烤肉怎么腌制？

一、烤肉怎么腌制？

1.

600克猪肉切片

2.

一个洋葱切丝，5克姜切片

3.

将切好的洋葱和姜片放到肉片中

4.

加一勺蚝油

5.

两勺生抽

6.

一勺老抽

7.

一大把烧烤料

8.

一大勺食用油

9.

抓拌均匀

10.

腌制三个小时即可

二、有没有烤肉腌制方法就是东北那种烤肉那种？

普通人家里的调料通常是花椒八角泡的水、酱油、孜然、芝麻、油、洋葱、香菜，

上好的雪花牛肉用来碳烤通常不腌的，吃原味。

三、韩国烤肉怎么腌制？

韩国烤肉腌制的方法：

准备食材：五花肉 600g、红辣椒 10g、蚝油 10g、盐 8g、葱花 15g、白糖 5g、胡椒粉 15g、料酒 8g。

1、首先先准备一块600g五花肉，并清洗干净。

2、把清洗好的五花肉切成大小均匀的薄片。

3、将切好的肉片放入盆中。

4、在肉片中加入10g蚝油、10g生抽和15g料酒。

5、再次加入8g盐、15g黑椒和8g孜然粉。

6、接着再加入10g红辣椒、5g白糖。

7、最后加入切好的15g香菜、10g姜片。

8、把佐料都依次加入后用手将其抓匀。

9、抓匀后腌制30分钟即可。

10、成品如图。

四、和田烤肉怎么腌制？

羊肉500克 ，辣子面50克，孜然50克，咸盐30克。

二.方法步骤

1.选新鲜羊肉按肥瘦比例为1：3，切成麻将大小的块，肉块入盆，加入少量洋葱丝、盐（盐量根据个人口味而定），再放入适量清水（以把肉拌匀为宜），搅拌均匀，加盖淹制2－3小时以上。

2.取不锈钢烤肉钎若干，将淹制好的羊肉块均匀地穿在钢钎上，每串5块，其中4块瘦的，中间夹一块肥的。

3.将优质无烟煤加入普通煤炉内燃烧，待煤烧透变得通红时，夹入烤肉炉内打散摆均，切不可把生煤直接放在烤炉槽内燃烧。

4.将肉串紧密的排放在烤炉上，待一面的颜色由深变浅发白，再翻过来烤另一面。翻的时候可每5串为一把，整体翻身为好。

5.等两面都烤熟了，依次撒上辣子面、孜然，再稍微烤一下，出炉装盘。

五、怎么腌制鱿鱼烤肉？

用料:

鱿鱼 1只

孜然粉 1勺

生抽 2勺

料酒 1勺

盐 1-2勺

辣椒面 适量

韩式辣酱 1-2勺

蚝油 1勺

糖 1勺

花椒粉 1勺

黑胡椒粉 半勺

葱花 一小把

步骤 1

将整只的鱿鱼清理干净后，切花刀。

步骤 2

除孜然粉外的所有配料搅拌均匀，抹在鱿鱼身上，开始腌制，腌制1-2小时。

步骤 3

烤盘中铺烤箱纸或锡纸，将腌制好的鱿鱼平铺在烤盘中。烤箱200度上下火，烤10-15分钟，拿出来翻个面，再烤10分钟左右。

步骤 4

烤好的鱿鱼从烤盘中拿出来，放在盘子里，撒上孜然粉、葱花。就完成了。

步骤5

美味又好吃的烤鱿鱼的做法和腌制方法完成开吃了。

六、烧烤肉怎么腌制？

烧烤肉腌制需要以下几个步骤：

材料：

- 500克猪肉、牛肉或羊肉

- 生姜 1 个

- 蒜 2 瓣

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 黑胡椒 1/4 茶匙

- 辣椒粉 1/4 茶匙

- 红辣椒 1 只（可根据口味选择增减）

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片或者条状，放在大碗中备用。

2. 生姜、蒜洗净，剁成细末，放入瘦肉中拌匀。

3. 加入生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒、辣椒粉等调料，用勺子搅拌均匀。

4. 把红辣椒尖切成小圆片放入瘦肉中，和其它调料一起拌匀，腌制半个小时或更长时间，腌制的时间越久越入味。

5. 将腌制好的肉串成串，放在烤炉上烤至熟，根据个人口味可再添加蘸料或调味。

小贴士：

1. 瘦肉选用猪肉、牛肉、羊肉等，适当增加肥肉可使口感更加丰富滋润。

2. 调料的份量根据个人口味可适量增减，建议辣椒粉、黑胡椒粉等配料以不超过1/4茶匙为宜，否则会影响风味。

3. 可以用调料拌好的肉放在冰箱中浸泡一过夜，更加入味。

七、铁板烤肉怎么腌制？

一、工具/材料

猪肉、盐、老抽、生抽、糖 、米酒 、高度白酒、五香粉。

二、方法/步骤

1、买回来的猪肉不用冲洗，用湿布擦干净，表面涂一层盐，用线挂起来风干一天（用锥子 上面留出3-4cm的厚度，戳一个洞，用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方）

2、风干一天的肉，用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天。（用保鲜膜盖好放到冰箱冷操）

3、腌制好的猪肉，悬挂在阴凉通风的地方10-15天。（低下要垫好纸，5天左右的时候会开始出油。）

4、切片，可以和乳饼（云南一种特产，用羊奶制成~有点像奶酪）一起上锅蒸 。

5、可以和青豆一起炒。

八、怎么腌制烤肉片？

烤肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱?

