决定蜂蜜口味和营养成分最主要的因素是蜜源,由于每个国家的植被差异,因此很多国家都有自己独特的蜂蜜,比如众所周知的德国黑森林蜂蜜、新西兰麦卢卡蜂蜜。马来西亚属于热带国家,基本就是一些热带植物的蜂蜜比较有特色。而决定蜂蜜纯度和质量最主要的则是认为因素,比如对蜜源地环境的监控,是否等蜂蜜自然成熟后取蜜,对蜂蜜产品理化指标(防止化学、重金属、细菌和抗生素污染)的监控等等,这方面标准最严格的首推德国(自上世纪30年代起就开始专门为蜂蜜品质立法),其次是新西兰和其它欧美国家,他们的标准是世界上最严格的。购买时建议选择通过了欧盟BIO认证或者美国农业部USDA认证的产品,这两个认证是欧美官方的农产品认证,也是目前全世界范围内相对权威、严谨的认证。
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