土豆为什么这么好吃？

一、土豆为什么这么好吃？

土豆高碳水 低脂肪 高纤维 富含维生素C 味道微甜易入

因为土豆含大量淀粉，而人的唾液对它们有很好的分解作用能很快提供给你大量葡萄糖而、而大脑的运行是要消耗糖的所以它会像甜食一样给你大脑带来愉悦感 所以一般儿童或 长身体时期的青少年都喜爱土豆觉得它美味.

二、为什么高原土豆比平原土豆好吃？

高原土豆比平原土豆好吃是因为得天独厚的气候和高海拔，造就了高原土豆独有的营养特性，氧化速度慢，高达16%-18%淀粉含量，比平原土豆口感更加好吃，日晒充足、水源纯净、无农药化肥，丰富的维生素和蛋白质，拥有地下苹果之美称。

由高原土豆鲜切而成的薯薯不说话，甄选个头均匀口感绵密的土豆原料，带皮鲜切，真空低温油炸，保留了土豆的自然原香和丰富营养。

三、为什么土豆炖鸡的土豆这么好吃？

炖的越久越好吃，土豆软烂，比较容易入味

四、东北土豆好吃还是西北土豆好吃？

中国那里的土豆都好吃。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，16世纪时马铃薯已传入中国。据报道，我国每年种植马铃薯550多万公顷，2014年种植面积和产量均占世界的1/4左右，已成马铃薯生产和消费第一大国。

东北地区的黑龙江和吉林2省、内蒙古东部、辽宁北部和西部。本区地处高寒、日照充足、昼夜温差大，适于马铃薯生长，为我国马铃薯种薯、淀粉加工用薯的优势区域之一。

该区马铃薯种植面积超过1300万亩，产量达1500万吨。本区马铃薯种植为一年一季，一般春季4月份或5月初播种，9月份收获。

内蒙古中西部、河北北部、山西中北部和山东西南部。本区除山东外地处蒙古高原，气候凉爽、日照充足、昼夜温差大，适合马铃薯生产。山东位于华北区南部，适合早熟马铃薯生产。

甘肃、宁夏、陕西西北部和青海东部。本区地处高寒，气候冷凉、日照充足、昼夜温差大，生产的马铃薯品质优良，单产提高潜力大。其中宁夏固原和甘肃定西都是典型种植区域，定西更是有“中国薯都”的美誉。

云南、贵州、四川、重庆和湖北、湖南2省的西部山区、陕西的安康地区。本区地势复杂、海拔高度变化很大。气候的区域差异和垂直变化十分明显，雨量充沛，产区主要分布在海拔700-3000米的山区。本区马铃薯种植面积达到4000万亩，

广东、广西、福建3省、江西南部、湖北和湖南中东部地区。本区大部分为亚热带气候，日均气温≥3℃的作物生长期320天以上，适于马铃薯在中稻或晚稻收获后的秋冬作栽培。本区马铃薯种植面积增加到2000万亩左右，平均亩产达1400公斤，总产量可达近3000万吨。本区是我国马铃薯种植面积增长最快和增长潜力最大的地区之一。

五、为什么土豆烧鸡腿好吃？

回答：鸡肉烧土豆是绝配的菜，是相当好吃，是东北的名菜

六、云南东川土豆为什么好吃？

东川洋芋因为当地得天独厚的地理环境优势，造就了东川洋芋的品质好，口感佳，尤其是淀粉的含量十分的充足，蒸煮过后，肉松金黄，而且外沙里糯，质地酥松，表皮粉糯，呈自然裂开状，表面上还有一层淀粉的结晶，看上去就象是清晨那沾满了露水的花瓣一般，所以后来得名为“开花洋芋”。

