请教-干海螺片怎么吃？

一、请教-干海螺片怎么吃？

原料：干海螺片200克，猪腱子肉750克

　　调料：植物油800克，白糖50克，酱油50克，料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡汤900克

　　烹饪方法：

　　作法 

(1)

　　用凉水浸泡干海螺片并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。

(2)

　　用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺片放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。

(3)

　　再把海螺片放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可。

二、干海螺片怎么吃最好？

1、爆炒海螺片需要准备海螺片200克，把它提前用清水泡发，再准备香菜50克，食用油和花椒水以及食用盐，还有味精，各适量准备一些，最后还要准备适量葱姜丝。

2、把准备好的海螺片，洗干净，用沸水焯烫一下，取出以后沥干水分，在炒锅中放油，加热以后，用葱姜丝炒香，再加入适量料酒，然后放入海螺片，用大火快速翻炒，二分钟以后加入食用盐，味精和花椒水，最后用淀粉勾芡，在出锅后撒上香菜末装饰即可。

凉拌海螺片

1、新鲜的海螺片，还能做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要准备新鲜海螺片300克，香菜一百克，姜末50克，另外再准备适量的醋，盐和香油。

2、把准备好的新鲜海螺片放到锅中，加适量清水加热煮开，把它焯熟以后取出，去掉水分以后备用。把准备好的香菜洗净以后，切成细末，然后把处理好的海螺片和香菜末放在一个大碗中，加入准备好的盐和醋，再放入适量姜末，最后放入香油提味，调匀以后装盘就能食用。

海螺片鸡汤

海螺片还可以和鸡放在一起煲汤喝，再用它们煲汤，何时先把海螺片冲洗干净，再报准备好的土鸡，剁成块状，用沸水焯去浮沫和血水，然后把鸡块与海螺片一起入锅加适量葱姜和清水，一起煲制成汤，出锅前加食用盐调味即可。

三、海螺片怎么吃的做法？

主料

海螺500克、 葱20克、姜10克 、香菜梗20克、花椒10克

辅料

盐0.5勺、 料酒0.5匙、糖0.5匙、 糖1匙、味精0.2匙

制作步骤

1、新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净

2、海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液，用清水多冲洗几遍冲洗干净

3、锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉

4、沥干水份的海螺肉肉备用

5、香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段

6、锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出

7、放入姜、葱香菜梗爆香

8、放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒

9、放入盐和味精

10、调味料翻炒均匀入味即可出锅享用。

四、罐装海螺片怎么吃?怎么煲汤？

　　海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。下面本人为大家带来罐装海螺片吃法。

　　1 海螺的做法：有很多，煮的、蒸的、炒的。个人比较偏爱蒸的，因为可以保持原味，而且很容易从壳里面剥离。

　　2 拨海螺的心得：用牙签或者针，插入海螺头部，沿着海螺壳螺旋方向，轻转手腕，就可以拨出来。如果火候恰当，是很容易全部一次拨出来的，很有成就感哦。即便直拨出头来，也没关系，以海螺的螺旋中线为方向，用手掌轻轻沿着这个方向叩，海螺的尾部几下就会出来。

　　3 吃海螺的时候注意事项：海螺的头部，就是大连人俗话说的“脑子”，特征是两片黄色的米粒状，要在入口前取出。方法是，用手或者用牙在头部，顺着海螺头部一个突起，在它两侧内部就是。当然，如果海螺比较小，就不用取出来了，但是大量吃的话，还是要取出来，不然容易头晕。

　　海螺营养价值

　　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　使用效果

　　海螺味甘、性冷、无毒;

　　具有清热明目、利膈益胃的功效;

　　海螺适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用;

　　2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

　　【海螺片猪骨汤】

　　工艺：煮 口味：咸鲜味

　　主料：海螺片(500克)

　　辅料：山药(30克) 枸杞子(20克) 猪排骨(大排)(250克)

　　调料：料酒(10克) 姜(10克) 盐(3克)

