酸辣白菜怎么做啊

一、酸辣白菜怎么做啊

酸辣白菜怎么做啊

酸辣白菜是一道经典的川菜，其酸辣的口感和爽脆的口感让人回味无穷。无论是作为开胃菜还是配菜，酸辣白菜都是一道不可或缺的美味佳肴。下面，让我来为大家介绍一下酸辣白菜的制作方法。

材料：

• 白菜心 - 1颗
• 胡萝卜 - 1根
• 生姜 - 适量
• 蒜末 - 适量
• 红椒 - 适量
• 青椒 - 适量
• 醋 - 适量
• 盐 - 适量
• 糖 - 适量
• 酱油 - 适量
• 食油 - 适量

步骤：

1. 准备工作：将白菜心洗净，切成适当大小的条块；胡萝卜切丝；生姜切成末；红椒、青椒切丝备用。
2. 烧水焯水：将一锅水烧开，加入适量的盐，然后将白菜心倒入水中焯水，焯水时间约为2分钟，至白菜心变色，捞出备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末和生姜末炒香，然后加入红椒和青椒继续炒制。
4. 调味：在炒好的蔬菜中加入适量的盐、糖和酱油，根据个人口味调整。
5. 加入白菜心：将焯过水的白菜心加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 收汁：加入适量的醋，快速翻炒均匀，使酸味融入菜品。
7. 出锅：将炒好的酸辣白菜盛出，并装盘即可。

小贴士：

1. 酸辣白菜的辣度可以根据个人口味适量调整，喜欢吃辣的朋友可以适量增加红椒的用量。

2. 炒好的酸辣白菜最好趁热食用，口感更佳。

3. 如果家中没有白菜心，也可以使用大白菜代替，但需要将大白菜洗净后切得更细一些。

酸辣白菜的制作并不复杂，只需几个简单的步骤，就能做出美味可口的酸辣白菜。它不仅口感独特，而且富含维生素和纤维素，对身体健康也有益处。无论是作为一道下饭菜还是单独享用，酸辣白菜都能给你带来惊喜的味觉体验。

希望大家都能尝试制作酸辣白菜，享受美食的同时，也培养了自己的厨艺。

二、酸辣白菜丝怎么做好吃

酸辣白菜丝怎么做好吃

在中餐中，酸辣白菜丝是一道经典的家常菜。它以其酸辣爽口的味道和丝丝入味的口感而受到广大食客的喜爱。今天我将与大家分享一下酸辣白菜丝的制作方法，让您可以在家里也能轻松做出美味可口的酸辣白菜丝。

食材准备：

• 鲜嫩的白菜心一颗
• 适量的胡萝卜丝
• 适量的青椒丝
• 适量的红椒丝
• 适量的蒜蓉和姜蓉
• 适量的醋、盐、糖、生抽、鸡精、香油
• 适量的辣椒粉和白胡椒粉

步骤：

1. 将白菜心洗净后切成细丝，用盐腌制片刻，使其松软。
2. 将腌制好的白菜丝用水冲洗干净，控水备用。
3. 热锅凉油，爆炒蒜蓉和姜蓉，使其散发出香味。
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
5. 将腌制好的白菜丝放入锅中，快速炒匀。
6. 加入适量的醋、盐、糖、生抽、鸡精、辣椒粉和白胡椒粉。
7. 继续炒匀，使调料均匀裹在白菜丝上。
8. 最后加入少许香油，提升酸辣白菜丝的香气。
9. 出锅装盘，美味的酸辣白菜丝就做好了。

这道酸辣白菜丝不仅口感独特，而且制作简单，非常适合在家里做。它不仅可以作为一道下饭菜，还可以作为凉菜搭配其他菜肴食用。如果您喜欢更酸一些的口感，可以增加醋的量；如果您喜欢更辣一些的口味，可以增加辣椒粉的用量。

酸辣白菜丝富含维生素和纤维素，对我们的身体健康非常有益。白菜丝的脆爽口感加上酸辣的味道，让人食欲大增。而且制作过程中不需要加入太多的油，非常符合现代人的追求健康饮食的理念。

