新西兰厨房收入揭秘：厨师、帮厨和餐饮从业者的薪资现状

新西兰厨房工作的薪资现状

作为一个在新西兰生活多年的“厨房老手”，我经常被问到：“在新西兰做厨房工作，收入到底怎么样？”这个问题看似简单，但其实涉及很多因素，比如职位、经验、地区，甚至是你工作的餐厅类型。今天，我就来和大家聊聊新西兰厨房工作的收入情况，希望能给那些想进入这个行业的朋友一些参考。

厨师的收入：从新手到主厨的薪资阶梯

在新西兰，厨师的收入可以说是“一分耕耘，一分收获”。如果你是刚入行的新手厨师，时薪大概在18到22纽币之间。这个阶段的你可能还在学习基本功，比如切菜、摆盘和掌握基本的烹饪技巧。

随着经验的积累，如果你能晋升为副厨（Sous Chef），时薪会涨到25到30纽币。副厨不仅要负责日常的厨房管理，还要协助主厨研发新菜品，压力和责任都会更大。

而如果你能成为主厨（Head Chef），那收入就相当可观了。主厨的时薪通常在30到40纽币之间，甚至更高。当然，主厨的工作不仅仅是烹饪，还要负责菜单设计、成本控制、人员管理等，可以说是一个厨房的“灵魂人物”。

帮厨和洗碗工：厨房的“幕后英雄”

除了厨师，帮厨（Kitchen Hand）和洗碗工（Dishwasher）也是厨房里不可或缺的角色。帮厨的时薪一般在18到22纽币之间，主要任务是协助厨师准备食材、清洁工作台等。虽然工作内容相对简单，但却是厨房高效运转的重要一环。

洗碗工的时薪稍低一些，通常在17到20纽币之间。虽然这份工作看起来不起眼，但如果你在一个忙碌的餐厅工作，洗碗工的工作强度其实非常大。不过，很多餐厅会提供免费餐食作为福利，这也算是一种“隐形收入”吧。

地区差异：大城市 vs 小城镇

新西兰的厨房收入还和地区有很大关系。像奥克兰、惠灵顿这样的大城市，由于生活成本较高，厨房工作的时薪通常也会比小城镇高一些。比如，奥克兰的主厨时薪可能会比南岛的小镇高出5到10纽币。

不过，小城镇的生活成本低，房租和日常开销都相对便宜，所以即使收入稍低，生活质量也不一定会差。而且，小城镇的餐厅通常工作节奏更慢，压力也更小，适合那些喜欢慢生活的人。

餐厅类型：高档餐厅 vs 快餐店

餐厅的类型也会影响厨房收入。在高档餐厅工作的厨师，收入通常比快餐店或普通餐厅高。比如，一家米其林星级餐厅的主厨，时薪可能会超过40纽币，而在快餐店工作的厨师，时薪可能只有20到25纽币。

不过，高档餐厅的工作压力也更大，对厨师的要求更高。你需要不断学习新的烹饪技巧，还要应对挑剔的顾客和严格的食品安全标准。而快餐店的工作相对简单，适合那些刚入行或者想要轻松一点的人。

福利和其他收入来源

除了基本工资，很多餐厅还会提供一些额外的福利，比如免费餐食、员工折扣、带薪假期等。如果你在一个旅游热门地区工作，还可能收到小费。虽然新西兰的小费文化不像美国那么盛行，但在一些高档餐厅，小费也是一笔不错的额外收入。

此外，如果你有特殊技能，比如擅长制作甜点或精通某种菜系，还可以通过接私活或开设烹饪课程来增加收入。我就认识一位朋友，平时在餐厅工作，周末还会去教人做甜点，收入相当可观。

厨房工作的挑战与机遇

当然，厨房工作并不轻松。长时间站立、高温环境、高强度的工作节奏，都是这个行业的常态。但如果你热爱烹饪，享受创造美食的过程，那这些挑战也就不算什么了。

而且，厨房工作还有一个很大的优势，那就是移民机会。新西兰的餐饮行业一直面临劳动力短缺的问题，所以厨师和帮厨都是移民局的热门职业。如果你有相关经验，甚至可以通过技术移民拿到新西兰的永久居留权。

总结

总的来说，新西兰的厨房收入虽然不算特别高，但也足够维持一个不错的生活水平。尤其是如果你能不断提升自己的技能，晋升到更高的职位，收入也会随之增加。而且，这个行业还有很多隐藏的福利和机会，比如免费餐食、小费、移民机会等。

如果你对烹饪充满热情，愿意接受挑战，那新西兰的厨房工作绝对值得一试。毕竟，还有什么比把美食带给别人更让人满足的事情呢？

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