好吃的冰淇淋粉或者冰激凌粉使用的奶粉含量要高，品质要好。国内的话建议买海川格林奥金标冰激凌粉，性价比较高。国外的冰激凌粉建议买意大利或者澳洲新西兰的，毕竟是冰淇淋的发源地还有高品质的奶源地。
不建议自己动手去配制冰淇淋粉，因为很多配比是不能控制添加剂的细菌微生物含量的，所以直接使用现成的预拌粉比较好。
注：冰淇淋粉的口味是多种多样的，如果自己动手能力比较强，可以尝试添加鲜榨果汁等。
冰淇淋粉 分为 成品，直接勾兑就可以添加到机器中使用的，这种相对比较便捷。缺点是口味甜度，含奶量不可调节。
还有一种是预拌粉，就要根据不同的口味来添加辅料，奶制品来调配，口感相对好，但是成本也相对高很多。一般做硬冰淇淋用的比较多
如果你是准备做软冰，就可以直接采购现成的冰淇淋粉。
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