一、国外的咖啡 什么牌子的好一些，味苦一点的，最好无糖的。。
曼特宁咖啡：曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。 在蓝山尚未公诸于世的时代，曼特宁咖啡是被认为世界第一的优良品，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，性甘苦没有柔和的酸味，却有苦味。生产量比较少，故价钱较一般性咖啡豆略高。
二、哪个牌子的咖啡比较好
雀巢，O(∩_∩)Oscreen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40>
三、世界著名咖啡有哪些，哪个最好？
1、蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee)；蓝山咖啡原产于西印度群岛中牙买加（Jamaica)的高山上，其香气浓郁，口味甘醇，品质优秀，拥有各种优质咖啡的特点。是咖啡中的极品。但产量很少，价格昂贵，一般人难喝上真品，只能品尝到味道相近似的同类咖啡。蓝山咖啡常以单品饮用。
2、摩卡咖啡（Mocha Coffee)：摩卡咖啡原产于阿拉伯半岛的北也门，属小粒种优质咖啡豆，香气浓郁，是咖啡中的上品，现世界主要咖啡生产国均有种植生产该品种咖啡。常以单品饮用。
3、圣多斯咖啡（Santos Coffee）圣多斯咖啡产于巴西的圣多斯市，该城是巴西第二大海港市,亦蝶界最大的咖啡输出港口.圣多斯咖啡属中性品类,适宜用于调配综合咖啡。
4、哥伦比亚咖啡（Colombia Coffee):哥伦比亚咖啡产于南美洲西北部的哥伦亚共和国（The Republic of Colombia)。该品种咖啡香味突出，味道协调，苦味适中，属咖啡中的土品。适宜作为单品饮用。
5、曼特林咖啡（Mandeling Coffee):曼特林咖啡产于印度西亚的苏门答腊岛（Sumatra Island)。其香味浓复厚，苦味较重，风味独特，可作为单品饮用，亦是调配综合咖啡的良品。
6、危地马拉咖啡（Guatemala Coffee):危地马拉咖啡产于中美洲西北部的危地马拉共各国（The Republic of Guatemala)。该国家山林面积占全国面积的三分之二，盛产优质咖啡豆，其酸味较强，味道香醇而略带野性，可作为单品饮用或用于调配综合咖啡。
7、爪哇咖啡（Java Coffee)：爪哇咖啡产于印度尼西亚的爪哇岛（Java），属段质咖啡品种，香味清雅，酸味适中，苦味较强，适合用于调配综合咖啡。
8、哥斯达黎加咖啡（Costarica Coffee)）：哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国（The Republic of Coffee)，其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡，适宜用于调配综合咖啡。
9、乞力马扎罗咖啡（Kilikmanjaro Coffee)；乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。
10、综合咖啡（Blended Coffee)：结实合咖啡一般采用三种以上不同特性的咖啡豆来进行调配混合，从而形成独具风格的喂种咖啡。该种综合咖啡产量大，品牌多，质量量上乘，是世界咖啡的主导产品。
四、什么牌子的咖啡比较好？
全球最好的单品咖啡是蓝山咖啡，还有哥伦比亚、巴西、曼特宁、瓜地马拉等。特制咖啡就有卡布其诺、摩卡、拿铁咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡、爱尔兰咖啡等。速溶咖啡基本不上档次，但家中、办公室里冲冲也可以。
但最好喝的还是自己煮的
核桃卡布奇诺(咖啡)土司
材料 参考百分比 实际用量(面包机1.5磅设定)
义大利式浓缩咖啡 32% 120g (或1/2杯)
牛奶 16% 60g(或1/4杯......若面团太乾可多加一大匙)
鲜奶油(whipping cream) 17.33% 65g(或1/4杯)
盐 1.7~1.8% 1+1/4小匙(6g接近7g)
糖 15.5% 58g(4大匙)
小蘇打baking soda - 1/8小匙(见附注)
高筋面粉 100% 375g (或3杯)
乾酵母 Active dry yeast 1.03% 1+1/4小匙(或3g接近4g)
核桃(烘烤过的.略切) - 1/2杯
肉(月)桂粉 1/2小匙~1小匙(我放一小匙)
做法:
1. 煮两份义式浓缩咖啡.取1/2杯备用.(若要咖啡味淡一点可用1/3杯或80g浓缩咖啡汁. 其馀份量用牛奶代替). 放凉备用. (或加冰牛奶及鲜奶油使液体变凉之後再加入粉类材料)
2.除核桃及肉桂粉之外, 依序将材料放入面包机. 用white/1.5磅/medium设定.
