新西兰和澳大利亚羊排的特点大致是一样的,几乎无法区分。 纽澳羊小个,只喂草,不用基因技术,瘦肉多,有嚼头,气味较强。
纽澳羊之间还是有些小差别,澳大利亚小部分牧场会在屠宰前喂羊吃谷物,澳洲羊个头略大一点点,羊排切块也略大,气味也略淡一点。
世界上公认新西兰羊排品质最高。
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