大汉羊排腌制方法

2023-08-12 04:16 点击:249 编辑:admin

方法一

材料

羊排一扇,韩式烧烤酱200G,孜然卜绝粉一小勺,生姜粉一小勺,蒜粉一小勺,盐一小型携姿勺,五香粉一小勺,辣椒面一小勺。

做法

1.首先就是要准备好羊排,如果你追求完美的话可以洗一下,不过我没有洗,我觉得洗过的肉不好吃。

2.准备腌料,混合上述所有调料,拌均。

3.用刷子均匀的刷把酱料刷到羊排上。

4.用叉子使劲的扎一扎,以便能够更好的入味。然后,把羊排放到冰箱里冷藏放至30个小时左右。

5.然后将腌好的羊排慢慢放入预热好的烤箱,选择炙热风扇助力炙烤模式,烤个大概15分钟就可以。

6.好了,拿小刀片着吃吧。

方法二

材料

羊排,洋葱,韩式烧烤酱3勺,油1勺,盐适量,孜然,花椒粉,辣椒面,芝麻。

做法

1、整根羊排放入水中煮熟(凉水下锅即可),水中加花椒、大料、盐适量。

2、洋葱切丝,铺入烤盘,将煮熟的羊排摆在洋葱丝上,韩式烧烤酱三勺、油一勺、盐适量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻,拌匀。

3、烤箱预热,将羊排刷一层酱汁,放入烤箱,上下火烘烤。

4、三至五分钟后,改为上火,再烤两分种。

5、取出烤盘,撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。

方法三

材料

新西兰羊排、面包糠、大蒜、番茄、番薯、鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

隐镇

烤羊排的腌制方法(一)

用料:

羊排:500克 辅料:新奥尔良腌料1份 黑胡椒少许

做法:

1.买回来的羊排,放在清水中去血,浸泡约两小时左右,中途要换水,并且清理沾在表面的骨头渣子

2.捞出后控干,化开奥尔良腌料后,浸入羊排,腌制1夜(冬天天气冷,就没放入冰箱)

3.截取两倍长的锡纸,将腌制好的羊排放上去,再回折盖上

4.放入预热好的烤箱中,200度,1个小时

5.1小时后取出,去掉用过的锡纸,将羊排重新码放在新的锡纸上,撒上黑胡椒,放入烤箱30分钟,中途15分钟翻面,烤上颜色

烹饪技巧

1、1个小时基轮族孙本上已经熟了,再打开烤是为了上颜色;

2、两倍长的锡纸是为了偷懒,第二次烤制时,把底层扔掉,上层的能继续铺垫;

3、第二次烤制的时候可以刷蜂蜜,颜色更好看,同样为了偷懒没刷。

烤羊排的腌制方法(二)

主料:羊排 (两块 200G)辅料黄油 (15G)西红柿 (1个)苹果 (1个)梨 (半个)

厨具:电饼铛

做法:

1.超市买的两盒,腌制好的肉。黑胡椒羊排。很方便。

2.将黄油化后,将腌制腊链后的黑穗谨胡椒羊排,放入电饼铛中。

3.不要走开哟,很快就翻面,像这样,刚变点颜色,就可以翻面了。不要长时间煎,那样就老了。会切不动也咬不动。翻后,加少许黑胡椒,这就看个人的喜好了。我喜欢重点的。

4.稍煎一下就可。后面的沙拉,是西红柿苹果梨切细丝,加沙拉酱,橄揽油4~7滴。拌匀,陪羊排。不错哟!

羊排腌制方法,以“孜然烤羊排”为例。做法如下:

主料:羊排800g,洋葱100g

辅料:孜然粉10g,盐两大勺,辣椒粉5g,胡椒粉2g

步骤:

1.备料。

2.把羊排切好要的份量去边边。

3.用叉子把羊排扎上好多小孔。

4.把洋葱去皮切丝。

5.把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加迹裂少许水。

6.一起拌均匀。

7.戴上一次性手套,把拌好的腌料姿雹闭均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好,隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味。

8.把剩下的腌料倒在保鲜袋里,和羊排一起包好。

9.放在冰箱冷藏室里腌制12小时。

10.烤羊排之前,把腌制的羊排提前拿出一小时,把烤箱200°用上肆烂下功能预热5分钟,把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好,将锡箔纸四周包严。

11.放在烤架上,用200°度先烘烤50分钟。

12.将羊排取出,去掉锡箔纸,两面都撒上孜然粉。

13.继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。

羊排腌制方法,以“孜然烤羊排”为例。做法如下:

主料:羊排800g,洋葱100g

宏斗辅料:孜然粉10g,盐两大勺,辣椒粉5g,胡椒粉2g

步骤:

1.备料。

2.把羊排切好要的份量去边边。

3.用叉子把羊排扎上好多小孔。

4.把洋葱去皮切丝。

5.把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。

6.一起拌均匀。

7.戴上一次性手套,把拌好的腌料液绝如均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好,隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味。

8.把剩下的腌料倒在保鲜袋里,和羊排一起包好。

9.放在冰箱冷藏室里腌制12小时。

10.烤羊排之前,把腌制的羊排提前拿出一小时,把烤箱200°用上下功能预热5分钟,把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好,将锡箔纸四闹启周包严。

11.放在烤架上,用200°度先烘烤50分钟。

12.将羊排取出,去掉锡箔纸,两面都撒上孜然粉。

13.继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。

羊排腌制方法,以“孜然烤羊排”为例。做法如下:

主料:羊排800g,洋葱100g

宏斗辅料:孜然粉10g,盐两大勺,辣椒粉5g,胡椒粉2g

步骤:

1.备料。

2.把羊排切好要的份量去边边。

3.用叉子把羊排扎上好多小孔。

4.把洋葱去皮切丝。

5.把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。

6.一起拌均匀。

7.戴上一次性手套,把拌好的腌料液绝如均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好,隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味。

8.把剩下的腌料倒在保鲜袋里,和羊排一起包好。

9.放在冰箱冷藏室里腌制12小时。

10.烤羊排之前,把腌制的羊排提前拿出一小时,把烤箱200°用上下功能预热5分钟,把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好,将锡箔纸四闹启周包严。

11.放在烤架上,用200°度先烘烤50分钟。

12.将羊排取出,去掉锡箔纸,两面都撒上孜然粉。

13.继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。

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