希望通过今天的分享，您能够掌握酸辣白菜丝的制作方法，并在家里尽情享受这道美味的佳肴。祝您做菜愉快，饮食健康！

三、酸辣白菜怎么做好吃视频

酸辣白菜怎么做好吃视频

大家好，今天我想和大家分享一道非常受欢迎的中式美食——酸辣白菜。酸辣白菜是一道传统的川菜，以其酸辣开胃的口感而备受喜爱。无论是在家庭聚餐还是在饭店宴请，酸辣白菜总能给人带来无比的美味享受。那么，酸辣白菜怎么做好吃呢？接下来我将为大家介绍一种简单易学的做法，并附上详细的制作步骤和视频。

材料：

• 新鲜白菜心一颗
• 蒜末适量
• 生姜末适量
• 青红椒适量
• 酸菜适量
• 花椒适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 白砂糖适量
• 香油适量

步骤：

1. 将白菜心洗净切成适量大小的段。
2. 将锅加热，放入适量的油，烧热后放入花椒爆炒出香味。
3. 放入蒜末、生姜末和青红椒继续炒至出香味。
4. 加入酸菜继续翻炒片刻。
5. 放入切好的白菜心，继续快火翻炒。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 调入适量的醋、生抽和白砂糖，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的香油，再翻炒均匀即可。

以上就是酸辣白菜的制作步骤，非常简单吧！下面就是视频详细教学，大家可以跟着视频一起学习制作。

希望大家通过观看视频和阅读制作步骤后，能够轻松学会制作酸辣白菜。同时，这道美味的酸辣白菜还具有多种营养成分，如维生素C和纤维素，对身体健康非常有益。制作酸辣白菜也是一种很好的调剂菜肴，在夏日食用，能够帮助开胃、消食、除湿、利尿。

如果大家喜欢川菜，不妨尝试一下制作酸辣白菜，相信会给你带来无限美味和惊喜。希望通过今天的分享，能够让更多的朋友喜欢上酸辣白菜这道美食。祝大家做菜成功，享受美食时光！

四、辣白菜怎么做？

辣白菜吃起来酸脆爽口，受到了很多年轻人的喜爱，接下来一起来了解一下正宗辣白菜的做法，快来看看吧！

1.准备一颗新鲜白菜，将白菜剥皮切两半。

2.去除白菜的根部。

3.将白菜一瓣一瓣的掰开放入盆中。

4.将白菜淘洗干净。

5.沥干水分后放入盆中。

6.撒入适量食盐腌制出水分。

7.捞出白菜，在篮子里控水。

8.葱切段。

9.洋葱切碎。

10.苹果搓成泥。

11.将调料放入盘中。

12.倒入料酒、蒜末、虾酱。

13.倒入辣椒粉搅拌均匀。

14.继续加入洋葱搅拌均匀。

15.倒入腌好的白菜搅拌均匀。

16.撒上食用油翻拌即可。

17.这样一份美味就做好了，快去品尝吧！

五、酸辣白菜怎么做最好吃窍门

酸辣白菜怎么做最好吃窍门

酸辣白菜是一道充满了四川风味的经典菜肴。它以其独特的口感和辛辣的味道，受到了广大食客的喜爱。那么，要想做出一道最好吃的酸辣白菜，有哪些窍门呢？下面就为大家分享一下制作酸辣白菜的一些秘诀。

新鲜食材是关键

在制作酸辣白菜时，选择新鲜的食材是非常重要的。酸辣白菜的主要食材是白菜，因此选购新鲜嫩绿、叶子脆嫩的白菜十分关键。此外，配料中的辣椒、姜蒜等也要选择新鲜的，这样才能保证制作出的酸辣白菜口感爽脆，味道浓郁。

拍打白菜，让它更入味

在制作酸辣白菜之前，我们可以将白菜拍打一下，这样可以让白菜更容易入味。具体操作方法是，将白菜洗净后，叶子朝下，用刀背轻轻拍打白菜的叶子。这样可以打断白菜的纤维，使其更容易吸收调味汁，提升口感。

