酱着吃牛腱子前腱子好吃还是后腱子好吃？

一、酱着吃牛腱子前腱子好吃还是后腱子好吃？

前腱子肉和后腱子肉的口感差别很大，前腱子肉软嫩细腻多汁，它是最适合拿来做酱牛肉的，所以大家准备做酱牛肉的时候，买牛肉的时候千万要注意，别买到后腱子肉，要不然再好的烹饪水平，也不会做出好吃的酱牛肉。前腱子肉，也就是牛两条前腿上，位于臂肩胛骨里侧上的肉，所以还叫前腿肌腱，这块肉的纹理细致，上面有不少的白色筋膜，所以筋比较多。

二、牛后座还是牛腱子好吃？

牛肉做和牛腱子肉都好吃，各有各的吃法，牛腱子肉用于卤牛肉，卤牛肉，牛肉作用鱼炖炒

三、牛腱子肉怎么吃最好吃？

准备香料，除了葱姜外，其他的香料装入料包中，牛腱子斩大块，放入费仲焯水，要煮出浮沫，焯水后的牛肉捞出，放入高压锅中，放入葱姜、料包，放入一汤匙半黄豆酱，放入适量生抽，少许的老抽、冰糖，加入清水没过牛肉即可，高压锅大火烧至上汽后，转中小火慢炖25~30分钟

四、牛里脊牛腱子牛腩牛腿肉哪个好吃？

各有各的吃法因人而异，做好了都很好吃。

个人觉得牛腩好吃。牛腩牛腱子都很好，牛腩和牛健子是牛身上不同部位的肉。牛腩属于牛腹部的肉，牛腩适合炖着吃，牛腩中的脂肪极少，容易吸汁儿，适合做炖菜。用牛腩炖出来的菜肴，吃着松软可口，味道极好。而牛腱子适合做酱牛肉，牛腱子是从牛小腿上剃下来的肉，纤维比较粗，略带有筋，更有层次感，更适合用来做酱牛肉。用牛腱子做出来的酱牛肉，层次分明，更有嚼劲和质感。所以牛腩和牛腱子没有好坏之分，各有各的优点，可根据情况选择牛腩或牛腱子，牛腩和牛腱子就是牛身上不同部位的肉。

五、牛上脑牛里脊牛腱子哪个好吃？

牛里脊最好吃，因为是最嫩的部位，又嫩有好吃，牛里脊组织纤维比较粗，其中里脊最为滑嫩，脂肪含量低，无论爆炒还是烤肉都是最佳部位。

六、牛肋条和牛腱子哪个好吃？

牛腱子好吃

牛腱子肉也是牛肉，平时在吃牛肉的时候，这块的肉质算是比较好的了。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子中藏有筋，主要成分为胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有美容养颜等作用。

七、牛腩牛腱子牛里脊哪个好吃？

不能准确说哪个好吃，是各有不同。要看食客的爱好和牙口情况而定。

       牛腩肉是夹肥带瘦的，炖着吃、涮着吃、烩着吃、烤着吃，都是比较好吃的。适于各类人群。

      牛腱子肉是带筋膜、带肌腱的肉，更多的是以煮熟后凉拌吃，比较有嚼头，摆盘比较有形，多见于饭店的酒席之用。老年人不宜食用。

牛里脊肉，是纯瘦肉，比较软嫩，可以做馅儿吃，可以做糖醋里脊吃，还可以做杭椒牛柳等，适于各类人群。

八、牛腱子和牛里脊哪个好吃？

牛腱子肉好吃。牛腱子肉是做酱牛肉最好的部分，这块肉没有油脂，没有板筋，吃的时候不塞牙，非常容易嚼烂，而且还是活肉。

九、牛腩牛腱子牛后腿哪个好吃？

牛腩肉好吃，一般牛腩适合红烧或炖汤，但在炖牛腩时，很多人都为牛腩炖不烂而烦恼，其实想让牛腩炖烂的方法很容易。在炖牛肉的时候放一些山楂就可以让肉更快的软烂，没有山楂还可以用啤酒代替，啤酒也可以让牛肉快速变烂。

十、牛后腿肉好吃还是牛腱子？

牛腱子肉即牛前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

牛腱子营养分析：

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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