东川洋芋的主要产地是分布在李子沟村，那里的海拔平均都在200以上，年气温平均，山高谷深，环境优美，气候宜人。而土壤多为黄粽土壤为主，土壤肥沃，保水性良好，而且还含有大量的有机物质，碱解氮、有效磷和速效钾等四种养分较为丰富，非常的适合洋芋的生长发育。优越独特的生长环境和土壤孕育出了“开花洋芋”，不仅块头大，而且皮红肉黄的，口感极佳，营养丰富，内含有大量的维生素B1、B2、B6等，还有大量的B族维生素已经大量的优质纤维，各种的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等等，是一种营养较全面的瓜果。

七、东北土豆好吃还是山东土豆好吃？

东北土豆好应该比山东土豆好吃点吧。

东北三省土地肥沃，是那种松软的黑土地。顾名思义嘛那边紧靠中国的东北边，由于气温等原因，植物生长时间比较长。

土豆这东西也分什么季节的好吃，春天的土豆是最好吃的了，我喜欢蒸着吃，蒸出来又面又香。

八、土豆怎么做好吃?

谢邀！

文｜阿仁

马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，虽然传入中国只有三百多年的历史，但这一点也难不倒中国厨师的智慧，现在已经变成各色各样的美食出现在我们的餐桌，走进百姓家，下面就来介绍下土豆食谱吧

1、凉拌土豆丝

【材料】：土豆 2个、红辣椒 2根、杭椒 1根、蒜 适量、醋 2汤匙、辣椒油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2汤匙

【做法】：

1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；

2、把辣椒切成细丝，大蒜剁碎；

3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；

4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。

5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖， 搅拌均匀；

6、最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可

2、肉末土豆泥

【材料】：土豆 2个、瘦肉 300克、蚝油 3汤匙、淀粉 2茶匙、汤 2茶匙、葱 少许

【做法】：

1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，再把土豆压成泥；

2、瘦肉用料理机打成肉末，放入盐搅拌均匀；

3、把土豆泥放在保鲜膜上；再放在碗里用汤匙压实，这样脱模的时候不容易粘住碗；

4、把碗倒扣过来放在碟子上，拿掉保鲜膜；

5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水；

6、锅里放油，肉末放入锅里炒散炒熟；倒入淀粉水翻炒；

7、最后把肉末淋入土豆泥边缘上，再取少许肉末放在土豆泥上面，撒上葱花即可

3、土豆胡萝卜鸡蛋饼

【材料】：土豆一个、胡萝卜半根、面粉200克、鸡蛋1个

【做法】：

1、把土豆切丝、胡萝卜去皮切丝后装碗待用

2、把面粉和鸡蛋打入装有土豆丝的碗里，放入一勺白胡椒粉、一勺食盐

3、放入适量的清水搅拌成面糊

4、在平底锅里刷上一层油，小火烧热锅，把面糊倒进锅里，用锅铲摊平

5、等一面煎至凝固后翻一面继续煎至凝固

6、煎好后，出锅放在案板上，切成大小均匀的块状即可

4、干锅土豆片

【材料】：土豆、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳、蒜薹、胡萝卜、魔芋、 青蒜、 蒜片各适量 麻辣酱少许（这个根据自己口味吧） 红尖椒一根

【做法】：

1、土豆切片，切得稍薄一点，肉也切薄片

2、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用

3、锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆接着翻炒

4、莴苣切段放在锅底，这一是为了好吃，二是为了煮的时候不会粘锅，接着放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜叶和辣椒就可以开煮

5、酸辣土豆丝

【材料】：土豆1个、胡萝卜半根、葱花1根、干辣椒4颗、蒜米3粒芝麻油4滴、米醋适量（也可用泡菜水）

【做法】：

1、准备好食材：土豆1个、胡萝卜半根、葱花1根、干辣椒4颗、蒜米3粒芝麻油4滴、米醋适量（也可用泡菜水）

2、把蒜米切片、葱花切段、干辣椒切斜刀、胡萝卜切丝

3、把土豆去皮后切丝，然后放在碗里用冷水浸泡5分钟，一方面是防止接触空气氧化变色，一方面是把土豆丝表面的淀粉浸泡出来，然后在锅里煮热半锅水，把土豆丝放在里面烫上一分钟（因为我的不算太细，所以要烫一分钟，如果你们切得很细，就30秒就可以了）烫好后又放到碗里放入冷水浸泡着，这样的步骤是让土豆丝做出来的口感更清脆

