羊排煎多久？ 如何煎羊排？

一、羊排煎多久？

8-10分钟。在煎羊排之前需要提前把羊排进行焯水备用，焯能够去除掉羊排本身所带有的腥味，在焯水过程当中要加入适量的姜片或者柠檬片，因为姜和柠檬都是有着去除腥味的作用的。在煎羊排的时候，建议开中火进行煎炸，以免出现糊锅现象。

二、如何煎羊排？

材料

羊排 4片，大蒜/拍过 4瓣，柠檬/切片 1颗，新鲜香草 1束，西洋芹/切块 1束，白酒 3大匙，白酒醋 3大匙，特级橄榄油 适量，茄子/切片 1/2颗，洋葱/切片 1/2颗，蘑菇/去蒂 8颗，薄荷 1杯，糖 1大匙，白酒醋 3大匙，热水 1大匙，面粉 适量，奶油 少许，鳀鱼泥或鳀鱼碎 1大匙

做法

1、混合所有羊排、大蒜、柠檬、新鲜香草、西洋芹、白酒、白酒醋、盐巴、胡椒和特级橄榄油，按摩后醃渍约30分钟，可放至隔夜；

2、取出后擦干，然后裹上面粉；

3、锅内放入奶油，加热到融化后放入鳀鱼炒香，然后放入裹上面粉的羊排，双面各煎约3分钟；

4、锅子旁边同时煎四季豆、洋葱和蘑菇，并以盐巴、胡椒调味一下；

5、在一捣钵内，把薄荷捣碎后，加入盐巴、糖和白酒醋，然后倒入热水拌匀制成薄荷酱；

6、将煎熟的羊排和蔬菜与薄荷酱一起上桌。

三、羊排怎么煎？

1/8 小羊排架网架上自然退冰，洗净，厨房纸拭干水分。

2/8 小羊排去掉肥油，用手在羊排表面抹上现磨粗粒海盐5克、现磨黑胡椒碎些许，按摩片刻。

3/8 将迷迭香、百里香和蒜剁成细碎，连同孜然和小茴香、5ml橄榄油一起抹在羊排上，按摩几分钟，放入冰箱冷藏腌制过夜。不能等就腌一二个小时吧！

4/8 腌好羊排取出，恢复室温，将羊排表面腌料去掉。平底煎锅加5ml橄榄油（不加油也行）。将去下的羊排肥油和抹下的腌料放入锅中煎出油，煸出香味，捞出。

5/8 继续将锅烧热到冒烟的程度，放入羊排煎，煎一分钟再翻面（不要频繁翻面，以免内部肉汁流失）我这个每面煎两分钟不到些。可撒上些许黑胡椒碎。别太多，也别太早撒，以免黑胡椒煎糊出苦味。依羊排厚度和自己想要的熟度来煎羊排，可用大拇指按压羊肉来判断，能比较轻松地按进去说明里面还比较生，如果按起来吃力的话就说明比较熟了。这里煎制的时间只适用于这种嫩嫩的小羊排。

6/8 锅中加入15ml的橄榄油后放入土豆、胡萝卜和百里香碎煎，撒2克海盐，些许黑胡椒粉至土豆胡萝卜表面略焦。

7/8 然后把土豆、胡萝卜放到预热180度的烤箱烤30分钟至熟。

8/8 盘子配上土豆、胡萝卜打底。羊排在盘中静置5－10分钟，再切开食用。

四、怎么煎羊排？

1· 羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。

2· 羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦。

3· 切成想要的大小，去掉不想要的地方。

4· 把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。

5· 大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖。

6· 大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。

7· 煎锅倒油烧热。

8· 放入煮好的羊排，小火慢煎。

9· 可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。

10· 两面煎成金黄色。

11· 撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。

12· 辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。

五、怎样煎羊排？

首先，准备羊排。用盐、黑胡椒粉、洋葱碎和红酒把羊排腌上大约半个小时，然后再反复揉搓羊排，这样能够进一步提升口感。

开始煎羊排，平底锅先刷上一层油，开火加热，把羊排依次平放到锅底，煎90秒，然后翻到另一面再煎90秒。然后注意，还需要翻回原来的那一面再煎90秒，然后再翻另一面再来90秒，所以每一面的时间总计就是3分钟左右。

