羊腿怎么烧才好吃？

用料

羊腿

1只(2公斤)

土豆

2个

地瓜

2个

南瓜

1/3个

西兰花

1/2棵

胡萝卜

1根

盐

1大匙+1/2小匙

干蒜粒 1大匙

孜然粒

1大匙

蒜

6瓣切片

迷迭香

1/2大匙+1/2小匙

黑胡椒粒

1/2小匙+1/2小匙

罗勒叶

1/2小匙

蜂蜜

1/4杯

橄榄油

2大匙+2大匙

孜然蒜香烤羊腿的做法

1.羊腿洗净,用厨房用纸抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距离切一道口,以便入味.

2.在表面撒盐.

3.用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿(两面都要做).

4.以2-3的方式,在表面(两面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒.

5.在羊腿表面撒上橄榄油,然后用保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上(可以隔夜).

6.将土豆,地瓜,南瓜,胡萝卜去皮,切成块.西兰花,切小块.

7.将蔬菜倒入烤盘,上面撒上橄榄油,蒜片,盐,黑胡椒粒,罗勒叶和迷迭香.

8.烤箱预热220度,将蔬菜烤盘放入烤箱下层,羊腿置于烤架之上放在烤箱中层,在羊腿表面刷一层蜂蜜水,烘烤1个小时15分钟.(每隔30分钟左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之后,用锡纸盖住羊腿表面,以防上色太深).

9.将羊腿取出放入蔬菜烤盘中间,用锡纸包裹住,待上桌的时候打开食用即可.

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