　　制作工艺

　　1. 海螺片用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；

　　2. 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；

　　3. 猪排骨洗净，锤破；

　　4. 山药洗净去皮，切成小丁；

　　5. 生姜去皮切成片；

　　6. 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。

五、海螺怎么吃？

用料：

海螺，干红辣椒，青尖椒，洋葱，红油豆瓣酱，盐，酱油，料酒，糖，鸡精，油。

做法：

海螺刷洗一下表面(如果海螺里面还有沙没关系，等下会处理掉);

青尖椒、红干辣椒切段，洋葱切小块儿，备用；

上蒸锅蒸熟，大概蒸15分钟的样子就好了;

螺肉用筷子挑出来;

用清水将螺肉表面的泥沙洗净，摘去黄;

把海螺对半切，切片也行;

锅内倒油，放一点红油豆瓣酱炒出红油;

把切好的洋葱、青椒段儿、干红辣椒段一起倒入锅内翻炒；

倒入准备好的海螺肉;

加料酒去腥，加酱油、糖和少量的盐，海螺肉本身自带一点点咸味，盐放多了就咸了;

翻炒均匀，最后加少量的鸡精就可以出锅了;

六、海螺片怎么去腥？

海螺片加料酒，姜葱都可以去除腥味

七、海螺片怎么处理？

海螺片处理方法如下：1. 清洗：将海螺片放入清水中浸泡5-10分钟，用流动水冲洗干净，去除海螺片表面的泥沙和杂质。2. 拆壳：使用特殊的工具拆开海螺壳，取出海螺肉，注意不要破坏海螺片。3. 清理：将海螺肉去除黑色肠线，洗净血沫。4. 烹饪：将处理好的海螺肉放入开水中烫熟，再加入调料煮熟，即可食用。

八、海螺怎么起片？

海螺（或称为巴螺）是一种常见的软体动物，起片是指从海螺的壳上剥离出薄而平滑的片状物。这种片状物常被用于制作工艺品、珠宝以及装饰品等。

以下是一种常见的方法来起片海螺：

1. 准备海螺：选择完整而干净的海螺。如果海螺是新鲜的，需要将其放置在沸水中煮沸一段时间，以去除软组织。然后彻底清洗并晾干海螺。

2. 固定海螺：将海螺固定在一个稳定的工作台上，可以使用夹具或者胶水将其固定在位置上。确保海螺的壳面朝上，以便更容易进行操作。

3. 起片工具：准备起片工具，常见的工具包括锤子、凿子、小锯子等。选择合适的工具取决于海螺的大小和硬度。

4. 起片过程：在固定的海螺上选择一个合适的起片点，通常位于海螺的边缘或弱点处。小心地敲击或者切割海螺的壳，沿着所选点开始剥离出一片薄而平滑的壳片。

5. 磨光和整理：一旦起片完成，使用砂纸或者磨具轻轻磨光起片的边缘，使其更加光滑。可以进一步修整片状物的形状和大小，以符合特定的需求。

请注意，起片海螺需要小心操作，以避免伤害自己或损坏海螺。对于不熟悉操作的人来说，建议在有经验的人指导下进行操作，或者寻求专业的加工服务。

九、山海螺怎么吃？

原料：净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克，精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。

做法：1、将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。2、将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份)，各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。

十、海螺怎么吃图解？

海螺是餐桌上一道常见的美食，因为其富含丰富的维生素，蛋白质，钙和铁，且做法简单，味道鲜美，受到大众的喜爱。今天小编就来图解教大家海螺怎么吃？

1、海螺用刷子刷干净放入锅中，加入凉水和适量食盐。大火烧开转中火煮3分钟。

2、生姜切成姜末。

3、将姜末加入醋调成姜末汁，也可以根据自己口味加入盐酱油等调料。

4、煮好的海螺装盘。

5、用筷子尖头插入海螺，转圈取出，小海螺可以直接蘸汁吃。

6、大海螺去掉海螺的脑。

7、还要把苦胆去掉就可以吃了。

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