一、烘焙材料应该买哪些品牌
黄油可以选择总统或者安佳这两个品牌，这几年我一直都是用这两个牌子的，有的人觉得安佳的黄油味道会比总统重一些，大部分人都会选择总统。总统有黄油卷和黄油块两种，在我看来这两种都挺好的，没什么区别，买哪个都行，黄油卷是250克，黄油块是200克，价格其实都差不多，黄油卷是法国原装的，所以我现在用的是黄油卷。
做蛋糕一定要用低筋面粉，有的包装上边写着低筋面粉，有的写着蛋糕粉，这些都可以，都属于低筋面粉。我对做蛋糕的面粉没有太高的要求，我通常会选择价格稍微便宜些的新良蛋糕粉，就是上图白色包装的蛋糕粉。不过一分钱一分货这句话还是很有道理的，贵的面粉肯定会比便宜的好一些，大家可以根据自己的经济实力来选择。新良蛋糕粉我的微店也有在出售。
奶油奶酪从这三个牌子选就可以了。最好的是法国Kiri奶油奶酪，其他两款也不错，做出来的蛋糕很好吃。觉得大包装太多用不完就可以选择卡夫菲力的小包装。
MG ：性价比高，味道清淡，轻重芝士都适合
KIRI ：非常适合轻芝士，价格贵
卡夫菲力 ：看到有网友说品质相当稳定，做轻重芝士都可以
二、啤酒是怎么做的？
啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵
先将麦芽粉碎，再加入大米等辅料和温水搅拌，加热到适当温度，将其过滤后得到的澄清的麦汁（糖汁）灌到煮沸锅内。再加入啤酒花，一起煮沸。在冷却后的麦汁里加入啤酒酵母。酵母开始发酵将麦汁中的糖分分解成酒精和碳酸气。经过1周的低温发酵，就生成了嫩啤酒。把嫩啤酒放在0℃以下的低温下储藏几十天，让它慢慢熟化期间发酵时生成的碳酸气逐渐融入酒内。啤酒就弄出来了。
三、啤酒是怎么酿造出来的
麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快，所以才被选作酿造的主要原料。没有壳的小麦很难发出麦芽，而且也很不适合酿酒之用。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还可使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。结晶麦芽是经由蒸汽处理的麦芽，慢慢炖煮后再干燥处理，它的颜色较黑，并有如咖啡般的味道。烘烤过的麦芽则经干燥后并在热度较高的回转鼓室中烘烤处理，它能使啤酒含有焦味，颜色变黑。产地的不同，麦芽的品质就会有很大的区别。总的来说，全世界有三大啤酒麦产地，澳州、北美和欧州。其中澳州啤酒麦因其讲求天然、光照充足、不受污染和品种纯洁而最受啤酒酿酒专家的青睐，所以它又有金质麦芽之称。
酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的种类：结球果：结球果在早秋时采集，并需迅速进行高燥处理，然后装入桶中卖给酿酒商。球粒：将碾压后的结球果在专用的模具中压碎，然后置于托盘上。托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加。提取液：酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中，而提取方法的不同会产生迥然不同的口味。提取液应在工艺的最后阶段加入，这样更有利于控制最终的苦味轻重。特别的提取液可用来组织光照反应的发生，从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。不同品牌选用不同的优质酒花，例如世好啤酒仅仅采用洁净之国新西兰深谷中的“绿色子弹”酒花。
酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。有两种主要的啤酒酵母菌：顶酵母和底酵母。用显微镜看时，顶酵母呈现的卵形稍比底酵母明显。顶酵母名称的得来是由于发酵过程中，酵母上升至啤酒表面并能够在顶部撇取。底酵母则一直存在于啤酒内，在发酵结束后并最终沉淀在发酵桶底部。顶酵母产生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。底酵母产出贮藏啤酒和Pilsner。
四、烘焙原料什么牌子好用？有配好的吗？
烘焙原料非常多，品种复杂，而且即使是同一品牌也有不同等级的产品。如果自己做的话，还是自己配料好些，也有配好的但是配好的一般都有食品添加剂。
五、aroha什么意思？
Aloha是夏威夷语，是一句用来打招呼的词语，有“你好”“再见”“喜爱”的意思。因为日本国民十分钟爱夏威夷旅行，并有不少富裕者在夏威夷购房置地，所以在夏威夷最经常听到的“Aloha”一词在日本人中间也是妇孺皆知的。在日常生活中以及一些歌曲或电视剧中使用也几乎不会有不知道的人。日语写作（アロハ Aroha）。
六、安佳芝士有臭味是怎么回事
有一种芝士就是臭味的，其他的是变质的。
