25 苹果为什么要打蜡？

一、25 苹果为什么要打蜡？

苹果属于新鲜食用农产品，成熟采摘后，在仓库放置一段时间，或者运输到批发市场，时间过长表皮就容易起皱，而在表皮打蜡可以防止水分流失，解决表皮皱缩的问题，延长苹果的保存时间。另外，打蜡后苹果表面光亮、新鲜，卖相好，卖价就高。

苹果果皮上的蜡主要有三个来源：

一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，对人体无害。

二是人工添加的食用蜡，常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)，食用蜡是一种食品添加剂，可用于苹果的表面处理，对人体没有害处。

三是人为添加的非食用蜡，主要是工业蜡，工业蜡成分比较复杂，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。

如果苹果存在打工业蜡的情况，那么果实中铅、汞等重金属含量就将显示出来。农业部对果品质量安全抽检及风险评估的结果显示，苹果中铅、镉等重金属的含量极低，并不存在超标的情况;同时，检测的100多种农药残留指标也均没有超标的情况。因此，苹果是安全性比较高的水果，苹果打蜡致癌传言不实。

扩展资料：

如果担忧健康问题，可削皮食用，不愿意削皮，可选择合理的清洗方法。清洗的方法一般有两种，其一是用热水清洗，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂清洗掉，但要注意水温，不要过热以致影响苹果口感。

另外一种则是用盐洗，苹果淋水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，然后再用水冲干净。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐本身也有消毒作用。当然，还可以使用专门的水果洗涤剂进行清洗。

二、新西兰加力果打蜡了吗？

苹果打蜡很正常，主要是为了保鲜。另外，吃之前拿纸在表面擦一下，看看有没有一层淡淡的红色，如果有的话，最好剥皮。

三、为什么苹果和梨要打蜡？

新鲜的苹果、柑橘、香梨、柠檬等果品在采收后依然是活的有机体，由于果实不断失水，果皮易出现皱缩，商品价值也会大大下降。

水果打蜡一般出现在储存环节，种植环节是不需要打蜡的，果蜡是最早使用的果蔬涂膜保鲜剂，果蜡被覆在水果表面，可起到抑制水分蒸发、防止微生物侵袭、延长贮藏期和货架期的作用。

除了这种人工施用的果蜡，很多水果生长过程中自身也会分泌一层酯类成分的果蜡，起到防止外界微生物入侵的作用。

四、为什么还有人相信苹果打蜡？

苹果打蜡这算是行业内公开的秘密了吧，苹果打食用蜡是被允许的，但是有些不良商家为降低成本，会给苹果打上工业蜡，工业蜡中含有汞、铅等重金属，食用之后会影响身体健康。为此，在吃苹果前一定要洗干净哦。

清洗的方式有：

方法一：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。

方法二：准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用，因为葡萄很难洗干净，用力洗又会破坏葡萄原有的状态。

方法三：将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。

方法四：用苹果清洗用品来清洗：“清苹果”对于清洗苹果上的蜡有很好的作用，因为用它的时候不需要添加洗洁剂，所以可放心使用。

专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。

五、苹果打蜡和不打蜡的区别？

苹果打蜡和没打蜡的区别就是用纸巾擦拭一下表皮，看纸巾是不是有淡淡的红色物质，如果有就是工业蜡，只要注意辨别是不是打蜡就可以。

这种人工蜡是为了防止苹果在长途运输长时间储存中腐烂变质而使用的蜡，一般用热水冲洗就可以去掉了，或者是削掉皮。

六、新西兰苹果为什么便宜？

新西兰的苹果相对于其他国家的苹果来说，价格确实比较便宜。这主要有以下几个原因：

1. 新西兰气候适宜：新西兰的气候温和湿润，适宜苹果生长，而且新西兰的土壤质量也比较好，这使得新西兰的苹果品质较高，价格相对较便宜。

2. 生产规模大：新西兰是全球最大的苹果出口国之一，其苹果生产规模非常大，可以大规模生产和销售，这也使得新西兰的苹果价格相对较低。

3. 运输成本低：新西兰的地理位置相对较远，但是其交通和物流设施比较完善，运输成本相对较低，这也使得新西兰的苹果价格相对较便宜。

总之，新西兰苹果的价格相对较便宜，主要是由于其气候适宜、生产规模大和运输成本低等因素的综合影响。

七、如何鉴别打蜡苹果？

1、浸泡法。人工蜡熔点很比较低，所以可以通过烫水浸泡的方式鉴别，如果是打蜡苹果，水的表面会出现一层薄薄的膜。

2、看外表。表皮特别光滑，而且鲜亮，明显有反光，颜色也很非常漂亮的苹果，可能就是经过打蜡的。相反，外表朴实不那么光亮的苹果，可能就是未打蜡的。

3、在购买时首先用手摸一摸，再用指甲轻轻刮几下。一般来说，苹果摸上去手感略微发黏，用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的，这就极有可能是加上了人工果蜡的苹果。

4、用手或餐巾纸擦拭。用手或餐巾纸用力擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，这红色物质就很可能是工业蜡。打蜡的苹果正常的苹果

八、如何清洗打蜡苹果？

一般清洗打蜡苹果有下面这些方法：

1、食盐清洗法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。

2、淀粉清洗法：准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用，因为葡萄很难洗干净，用力洗又会破坏葡萄原有的状态。

3、牙膏清洗法：将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。

4、专用清洁产品：用苹果清洗用品来清洗：“清苹果”对于清洗苹果上的蜡有很好的作用，因为用它的时候不需要添加洗洁剂，所以可放心使用。

九、苹果如何打蜡？

谢谢你的关注

苹果打蜡其实涂上去的，俗称打蜡。

苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮安全一些。”

据专业人士介绍，在购买苹果时，首先要确定苹果上面打的是什么蜡，如果是化工原料，那肯定是不能食用的，如果是食用蜡，市民也应该谨慎食用。像为了让苹果在运输过程中保鲜而人工加上去的食用蜡，市民可以食用前直接用热水冲洗即可清除它。如果是在挑选高档水果时，市民可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。如果是表面特别漂亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。

十、苹果会打蜡吗？

一些进口苹果或国内的高端品种可能会进行打蜡处理以延长货架期和提高价格。在种植环节，苹果是不需要打蜡的。以前，冷库、冷链等采后保鲜、物流技术和交通条件都不够发达，苹果采收后运输到各地批发市场需要较长的时间，在运输环节出于保鲜的目的会给苹果打蜡。

然而，随着现代冷链技术、物流技术和交通条件的发展和极大改善，加上其他应季水果在市场上的交替和补充，现在国内已经不流行给苹果打蜡用于长时间保存。

另外，购买果蜡成本较高，果农为了节约成本，给苹果打蜡可能性已很小。

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