野菜怎么做才好吃？

一、野菜怎么做才好吃？

1.准备蒲公英一把，用清水洗净，切成二指段。

2.加入适量花生油、面粉拌匀。

3.拌好的蒲公英上笼大火蒸5分钟左右。

4.加入适量盐调味后即可食用

二、野菜怎样做才好吃？

1、凉拌荠菜

将荠菜清洗干净，切成小段，过热水焯一下，然后加上味极鲜、醋、碎花生米搅拌，天然健康的凉拌荠菜就做好了！

2、荠菜水饺、荠菜馄饨

将荠菜洗干净后切碎，加上炒熟的鸡蛋或是鲜肉，加上各种调料搅拌成馅料，包饺子或是包馄饨，鲜美的滋味，让你吃一口停不下来！

三、茵陈野菜怎样做最好吃？

茵陈它的吃法有很多样，既可以简单凉拌着吃，也可以用它来做汤吃、清炒等都是不错的。最常见的做法就是蒸。将茵陈洗净,沥净水分,撒上少许食盐揉搓均匀,然后拌上干面粉,上锅蒸熟吃。

四、白毫野菜怎么做才好吃？

野菜白毫的食用方法:

1、准备适量的白毫 ,要把里面的杂质挑拣干净,备用。

2、把白毫用水冲洗干净，要多洗几次。

3、控干水分，在准备一个馒头备用。

4、把准备好的馒头用檫丝器檫碎，越碎越好。

5、把控干水分的白毫，用刀剁碎。

6、然后把碎的馒头屑加到剁碎的白毫里面。

7、加上适量的盐调味。

8、加上适量的五香粉调味。

9、在加上适量的面粉。

10、加上适量的臊子肉在里面。

11、然后把面粉和调料充分的搅拌起来，要使的每根白毫上都裹上面粉。

12、上锅烧水，等水开了，把搅拌好的白毫放到蒸笼上蒸。

13、大概蒸15分钟，白毫就蒸熟了，然后盛出来装盘，加上自制的蒜辣子调味即可。

五、干野菜做馅怎么做好吃？

材料"干野菜 一把","黄金泡菜 适量","玉米起司酱 些许","皮蛋 半颗","梅醋 适量"做法将野菜可能川烫过后冰镇数分钟，淋上玉米起司酱做成温沙拉将皮蛋切碎片加入当陪衬取出泡菜，可分开放置盘中咸丰草切碎片加皮蛋，蕗荞只能泡梅醋腌渍，甜菜根可搭配泡茶酱汁，野菜也可淋上泡菜的酱汁将所有的凉菜都放置盘中就完成了喔！

六、野菜银杏菜怎么保存？

1、杀青

可以将野菜用开水焯一下，注意不要用铁锅，这样既能够除去野菜原有的苦涩味，还能够抑制野菜细胞的活性，防止它变质。

然后放入塑料袋中，加入少许的盐水，将袋中气体完全排出后放入冰箱中冷藏，随时取出食用。

2、盐渍

盐渍可起到长期保鲜的作用。具体操作方法：将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，如果所处理的野菜为肉质多汁类型的，应在3天后重新更换食盐水。经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。由于菜内浸入的盐较多，食用时可用清水浸泡，待适口后再食用。除盐渍外，亦可用开水煮烫和速冻的方法来保鲜，但这些方法在保持原营养成分及适口性等方面，均不如盐渍。

3、真空包装

真空保存在家庭不易操作。

4、冷冻

在家庭能做到的保存方法中口感最好的，当然也是成本最高的。冷冻保存的方法是：将煮过的野菜迅速用冷水浸凉，放入饭盒等方形容器中(方形容器空间规整，保存时节省空间)，摆放好后，再灌入冷水，放入冷冻室冷冻即可。为了吃上新鲜好吃的山野菜，大家最好冷冻保存，千万不要偷懒哦。

5、保绿叶绿素

在酸性条件下易形成去镁叶绿素，因此可采取控制pH的办法(即pH值7.4～8.3，中性偏碱)来抑制失绿。具体办法是：将小苏打或纯碱、火碱等溶于清水中，调节pH值7.4～8.3，然后将山野菜浸泡其中3～5小时后，用清水清洗、沥干。应该注意的是钙遇水、二氧化碳等形成不溶于水的钙盐沉淀，故此保脆和保绿必须分步进行。

