肉馅怎么炒好吃窍门？

一、肉馅怎么炒好吃窍门？

用料

肉馅100克

香芹300克

粉条100克

葱10克

姜10克

蒜10克

小米椒5克

盐10克

味精10克

白糖5克

料酒10克

老抽5克

香油5克

做法

1/6 香芹洗净切段，水发粉条剪成10厘米左右的段，装盘备用。

2/6 葱、姜、蒜切片，小米椒切丁。

3/6 热锅下油大火烧热，下入肉馅煸炒至熟。

4/6 放入葱姜蒜、小米椒、料酒、香芹炒至五六成熟。

5/6 再加入盐、味精、白糖、粉条、老抽大火翻炒。

6/6 加入少许清水，炒至水干出锅，淋香油出锅。

二、韭菜肉馅怎么炒好吃？

原料：

猪肉200g、粉丝1把、韭菜1把、干红辣椒1个、甜面酱1勺、酱油适量、葱少许、花椒面1小勺、八角2瓣、盐少许、玉米油适量、姜适量。

做法步骤：

1. 粉丝用凉水提前浸泡，韭菜洗净切段备用。

2. 将猪肉洗净切片，放入绞肉机绞碎 。

3. 我一次绞得多，多余的冷冻起来哦将肉馅放入碗中，加入姜末、花椒面、酱油、盐搅拌均匀，腌制一刻钟。

4. 炒锅烧热倒入玉米油，放入八角、干红辣椒、葱爆香，放入肉末炒至变白，倒入甜面酱翻炒均匀，再倒入酱油翻炒上色。

5. 锅中加入半碗清水，放入粉丝，煮至粉丝变软，加少许盐调味。

6. 锅中汤汁收干放入韭菜段，翻炒均匀迅速关火，盛盘，超级下饭哦。

三、包子肉馅怎么炒才好吃？

1．肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅2．三鲜包子馅用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。

四、酱肉馅儿怎么炒好吃？

调馅:肉切小丁。锅里热油,放入葱姜爆香,放入肉丁翻炒至变色(如果五花肉过肥,可以先放入锅里,小火稍微煎一会至肉变黄出油,再放入颈背肉丁),加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味,调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸,就不用再放盐了

五、白萝卜肉馅怎么炒好吃？

主料肥瘦猪肉500g白萝卜1个辅料油适量盐适量酱油少许鸡精少许香油适量姜4片葱2根步骤1.准备所需材料。

2.猪肉洗净剁成肉沫。

3.姜、葱剁碎加入肉沫里，再加入鸡精、油、酱油、香油。

4.然后顺一个方向拌匀备用。

5.白萝卜去皮洗净擦成丝。

6.在萝卜丝里加上一小勺盐。

7.然后拌匀腌制10分钟。

8.将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。

9.将挤出水份的萝卜放入肉馅里。

10.再加入适量的盐。

11.最后顺着一个方向拌匀即可。小贴士盐最好在最后才放，放了盐拌好就开始包，这样萝卜不会再出水。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。白萝卜忌人参、西洋参同食。

六、肉馅炒什么菜好吃？

肉末可以炒的东西很多，这里介绍一道好吃的肉末炒豆角。

用料 豆角 300克 肉末 200克 小米椒 2个 蒜 3瓣 蚝油 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺

老抽 1勺 鸡精 5克 食用油 适量

胡椒粉 少许 白砂糖 5克 玉米淀粉 10克

做法步骤

1、首先将猪上肉去皮洗净沥干水分切成小块然后把猪肉放入搅肉机中搅碎待用。

2、把肉泥放入大碗中加入1勺原酿生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒及少许胡椒粉、白砂糖一起搅拌均匀后倒入1勺花生油抓匀即可。

3、搅匀的肉泥放一旁腌制10分钟左右。

4、蒜头剥掉外壳洗净拍碎待用，小米椒也洗净斜刀切成片备用。

5、长豆角冲洗干净后再把豆角切成一节手指长短的小段待用。

6、锅里加入适量清水大火烧开后再加入少许盐及植物油然后倒入豆角小段。

7、豆角小段煮至断生后即可捞出过一下凉水备用。

8、热锅下油把蒜泥放入锅中爆香。

9、然后把腌好的肉末倒入锅中。

10、翻炒片刻至把肉泥炒散。

11、再倒入焯过水的豆角继续翻炒均匀。

12、最后放入少许盐、鸡精调味，再用10g玉米淀粉和30g清水搅匀勾芡淋入锅中翻炒均匀即可。

13、一道小时候妈妈经常炒的农家的家常小炒下饭菜就完成了。

七、饺子肉馅炒的好吃还是不炒好吃？

这个问题问的好！我有经验！

如果包饺子用肉泥的话！包出饺子来就是肉丸！

不用炒！如果包饺子是用肉粒的话就炒一炒！比如包韭菜猪肉馅！

我一般就是把猪肉切豆粒大小！起锅烧油！油热放肉粒！炒一下后放生抽，酱油！盐！五香粉！这样包出来的饺子特别香！

八、牛眼肉馅怎么做好吃？

首先牛肉把没回来，然后放在盆里添上水摸过肉就可以了，然后加上普通面粉，半小时以后，揉搓肉，面粉可以把肉上的脏东西能给洗的很干净，然后去用绞肉机把牛肉绞好备用，然后，再烧锅加水跟花椒，少开一会，放凉备用，然后葱姜砌末剁碎，放在肉里，加上少许芹菜，剁细，然后将花椒水依次加入，按顺时针绞拌，绞好了就可以包饺子了

九、牛里脊肉馅怎么调好吃？

放鸡蛋 酱油 蚝油 十三香 料酒 盐 味精 香油和水进行调制

十、新西兰豆角怎么炒的好吃？

材料：五花肉500克，新西兰豆角500克，适量的植物油，盐6克，葱1个，姜1个，大蒜2瓣，糖1汤匙，胡椒粉10个，2个八角茴香，2汤匙红烧酱油，料酒1汤匙

1.将新西兰豆角洗净，将较长的豆切成两半，切成五花肉。

2.将水倒入锅中，在冷水中将五花肉烧开，将水烧开，去掉泡沫，取出五花肉放在一旁。

3.将油加到锅中加热，加入白糖并炸成颜色，等到白糖变色，再加入五花肉和炸成糖的颜色，再加入洋葱，姜，大蒜，胡椒粉，八角和炒至香。

4.加热水，在面条中加更多的水，加酱油，料酒，高火煮开，转小火煮40-50分钟。

5.时间到时，将炖的五花肉取出，再次往锅中加油，加入豆角，然后翻炒直至豆角变成深绿色。

6.最后将五花肉和汤倒入锅中，再加入适量食盐，然后将豆角彻底炖熟后即可出锅装盘完成啦。

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