生蚝又称“牡蛎”，是一种靠过滤海水获取食物的软体动物，肉质鲜美，富含钙锌铁，被称为“海中牛奶”。在我国最好吃的生蚝是：
深圳宝安的沙井生蚝
山东威海乳山的生蚝
福建省漳州的生蚝
潮汕汫洲的生蚝
辽宁大连的生蚝
广东湛江的生蚝
广西钦州的生蚝
全球最好吃十大生蚝：
1、吉拉多生蚝
2、翡翠生蚝
3、悉尼岩蚝
4、新西兰生蚝
5、西洋生蚝
6、熊本生蚝
7、太平洋生蚝
8、贝隆生蚝
9、乳山生蚝
10、冰岛生蚝
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