羊排煎好后放入盘中，周围围上西兰花、土豆条、小番茄等配菜即可。

六、香煎羊排？

材料：

羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙

做法：

1.羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。

2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。

3.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。

4.于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片，食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。

七、自己怎么在家煎羊排，煎羊排的家常做法？

1.

羊排洗干净，用厨房用纸吸干血水，放红葱头、海盐、白糖、百里香、啤酒拌匀，腌制半小时入味。如果是冷冻羊排，要提前取出放进冷藏室低温解冻，再进行腌制。羊排去除膻味很关键，大部分人会选择料酒来去膻，这里不建议加料酒。因为料酒不能有效地去除羊肉的膻味，且羊肉下锅时料酒不能完全挥发，料酒味道残留在羊肉里，吃起来会有一股奇怪的味道。煎羊排，建议大家用啤酒。斑马精酿与黄肖氏推出的这款调脾，可以说是年轻人厨房的烹饪神器。在比利时小麦啤酒的基础上，加入了中式特有的香料桂圆肉、丁香以及橘皮，有了这些香料的加入，在做菜时加入调啤，无需再加入更多的调料，做出来美食味道独特、芳香四溢。羊排加入调脾，不仅能去膻味，还能使羊排肉质更为细嫩。

2.

铸铁锅烧热，倒入食用油，转小火，把羊排立着放进锅里，煎出油脂。

3.

再转中小火，把羊排放平煎，煎2分钟翻面，继续煎2分钟再翻面，如此反复煎。

4.

大概煎了7分钟后，用勺子按压羊肉，没有血水溢出来，羊排就是熟了。

八、油炸羊排懒人煎羊排正宗做法？

用料

空气炸锅 1台

羊排 220克

脆皮烤肠 5根

橄榄油 15克

海盐胡椒碎 15克

圣女果 适量

小青柠 适量

盐 2克

步骤 1

食材集合

步骤 2

羊排解冻，用厨房纸巾吸干水分，两面均匀涂抹盐增味。

步骤 3

两面均匀涂抹橄榄油，静置10分钟。

步骤 4

将羊排摆进玻璃炸篮。这个全景可观的炸篮采用的是食品级高硼硅玻璃，安全无异味，食物入口更安心。

步骤 5

将炸篮推进空气炸锅，顺时针旋钮定时15分钟。咖啡非常喜爱这个360度全景可观的玻璃炸篮，无论是颜值还是实用性都优于全封闭的空气炸锅。无需反复开盖查看食材变化，烹烤过程一目了然。

步骤 6

顺带烤了些脆皮香肠，定时10分钟。外焦里嫩，趁热食用，风味十足。

九、新西兰羊排肉特点？

中国北方俗称的新西兰羊排（英文FLAPS)是带骨羊后胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至后退根部的总称。

在新西兰屠宰加工厂，带骨羊后胸部分和羊腩一般是整块分割下来，也有的是分开切割的。所以就有了俗称的整片羊排和断排。

根据绵羊是否长出切齿，有羔羊（LAMB)的大羊(MUTTON)之分，有时中间又分出一档，称之为青年羊。

羔羊年龄一般在12个月以下，无切齿，肉无膻味；青年羊在1-2年，2-4个切齿，味略膻；大羊为1年或2年以上，味膻。

十、新西兰羊排中式做法？

新西兰羊排的做法步骤

步骤

准备一块新西兰羊排解冻改刀

步骤 2

平底锅两面各煎3分钟

步骤 3

出锅撒上黑胡椒和海盐

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%