3. 等乾果投入提示时再放入核桃及肉桂粉.
KO注:
1. 若无鲜奶油则用牛奶代替, 另加两大匙无盐奶油(室温软化).
2. 这次我忘了加小蘇打, 下次可试加1/8~1/4小匙小蘇打. 中和咖啡的酸性.
3. 图示成品使用中筋面包+小麦蛋白代替高筋面粉.
Caffe Latte 材料：
鲜奶泡、
鲜奶 Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，
只是咖啡、牛奶之间的比例改成 1：2：1。
将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，
倒的时侯可用铁汤匙作为辅助工具
Caffe Mocha 材料：
鲜奶泡、
鲜奶油适量、
巧克力酱2/3盎司 1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
2. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
3. 倒入鲜奶与奶泡。
4. 船上鲜奶油。
5. 以巧克力酱於咖啡上构图。
Macciato 材料：
鲜奶泡 Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，
就是一杯 Macciato。
Shaken Espresso 材料：
雪克杯、
冰冻过的杯子、
果糖 1. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
2. 倒入果糖(甜味自行调整)
3. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
4. 将咖啡倒入冰冻过後的杯子中。
Ice Cream with Espresso
材料：
香草冰淇淋、
巧克力酱鲜奶油 1. 挖三球香草冰淇淋於杯内。
2. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
3. 由杯子的侧边倒入 Espresso
4. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
5. 用巧克力酱自行构图。
Iced Latte 材料：
冰块、
果糖、
鲜奶泡、
鲜奶 1. 杯中盛冰半杯的冰块。
2. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
3. 将鲜奶倒入至七分满後，进行搅拌。
4. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
5. 再加上三匙奶泡。
Iced Mocha 材料：
雪克杯、
冰块、
鲜奶、
巧克力酱、
鲜奶油 1. 雪克杯中装约六分满的冰块。
2. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso
(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅拌均匀。
3. 将咖啡倒入雪克杯。
4. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
5. 摇晃圴匀。
7. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜好油。
材料：
冰糖、
鲜奶油、
彩色糖 1. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2. 加入三公克的冰糖
(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
3. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
Coppuccino 材料：
砂糖、
鲜奶油、
柠檬丝、
肉桂粉 1. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2. 加入糖(视个人口味而定量)。
3. 加上发泡鲜奶油。
4. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
5. 洒上肉桂粉。
材料：
冰块、
鲜奶油、
枫糖或果糖 1. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好
冰过的黑咖啡至七分满。
2. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
3. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
Iced Coppuccino 材料：
冰块、
鲜奶油、
柠檬丝、
肉桂粉 1. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好
冰过的黑咖啡至八分满。
2. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
4. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
5. 洒上肉桂粉。
材料：
冰块、
鲜奶油、
枫糖、
冰淇淋 1. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好
冰过的黑咖啡至七分满。
2. 倒上适量的枫糖。
3. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
4. 加上一球香草冰淇淋。
材料：
冰块、
鲜奶油、
枫糖、
生蛋黄、
薄荷酒 1. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好
冰过的黑咖啡。
2. 加入一盎司的枫糖。
3. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
4. 另半边加入蛋黄。
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
材料：
威士忌、
白糖、
鲜奶油、
彩色糖 1. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰
咖啡专用炉架加热混合，把酒精成份烧去。
(酒精灯点然後，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
2. 倒入热咖啡，与酒混合。
3. 加上发泡鲜奶油。
4. 再洒上一些彩色糖。
材料：
白柑香酒、
冰糖、
胶蜜、
巧克力酱、
鲜奶油、
桏橙皮、
颗粒砂糖 1. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
2. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
3. 放入冰糖，让其溶解。
4. 接著加入颗粒糖。
5. 加入胶蜜，再把切细的桏橙皮加入。
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
7. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的桏橙皮点缀。