腌制时间掌握得当

在腌制酸辣白菜的过程中，腌制的时间也是需要掌握好的。通常情况下，腌制的时间在2-3小时左右即可。如果时间过长，白菜会变得过于松软，影响口感。如果时间过短，白菜则无法腌制入味。因此，掌握好腌制时间非常重要。

用料比例要适宜

在制作酸辣白菜时，用料的比例也是关键。一般来说，白菜与配料的比例是1∶1左右。白菜的数量不要太多，也不要太少，这样才能保证白菜与调味料的均衡。此外，辣椒和醋的用量也需要适宜，根据个人口味进行调整。

调味料要均匀

在腌制酸辣白菜的过程中，搅拌均匀十分重要。只有将调味料均匀地涂抹在白菜表面，才能使其各部分味道均衡。因此，在腌制过程中，建议多次翻动白菜，并用手将调味料均匀地涂抹在白菜各个部分。

腌制前尝一尝

在腌制酸辣白菜之前，可以取一片腌制前的白菜叶尝一尝味道是否合适。如果觉得调味料的比例不够，可以根据个人口味添加适量的辣椒、醋等调味料。

适度晾晒提鲜

腌制好的酸辣白菜可以晾晒一段时间，这样可以使其口感更加鲜脆。晾晒的时间根据个人口味而定，一般晾晒1-2天即可。但是在夏季高温天气中，要注意防止食材变质。

尝鲜时间要掌握

酸辣白菜腌制好之后，最好经过一段时间的尝味。这是因为放置一段时间后，酸辣味道会更加浓郁，口感也更加入味。一般情况下，放置1-2天后即可品尝到最佳的酸辣白菜口感。

注意保存方式

酸辣白菜制作好后，要注意正确的保存方式，以保证口感和食品安全。建议将其放置在干燥、阴凉的地方，或是放入冰箱冷藏保存。同时，尽量避免使用湿漉漉的勺子取用，以免造成变质。

酸辣白菜是一道美味可口的菜肴，制作的过程中有很多需要注意的细节。希望大家能够利用以上的窍门，在家里制作出最好吃的酸辣白菜。愿大家都能品味到正宗的四川风味，享受美食的乐趣！

六、酸辣白菜怎么做好吃又简单

今天我要与大家分享一道非常经典且美味的中式家常菜——酸辣白菜。这道菜在中国餐桌上非常受欢迎，因为它不仅口感酸辣开胃，还非常简单易做。无论你是新手还是有经验的厨师，只需要几个简单的步骤，就可以做出一盘好吃的酸辣白菜。

所需食材：

• 白菜：半颗，洗净切成厚片。
• 胡萝卜：1根，切成细丝。
• 辣椒：2个，切成细丝。
• 大葱：1根，切成细丝。
• 大蒜：适量，切成蒜蓉。
• 醋：适量。
• 生抽：适量。
• 盐：适量。
• 糖：适量。
• 花椒：适量。
• 食用油：适量。

步骤一：准备工作

首先将白菜切成厚片，胡萝卜切成细丝，辣椒切成细丝，大葱切成细丝，大蒜切成蒜蓉，这些食材的准备工作做好后，我们就可以开始下一步。

步骤二：炒制香料

取一锅，加入适量的食用油，放入花椒煸炒出香味。然后加入切好的辣椒丝、蒜蓉和大葱丝，小火炒出香味。

步骤三：烹酸辣白菜

把切好的白菜和胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和糖，继续翻炒片刻。

接着，倒入适量的醋和生抽，炒匀后加入少许清水。盖上锅盖，慢炖5-10分钟，直到白菜变软。

步骤四：调整口味

根据个人喜好，可以根据口味再进行微调。如果喜欢更酸一些的口味，可以适量加入更多的醋；如果喜欢更辣一些的口味，可以适量加入辣椒。

步骤五：上桌享用

当酸辣白菜炖至白菜变软，香味四溢时，就可以关火了。将酸辣白菜盛出，装盘上桌，开动品尝吧！这道酸辣白菜酸辣开胃，口感清爽，绝对是一道下饭好菜。

总之，酸辣白菜作为一道美味又简单的中式家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都是一道不错的选择。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，食材也容易获得。无论你是厨艺高手还是厨房新手，都能轻松做出一道好吃的酸辣白菜。不妨抽空尝试一下，给家人朋友一个惊喜！