4、在平底锅里倒入适量的油，小火烧热后把干辣椒、葱花、蒜米粒一起倒入进去爆香

5、先把胡萝卜丝倒进去翻炒7成熟，把土豆丝放进去中火翻炒半分钟

6、然后倒入米醋（也可用泡菜水）、盐和几滴芝麻油一起调大火快速翻炒半分钟即可出锅

6、炝拌土豆丝

土豆想必是每个家庭的常备食材，易存放，口感好，而且做法也千变万化，无论怎样做口感都超棒今天就用土豆来给大家分享一道经典的家常菜“炝拌土豆丝”，清脆爽口不油腻，好吃下饭

食材：土豆、青椒、红椒（没有可不放）第一步：将土豆切成细丝、丝不需要太细

第二步：锅中放水烧开、放入土豆丝，焯水30秒，捞出

第三步：焯过水的土豆放入冷水中投凉，这一步可以使土豆更加的脆爽

第四步：青、红椒切成丝，切好放入盘中备用

第五步：两瓣大蒜切成碎末、一根香葱切成小葱圈，适量的干辣椒剪成细条状

第六步：将所有食材倒入盆中，再加入一勺芝麻、一勺粗辣椒面

第七步：锅中热油，油热放入一把花椒炸出香味，再将花椒捞出，将热油淋入辣椒面上，激发出香味，再放入两勺生抽、一勺米醋、适量食盐、少许鸡精、最后淋上少许香油（喜欢吃香菜的可以放入少许香菜）

用手抓拌均匀就可以了，这样一道爽口又下饭的凉拌土豆丝就做好了，清脆爽口，天气转热，饭桌上也该准备上一盘了

7、凉拌香辣土豆丝

所有蔬菜里面，最爱吃的就是土豆了。土豆不管是怎么做都好吃，而且土豆太随和，和任何蔬菜都百搭，不会挑挑拣拣，是一个值得大大称赞的“劳模蔬菜”。土豆的做法千万种，适合自己的口味的就是最好吃的。我每周都会换着花样做土豆，煎炒烹炸，土豆经得起任何的操练。今天我做的是凉拌香辣土豆丝，真的是开胃下饭的好菜，一口下去绝对享受满满。

这款土豆丝卫视的难度就是检验刀工，总觉得刀切的就是比工具擦的好吃呢，如果不介意的话可以用工具擦，这样省事。一起来看看这道菜的做法，欢迎同道中人一起交流。

材料：土豆300克，盐适量，糖1汤勺，白醋2汤勺，香菜2棵，熟芝麻适量，辣椒油适量

做法：

1、大土豆去皮清洗干净备好，香菜清洗干净，香菜可放可不放，按照个人喜好

2、土豆切细丝，切好的土豆丝用水浸泡后再冲洗两遍，洗去土豆表面的淀粉

3、喜好的土豆捞出备用

4、炒锅内放足量的水烧开，水沸后放入土豆丝

5、把土豆丝煮大概二三分钟时间的样子，可以尝一尝，有点口感才好，不要煮的大劲儿了

6、焯好的土豆丝捞出浸入凉开水中，在捞出沥干水分，放入切好的香菜段，白醋，盐，糖拌匀

7、最后在放入辣椒油拌匀即可

阿仁小语：在焯土豆丝的时候可以滴入几滴醋，这样煮出来的土豆丝口感会更好

8、醋溜土豆丝

醋溜土豆丝怎么做才好吃？

这个是一道比较简单的小炒菜，做法没有那么复杂，大家只需要注意几个小技巧就可以了，从这几个方面需要注意一下，首先就是土豆的原材料，一般做醋溜土豆丝，都会选着黄色的土豆，因为黄色土豆颜色味道都是比白色的要好吃很多！

