果冻酒（又称酒精果冻，英语Jell-O shots)， 在北美盛行的一种具娱乐用途的酒精成分所做出来的甜点饮品。
制作方式大部分是在洋菜粉末中加入果汁和水，并搭配伏特加、龙舌兰酒或莱姆酒。主要成分有水，蔗糖，卡拉胶，柠檬酸，山梨酸钾等。目前国内主要的品牌有Moonjoos魔露，Jellybird还有Rubi。其中Moonjoos是新西兰的牌子，全球第一家，在国外卖的比较火。Jellybird是台湾牌子，台湾卖的不错。Rubi是广东的牌子。
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