七、辣白菜炒饭的做法怎么做辣白菜炒饭？

原料：辣白菜，米饭，食用油，盐，白芝麻，鸡蛋,五花肉

做法:

 1.五花肉洗净切片，约半公分厚，过一下热水，半熟即可,辣白菜切丁,汤可要留好.　　

2.将少量油放入锅内(不粘锅为佳)，油热后，炝锅的时候先翻炒一下肉，将芝麻，辣白菜放入锅内翻炒.　　

3.这时辣白菜汁也倒进去。辣白菜的颜色炒成砖红色了就将米饭放进去。（热的米饭好一些）然后搅拌一样的炒就做好了。可以根据口味炒的焦一些也很好吃。如果味道淡的话，再加些盐和胡椒调味。　　

4.最后将炒好的饭盛在盘子里,再将荷包蛋放在炒饭上,一盘可以乱真的朝鲜辣白菜炒饭就出炉了!。

八、朝鲜辣白菜怎么做？

白菜：一颗;梨: 一个; 苹果: 一个; 洋葱(白皮，脱水): 一颗; 蒜: 一头; 姜: 一头;白糖：4两; 糯米粉：2汤匙; 辣椒粉：3两; 食盐：4两;

包菜先洗干净，一分4块，先用盐水泡3-5分钟，再沥干水分，用半斤盐撒在包菜上腌一晚，尽量每片叶子都粘上盐

2

锅里烧一锅水，水开后关火，把包菜放进去烫一下，捞出来凉凉

3

锅里再烧一斤左右的水，糯米粉先用水冲开搅匀，倒入锅中，搅匀烧沸，关火再把辣椒粉倒入沸水中，搅匀放凉

4

梨，苹果，姜，白洋葱，蒜，一起都切成小粒同米粒那么大。再汇到辣椒水中。把白糖也加进去拌匀

5

凉凉的包菜一片片摆在保鲜盒里，一层包菜一层辣椒酱，都码好以后封口，放入冰箱冷藏一周后就可以吃了

九、怎么做酸辣白菜？

您好！做酸辣白菜的具体步骤如下：首先，将白菜洗净，切成小块，加入少量盐和白醋，拌匀，腌制20分钟左右，然后用清水冲洗干净。接着，将干辣椒、花椒、蒜、姜、芝麻、糖等调料放入碗中，加入适量酱油、醋、香油和少许清水，调匀成酸辣汁备用。然后，将步骤1腌制好的白菜沥干水分，加入步骤2调好的酸辣汁，拌匀即可。最后，将拌好的酸辣白菜放入冰箱冷藏，过一段时间即可食用。以上就是如何做酸辣白菜的详细步骤，希望对您有所帮助。

十、辣白菜火锅怎么做？

1，准备食材：拉面，年糕，芝士，鸡蛋，香菇，金针菇，蟹棒，白菜，辣白菜，韩式辣酱，豆腐，香菇，午餐肉，洋葱，生抽，花椒油，白糖，青椒，红椒，蒜末

2、准备一个小碗，倒入韩式辣酱，蒜末，生抽，花椒油，白糖以及拉面包装内含的料包，搅拌均匀，备用

3、把切好的洋葱、泡菜和红椒放在中间位置，在锅的一圈依次码好香菇，金针菇、蟹棒、年糕、白菜叶、午餐肉片、豆腐片

4、将调制好的韩式辣酱汁淋到锅中食材表面，再加入清水直至没过食材

5、煮开后加入拉面，在上面放一片芝士，煮两分钟，再在芝士上面打两个鸡蛋，继续煮1-2分钟，最后撒一些青红椒段就可以啦！一锅食欲大开的韩式部队火锅就做好了

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