口味：五香味工艺：烤烤肉片的制作材料：主料：猪里脊肉600克

辅料：乳黄瓜50克

调料：白砂糖5克,五香粉8克,大蒜（白皮）6克教您烤肉片怎么做，如何做烤肉片才好吃1.猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀；

2.大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟；

3.烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，即可端出；

4.小黄瓜洗净切片，放在烤好的猪肉片上即可。博山烤肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜?

口味：咸鲜味工艺：烤博山烤肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)5000克

调料：盐100克,花椒1克博山烤肉的特色：皮酥肉嫩，入口不腻，味美可口，木熏香的清香气味扑鼻教您博山烤肉怎么做，如何做博山烤肉才好吃1.原料处理：将活猪（以60千克重为宜）宰杀，热水裉毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干，然后进行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成长30厘米、宽5厘米的肉条，放入盐、花椒皮、加水浸泡40分钟左右取出。?

2.熏烤：再用烤肉钩将每块肉挂起晾4至5小时后进入烤炉，用无烟果木本，如苹果木、柿子木、软枣木、枣木、香椿木、花椒木等熏烤（严禁用烟木和有邪味的木头），熏烤时间为3.5至4小时，即成。博山烤肉的制作要诀：热烤肉加白糖，用鲜荷叶包再吃，肉酥嫩，味鲜适口，凉烤肉加绿豆小粉皮再加鸡蛋，做成汤菜，味道更鲜美；冷烤肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱?

口味：咸鲜味工艺：烤冷烤肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)3000克

辅料：甜菜根250克,洋葱（白皮）250克,红萝卜200克,芹菜150克,生菜（团叶）50克,酸黄瓜120克

调料：盐30克,花椒3克,香叶5克,猪油（炼制）50克,胡椒粉10克冷烤肉的特色：浓香满口，味道鲜美，油而不腻。教您冷烤肉怎么做，如何做冷烤肉才好吃1.原料处理：（1）将猪瘦肉切条状大块，以0.5至1千克1块为宜，撒上食盐、胡椒粉，用手揉搓均匀。（2）洋葱头、胡萝卜、芹菜均切片待用。（3）红菜头要煮熟了的，切丁，净重250克。?

2.装盘：取烤盘1只，放入猪通脊肉，并撒上洋葱片、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒籽。把猪油溶化，也淋在猪肉上面。?

3.烤制：将烤盘送入烤炉，两面换着烤。猪肉烤上色后，放进适量的清水，一边烤，一边把烤盘里的水汁往肉上浇淋。肉需烤2.5小时。一直烤到肉色金黄发亮，叉子刺进去流出的是白汁即可；如流出的是血水，说明还没有熟。

4.冷藏：烤好后，待其冷却，稍加修整，送入冰箱冷藏。

5.食用：从冰箱取出，切在薄片，码在盘中，边上用酸黄瓜角和生菜叶作装饰。?

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

苹果烤肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜滋阴食谱?

口味：酸甜味工艺：烤苹果烤肉的制作材料：主料：猪腿肉1000克

辅料：苹果750克,土豆（黄皮）750克,猪油（板油）100克

调料：小麦面粉5克,盐4克,胡椒粉4克,洋葱（白皮）30克,黄油7克苹果烤肉的特色：味道嫩香，质地熟软教您苹果烤肉怎么做，如何做苹果烤肉才好吃1.切片、腌制：将猪腿肉冲洗干净，切成片状，拍成薄片，使肉质松匀，放入盘中，撒上精盐、胡椒粉，用筷子拌匀，将土豆剁细成泥，。

九、户外烤肉怎么腌制？

以下几个步骤：

材料：

- 500克猪肉、牛肉或羊肉

- 生姜 1 个

- 蒜 2 瓣

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 黑胡椒 1/4 茶匙

- 辣椒粉 1/4 茶匙

- 红辣椒 1 只（可根据口味选择增减）

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片或者条状，放在大碗中备用。

2. 生姜、蒜洗净，剁成细末，放入瘦肉中拌匀。

3. 加入生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒、辣椒粉等调料，用勺子搅拌均匀。

4. 把红辣椒尖切成小圆片放入瘦肉中，和其它调料一起拌匀，腌制半个小时或更长时间，腌制的时间越久越入味。

5. 将腌制好的肉串成串，放在烤炉上烤至熟，根据个人口味可再添加蘸料或调味。

小贴士：

1. 瘦肉选用猪肉、牛肉、羊肉等，适当增加肥肉可使口感更加丰富滋润。

2. 调料的份量根据个人口味可适量增减，建议辣椒粉、黑胡椒粉等配料以不超过1/4茶匙为宜，否则会影响风味。

3. 可以用调料拌好的肉放在冰箱中浸泡一过夜，更加入味。

十、果木烤肉怎么腌制？

果木烤肉900克，加白兰地、姜块、圆葱丝、胡萝卜片各25克，芹菜段20克，香叶、香草各5克，黑椒碎10克，盐10克，正反面充分按摩搓匀，腌12小时即可。

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