中国人什么时候开始大规模吃猪肉？

中国人吃猪肉。是从清朝入关后，开始大规模吃猪肉的.。清朝的皇帝究对于猪肉的喜爱可谓是之极。

猪肉不仅出现在日常饮食和宫廷饭局上，也出现在皇家祭祀里。清代皇室的祭祀是萨满教，仪式当中少不了的是煮神猪环节。据说，被选中的神猪要全身黑色，膘肉肥厚的猪才能成为每年唯一活着走进紫禁城的猪猪。宰杀之后的猪猪，要“去其皮，按节解开”，然后，被扔进了坤宁宫中的一口大锅。烹饪过程非常简单，就是在纯净水里煮，煮好后分切在碗里，皇帝先带头象征性地吃肉，而后钦点各位王公大臣，后宫嫔妃