《黄心土豆》

然后就是在制作上也有几个地方需要注意，土豆在切成丝之后需要用清水先清洗干净，这样做的目的就是要把土豆里面的淀粉洗去，这样在炒的时候不会粘锅，吃的时候口感也会很脆！

制作过程：

黄心土豆首先清洗干净切成粗细均匀的丝，切好之后放入清水中洗净浸泡，然后净锅上火加水烧开，等水烧开之后放入切好的土豆丝，一定要等水烧开之后才能放土豆丝，因为不能煮的时间太久，不然土豆丝吃的时候不脆！土豆丝只要在开水中稍微煮一下就可以了。一般都是等水再次烧开即可漏出！

然后净锅上火放入色拉油，把油烧热直接放入土豆丝，或者加即可干辣椒都是可以的，炒土豆丝要大火翻炒，稍微炒一下就放入盐，白醋调味，继续翻炒，直到土豆丝炒至9成热的时候，放入香葱段，这样一道醋溜土豆丝就做好了，非常的简单！

9、孜然土豆

准备食材：

土豆、葱蒜末、食用油、盐、味精、白糖、辣椒面、孜然粉、葱花

具体做法：

1.先将土豆去皮切片，切厚一点，切好后用水清洗一遍。

2.葱蒜切末备用。

3.锅中倒入食用油，油热以后下入土豆片，炸至土豆片表面微黄的时候控油捞出。

4.锅里留少许油，放入蒜末炒香，再下入炸好的土豆片，加入盐、味精、白糖、辣椒面、孜然粉翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅。

5.咱们今天的孜然土豆就做好了，蒜香味浓，再混合着孜然的香味，让人不由得想起了曾经逛小吃街时咽下的口水，隔着屏幕就可以感觉到它的香味。

有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物，营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，并且马铃薯脂肪含量几乎为零，所以不会有脂肪过剩的担忧。

马铃薯不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，马铃薯有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效，还可预防中风呢。

虽然马铃薯很好吃，虽然脂肪含量少，但毕竟淀粉含量高，吃多了还是会长胖的，所以味道虽好，可不要贪嘴哦

最后记得，发芽的土豆不能食用，不要有舍不得扔掉的想法出现。

九、为什么炒土豆放水不好吃？

经常做饭的朋友都知道，土豆丝切好之后如果不立马放在清水里的话。那么不超五分钟，就容易和空气中的氧气氧化变黑啦！所以切好的土豆丝一定要记得放在清水中泡发。多用清水冲洗两到三遍土豆丝，把表面的淀粉彻底清洗出来。这样再下锅炒的时候才不容易粘锅。

当土豆丝炒至断生将要出锅的时候，往里面再次加入陈醋。这一步加陈醋是给土豆丝入味用的，沿着锅边适当的淋入就可以啦。翻炒均匀就可以出锅装盘啦！这回大家学会应该如何正确地炒土豆丝了吧？炒土豆丝的时候，只需要放入三分之一勺的清水就可以啦。一定不要过量的加水，过量的加冷水会导致炒出来的土豆丝粘锅不爽脆。

十、土豆怎样做简单又好吃？

鸡蛋和土豆，，，你绝对想不到！！！！

食材 鸡蛋，土豆，洋葱，

1.土豆切块上锅蒸熟放到碗里备用

2.敲四至五颗鸡蛋打散放盐和黑胡椒调味备用

3.洋葱切碎备用

4.锅里烧油放入洋葱炒软，再放入土豆块用锅铲轻轻捣碎翻炒2-3分钟

5.炒好的洋葱和土豆泥沥干多余的油，倒入蛋液碗里充分搅拌

6.另起锅烧油倒入蛋液土豆泥小火煎至定型，然后翻面继续煎至两面金黄即可！

巨香！！！巨好吃！！口感绵密 松软，香气扑鼻！！！

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