七、野菜刺嫩芽怎么保存？

1、把买回来的刺嫩芽摘洗干净（要把白框中刺嫩芽尾部的外皮去掉），如下图所示。

2、在锅内倒入适量水，待水烧开后将洗好的刺嫩芽放入锅中焯一下。

3、焯至刺嫩芽软塌塌的，能用手指掐断后就可捞出，将其过2遍清水，然后用清水浸泡10分钟左右。

4、准备一个盒子，把刺嫩芽码放在盒子里，然后加入少量的清水，把盒子盖盖好后将其平放进冰箱冷冻室内，等到吃的时候，拿出来化冻后，用温水泡一下就可以食用。

扩展资料

刺嫩芽对土壤要求不严格，一般地块均可正常生长，但不要在低洼易涝地块栽植，最适宜在荒山、荒坡、荒沟及果园四周成片或零星栽植，阴背坡最有利于刺嫩芽的生长。为了节约土地，最好不在耕地上栽植。

八、木须野菜怎么保存？

先把木须菜焯一下水，然后用保鲜袋分袋装好放在冷冻里就行了

九、猴爪子野菜怎么保存？

1、晒干法；储存野菜最常用的方法就是晒干！具体的方法是：先把要晒干的野菜清洗干净，然后放入滚烫的淡盐水中，焯水半分钟左右后捞出，沥干水分后，再放置到太阳底下晒干！晒制3天左右即可，晒干后再放到保鲜袋中密封即可，这个方法可以保存一年不坏！对于梗叶长的野菜，可以挂在绳子上，这样可以充分利用空间。对于那些不能挂起来晒干的野菜，要放置到竹制的簸箕上晒干，并且每晒半天，要翻一下身，防止晒不均匀出现发霉的现象！注意：晒干的野菜适合炖菜，爆炒，但不太适合凉拌，而且经过晒干的野菜，在口感上也有发生了变化，变得有嚼头，口感没有那么的脆嫩！但野菜鲜香的味道，却可以完美保留！

2、冷冻法；如果想要一年四季都能吃到鲜嫩脆口的野菜，冷冻法最适合！具体的方法是：先把野菜清洗干净后，放入锅中焯水1至2分钟。焯好水的野菜捞出放凉，再用手轻轻攥成菜团。切忌不要把水分全部挤出来，轻微即可！攥好的菜团，用保鲜袋一个一个地分别装好，吃的时候拿出来再次焯水即可！注意：如果是凉拌，在焯水时一定要煮透后再捞出放凉；如果是作为包子或者饺子馅，只要焯水解冻即可。这个方法会占用家中冰箱冷冻的空间，但蔬菜的口感在解冻后和新鲜的一样，脆嫩爽口！想想看，在雪花飞舞的冬天，吃上一口来自春天的野菜，是不是瞬间感觉所有的付出都物有所值了吧！

3、盐渍法；用盐渍的方法也是生活中最常见，最常用的方法之一！用盐保存野菜，不仅保存的时间长，它的口感还是介于冷冻与晒干之间！具体的方法是：先把要盐渍的野菜清洗干净后，用淡盐水浸泡30分钟。然后再拿到背阴通风的地方晾干！注意，是晾干不是晒干！晾干时要经常翻面，保证野菜里外没有水分。盐渍野菜不需要把野菜的水分完全晾干，只要晾干野菜上的水分即可！然后就是撒盐轻揉，把野菜揉软即可，切忌不要用力，因为用力过猛，会损伤野菜的表面，这样盐分就会快速渗入，从而让野菜的水分析出！揉好的野菜，放入保鲜盒中，找个背阴的地方，放上三天后再放入冰箱冷冻即可！这个方法保存的野菜，口感介于冷冻与晒干之间，但它即可凉拌，又可以爆炒、炖菜

十、乌龙头野菜怎么保存？

乌龙头野菜是一种易腐的蔬菜，保存不当很容易变质，因此需要注意以下几点：

1. 清洗干净：将野菜中的杂质、泥土和软叶子摘除干净，用清水将蔬菜清洗干净。

2. 瀑水冲洗：将洗好的野菜放入流水中，轻轻揉搓，将菜叶之间的污垢冲净。

3. 切小块：将野菜根部去掉，剩下的叶子和嫩茎都要切成小块，方便入味。

4. 烫一下：将切好的野菜放入开水中焯烫一下，变色后捞出，沥干水。

5. 存放：将焯烫好的野菜放入保鲜袋中，尽量挤出袋中空气。放入冰箱冷藏室中保存即可。

这种方法可以让野菜保持新鲜口感，通常能够保存1-2周左右。

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