三、蜂蜜腌橄榄怎么腌呀？

准备材料：橄榄一斤，蜂蜜一斤，密封玻璃瓶一个

1、将准备好的橄榄洗净放在容器里，放置阳光下晾晒一天。

2、一天后，将晒好的橄榄放入准备好的玻璃瓶中。

3、将准备好的蜂蜜倒进玻璃瓶中。

4、稍微搅拌下，让橄榄都浸泡在蜂蜜里。

5、盖上瓶盖，放置冰箱冷藏保存至橄榄变黑即可取出食用。

四、腌橄榄白菜最快的方法怎么做？

做法如下：

1、水烧开后加入食盐，水和盐的比例大概为4:1，然后关火将盐水放凉待用;

2、将橄榄洗干净后用厨房用纸吸干净水分待用;

3、准备好腌制的容器，保持干净、干燥，然后用酒刷洗容器;

4、将清洗干净的橄榄加入到容器中，然后再将盐水加入，盐水的高度要高于橄榄三四厘米左右;

5、然后将腌制的容器密封储存大概一周后便可食用，但是如果超过这个时间也可以，有越长时间味道越好的现象。

五、如何腌咸橄榄？

1.采摘新鲜橄榄

2.清洗橄榄

3.用小木板拍橄榄，稍微有一点点裂口，不要打碎裂口不要太大，后期影响美观和口感

4.记得拍打完，在清洗一下

5.用盐包裹橄榄，让橄榄吐出苦水，大概15-20分钟

6.把盐水洗掉，用白砂糖包裹橄榄，尽量均匀涂抹，每一颗橄榄，白砂糖可以稍微多一下

7.密封橄榄

六、怎么腌咸橄榄？

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橄榄洗净,晾干水分。

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取一口锅烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌满橄榄，烧开后离火。凉一凉，水温略降低一些，约90度

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把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电，水温90度的时候，用勺子一勺一勺淋在橄榄上

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沿着炖锅壁，把热水慢慢倒入炖锅内，直到热水没过橄榄，比橄榄高出5cm的高度，盖上盖子，让热水自然变冷。这浸润橄榄的热水就是普通的开水，不是盐水。

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做好橄榄后，准备煮盐水的材料

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把75克盐倒入1.5碗的水中，放在炉上加热，烧开，盐水烧开后关火，也一样让它自然冷却，浸润橄榄的水冷却后倒掉，把橄榄放入玻璃罐中

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倒入一样冷却的盐水，这些盐水的量也是恰好可以淹没橄榄的

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这是一斤橄榄的量，盐水倒入后晃匀就可以。浸泡三天盐水，三天后倒掉盐水，把橄榄捞出装入罐中或是小袋子里封好，放入冰箱冷冻可以放一年，想什么时候吃就取出洗一遍温开水就可以吃了

七、怎样腌橄榄好吃？

主料:

橄榄2斤

辅料:

生姜一大块

盐200g

白砂糖100g

步骤 ：

1· 清洗青橄榄。

2· 用臼子捣青橄榄，正反各锤一下，使其裂开，到核肉不分离。

3·生姜需要很大一块，用臼子捣成丝。

6· 将捣好的生姜，和盐，糖一起放入捣好的青橄榄中，用手搅拌均匀。

7· 腌制一晚，次日摊开，分布均匀地晒。

8· 晒了一天后，颜色变了，还有水份，次日，继续晒。

9· 彻底晒干呈褐色。装瓶，干燥保存

八、生橄榄怎么腌？

您好，您的盐水需要先煮一下，煮过的盐水放凉后才能腌制橄榄，直接腌就可以了，不用晒的。您说表面是咸的里面很苦涩是因为时间没有到，盐分没有浸入到橄榄里面，通常需要在阴凉的地方密封腌1-2周才行，如果您比较着急，可以用小刀或者针把橄榄划一些小口，这样盐分浸入的速度会很快。希望对您有用，望采纳·~

九、怎么做腌笃鲜？

在这个“人人都在吃腌笃鲜”的季节，少了我的话，可就少了一份热闹哇！

我们家也要用腌笃鲜的鲜气儿馋哭邻居！

因为并非居住在“腌笃鲜的家乡”，所以很多食材的采买比较费时，这周末到齐，便立刻行动起来！

做好的腌笃鲜，虽然过程中调味料只有一味黄酒，但出锅后整个味道却极其鲜美。

汤鲜、笋脆、肉香，怪不得腌笃鲜名气之大，确确实实值得拥有！

先说说我们采买的关键食材：

• 百叶结，因为四川本地的豆皮都比较偏厚偏硬，所以特意买的扬州产的千张豆皮制成的百叶结，看起来一个个质地硬朗，实际入口滑软不散，皮薄入味。

• 腌肉，选了肥瘦相间匀称，且自称专门用来做腌笃鲜的腌肉，也是考虑了能尽快到达而做了最终的选择。

好啦，下面分享腌笃鲜的具体做法，感兴趣的朋友们，快快加入此刻正在全国各地举行的“腌笃鲜大party”吧！

材料准备

春笋 200g

百叶结 200g

腌肉 250g

排骨 500g

姜片 适量

葱段 适量

过程中需要：黄酒

烹制步骤

1、笋洗净，切滚刀块，冷水下锅，水开后捞出待用。

2、百叶结，放入清水中浸泡。

3、腌肉切块，与排骨一起凉水下锅，放几片姜片，水开后捞出将浮沫冲洗干净待用。

4、锅中加适量清水，放入姜片和葱段，黄酒，放入腌肉和排骨，大火烧开，小火炖1小时。

5、加入之前处理好的春笋和百叶结，再炖30分钟。

开锅以后，鲜香味儿扑面而来，但也不及入口时那鲜美程度的十分之一，真的是吃过一次就爱上的味道！

趁春日正好，来做一道鲜美绝伦的腌笃鲜吧！

很开心你能看到这里，我是 @米饼小猴猴，

如果喜欢我的分享，请记得点个赞喔，偷偷喜欢一下也欢迎哦！谢谢可爱的你啦！

十、腌橄榄的做法大全？

材料:橄榄一斤、食用盐50克、白砂糖30克。

步骤：

1、将青橄榄用清水洗净之后，沥干水分，然后用菜刀拍裂，有裂缝即可。

2、然后在橄榄中加入食用盐，一斤橄榄配一勺盐，腌制半天，然后倒去产生的酸水即可。

3、最后加入白砂糖，按一斤橄榄配二两糖的比例加入即可食用。

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