白葡萄品种主要有哪些？

一、白葡萄品种主要有哪些？

1.雪当莉（又称莎当莉，Chardonnay）

　　此款葡萄是目前世界上最有名的酿酒白葡萄品种，且全世界几乎都有种植。如果说Cabernet Sauvignon是“红葡萄品种之王”，那么Chardonnay就应该被称为是“白葡萄品种之王”。其果实丰厚，果香浓郁，可以用来制作各种风味复杂、酒体醇厚适合长期存放的白葡萄酒，也可以用来制作汽泡酒。Chardonnay是一种单位产量大，环境适应能力强的白葡萄品种，在世界上许多地方都能够生长良好。目前除法国以外，澳大利亚的种植最多。

　　2.雷司令（又称薏丝琳，Riesling）

　　这是一种带着十分淡黄绿色的葡萄，葡萄藤非常硬，可以抵抗霜害等恶劣的天气环境与各种疾病。因此，很多人认为这是世界上最优良的葡萄品种之一。Riesling喜欢在比较冷的气候下生长，葡萄藤发芽较晚，葡萄藤需要的成熟期较长。因此，葡萄成熟的较同地区的其它品种的葡萄较晚。多数的Riesling还是被制成强调果香，不甜或半甜的酒，越晚采摘的White Riesling葡萄，含糖量越高，很适合用来制作餐后甜酒。晚采摘的Riesling果实很容易被贵腐霉所感染，微菌的菌丝进入葡萄果实后，将果汁里大多的水份吸走，使果皮枯萎，果实中糖的浓度提高，并带来许多特殊的风味，这就是所谓的贵腐酒（Noble Rot）。Riesling是德国葡萄酒的代表品种，由Riesling所酿制的葡萄酒约占德国葡萄酒总产量的20%。

　　3.白苏维翁（又称长相思，Sauvignon Blanc）

　　原产地法国，除法国以外，纽西兰的Sauvignon Blanc也非常成功，已建立了自己的花香与果香浓郁的特色。美国加州、智利与澳大利亚等地也有生产。由Sauvignon Blanc所酿制的葡萄酒酸度高，带有刺鼻的青草味和蔬菜味道。在加州有许多的酿酒者将Sauvignon Blanc 称作穷人的Chardonnay，与Chardonnay一样，这也是一种产量很大的葡萄品种，而且制酒成本较Chardonnay低。然而Sauvignon Blanc所制的葡萄酒，即使品质再好，也很难有Chardonnay的深度、厚度和风味的复杂性，所以，虽然可以经过橡木桶储存，或加入Semillon 或Chardonnay来强化厚度，Sauvignon Blanc所酿制的葡萄酒最好还是趁年轻、果香依然浓郁时饮用。

　　4.圣美伦（又称赛蜜容，Semillon）

　　由Semillon所酿制的白葡萄酒，无论是以单一品种或混合品种形式，都可以被长期存放。Semillon 最常和Sauvignon Blanc互相混合，彼此可以相互截长补短，以提升品质。Semillon也和 Riesling 一样容易受到贵腐菌的感染，因此也非常适合用来制作贵腐酒。在美国的加州及华盛顿州，Semillon大多被制成晚采摘的半甜或甜白葡萄酒，这些酒通常都以口感均称，带有丰富且复杂的无花果、梨子、蜂蜜的味道特征著称。

　　5.白皮诺（Pinot Blanc）

　　风味近似于Chardonnay的一款白葡萄品种，所以也常常被称作是穷人的Chardonnay。品质良好的Pinot Blanc有着强烈浓郁和复杂的风味，近似成熟的梨子、香料、柑橘和蜂蜜，虽然也可以存放，但是风味最佳的时机还是在他年轻果香浓郁的时候。

　　6.琼瑶浆（又称葛乌兹查里曼，Gewürztraminer）

　　此款葡萄的皮为粉红色，原产于法国的阿尔萨斯，德国产量也不低。琼瑶浆可以做结构丰厚的酒，它有独特的荔枝香味，但过熟就会油腻，接近烟肉脂肪。它非常容易成熟，酒精也高，容易跟另一种叫Traminer的葡萄混淆，但严格的讲它就是带麝香的Traminer。

　　7.其它白葡萄品种

　　白轩尼（Chenin Blanc）法国葡萄品种，较古老的品种之一；米勒—土高（Muller—Thrugau）这一款葡萄品种是由两种不同葡萄杂交而成的。它成熟快，收成可靠，但酸不足，德国用它做低价酒，但在其它国家（匈牙利）也能出产很好的酒；雪莉葡萄（Palonino）酿造雪莉（Sherry）的葡萄，苍白，干而幼细，会产生活力的香气，一闻就能识别出这种葡萄，但不易以言辞形容。

二、几维鸟介绍？

答：几维鸟因叫声“kiwi”得名，被新西兰人看作是自己民族的象征，并且定为国鸟。

几维鸟又名鹬鸵，属鹬鸟类中最原始的鸟类。几维鸟在全世界一共只有3种，都分布在大洋洲的新西兰，分别称为褐几维鸟、大斑几维鸟和小斑几维鸟。它形如梨子，浑身长满蓬松细密的羽毛，既没有翅膀也没有尾羽，不能飞翔。可是它的双腿却粗短有力，善于奔跑，时速可达10英里，发起脾气来还能将另一只同类鸟踢出5英尺外。

三、蒙特斯霞多丽和长相思的区别？

蒙特斯霞多丽和长相思是两种不同的葡萄品种，产生于不同的产区，有一些区别：

1. 产区不同：蒙特斯霞多丽（Montes Xisto）是一种产于葡萄牙杜罗河谷地区的红葡萄品种，而长相思则产于西班牙里奥哈产区，也是一种红葡萄品种。

2. 叶子区别：蒙特斯霞多丽葡萄叶子呈卵形或倒卵形，边缘具有锯齿状裂片，呈现出青铜色。而长相思葡萄的叶子形状则为椭圆形到倒卵形，缘边平整，呈现褐红色。

3. 果实区别：蒙特斯霞多丽葡萄的果实呈现出桶形，较小，味道强烈，具有高酸度以及浓郁的水果和香料风味。长相思葡萄的果实较大，较为圆形，皮薄，味道芳香，带有红果和薄荷香气。

4. 酒品味道不同：由蒙特斯霞多丽葡萄酿造的葡萄酒带有复杂的气味，口感浓郁，酸度适中，具有坚果和橙皮和类似沙子的口感。而长相思葡萄酿造的葡萄酒则较为淡雅，口感酸度温和，具有水果和草本风味，带有香草和轻柔的单宁。

总的来说，虽然这两种葡萄品种均为红葡萄品种，但由于生长环境、品种特性等因素，它们本身存在着一些区别，最终反映在酿造出的葡萄酒风格上。

四、绿茄梨产地？

应该是茄梨，别名：克拉普、克拉梨、洋梨，又名西洋梨、茄梨。为美国品种。在美国、加拿大和新西兰等国家栽培很普遍，我国辽宁大连、山东胶东地区栽培较多，四川奉节、山西省内各地、河南郑州、甘肃、陕西、云南及贵州省有少量栽培，颇受群众欢迎，内蒙古、北京等地也有引种试栽。

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