馥芮白和拿铁的区别不是很大,主要是成分和味道上的区别,馥芮白的杯量比拿铁的小,浓缩咖啡的比例更高。馥芮白在理论上的一切感受可以总结为两个词:丝滑和醇厚,拿铁则更香醇。
1、 成分不同
馥芮白意式咖啡的一种,和其他咖啡有点不一样,是由浓缩咖啡、热牛奶、以及奶泡所组成的咖啡饮料。拿铁,又称牛奶咖啡,底部是意大利浓缩咖啡,中间是温度在65-75℃的牛奶,最后是冷的牛奶泡沫,其配比为1:2:1。
馥芮白和拿铁中的常规浓缩相比,使用的是精粹浓缩,精粹浓缩是指同样的咖啡粉量,萃取更少的浓缩液体,所以口感会更加精华。通俗地说,馥芮白就是介于拿铁和卡布奇诺之间的一种饮品,差别在于三种原材料在配比上的轻微差别。
2、 味道不同
馥芮白的咖啡味道相比拿铁更浓一些,并且有点回甜。而拿铁则更香醇。
总而言之,如果你喜欢精品咖啡丰富的味道,但还想要以奶制品为主,那么馥芮白比拿铁更合适。因为它牛奶的含量较少,馥芮白可以让你更好的感受咖啡豆的风味。不过客观的讲,馥芮白不一定是品味精品咖啡最好的方式, 根据个人喜好选择即可。
3、馥芮白的起源
二战时期,意大利人将浓缩咖啡带到了澳洲,经过当地的改进发明了馥芮白,关于馥芮白是起源于澳大利亚还是新西兰,反正一直存在着争议,总之是来源于澳洲。之后,它出现在美国、英国和其他地方的咖啡馆菜单上,慢慢地成为了各大咖啡馆的标配。
还有,馥芮白的风靡离不开星巴克的功劳,星巴克2010正式开始卖馥芮白,在它的大力推广下,作为拿铁咖啡的“新晋”替代品,慢慢地成为了主流。