萝卜羊排炖汤？

一、萝卜羊排炖汤？

可以的

原料 羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，白萝卜300克。

调料 姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。

制作 1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。

2.净锅上火，放入色拉油20克，入姜、葱爆香，下入羊肉、羊肚、羊心炒香，放入羊肚菌，倒入清汤，大火烧开，下胡萝卜，转小火炖至羊肉等原料酥烂时，下入羊肝炖熟，加精盐2克，淋5克热油即成。

二、羊排太肥怎么炖汤？

把肥油部分去掉，凉水下锅焯水撇浮沫，直至没有血沫！清汤备用

起锅烧油，葱姜爆香放入羊排！炒出羊肉味后倒入羊汤！中小火炖俩小时即可，最后放入盐调味

三、羊尖排怎么炖汤好喝？

羊尖排洗净焯水，凉水下锅加入调料，炖出的汤最为鲜美

四、羊蝴蝶排炖汤做法？

食材：

盐 适量；

葱 5根；

香菜 4根；

甘草 适量：

茴香 适量：

羊小腿 2只：

白萝卜 半个；

白胡椒 适量；

做法步骤：

【1】羊小腿去腥

先将切好的羊小腿冲洗干净再用厨纸擦干。

冷冻后解冻的肉要将残余的血水清洗干净并擦干，这是去腥的第一步。

【2】羊小腿去腥

在锅中加入适量色拉油、姜片、放入羊小腿炒至焦香后放入适量清酒和水。

先将羊小腿煎香可使肉中残留的血水释放出来，降低膻味。

【3】羊小腿去腥

煎过的羊小腿煮滚后出锅放入清水中再次清洗。

【4】炖煮羊小腿

将去腥羊小腿放入高压锅中再放入大量滚水。

【5】加料

将适量甘草、茴香、3片肉桂叶、葱段和香菜段放入锅中。

【6】炖煮羊小腿

盖上锅盖，先炖煮25分钟。

【7】炖煮羊小腿

炖煮25分钟后放入白萝卜块，这样处理能使白萝卜口感更佳。

【8】调味

压力阀弹起后炖10分钟开锅加盐和胡椒。

【9】盛盘

将炖好的羊肉倒入锅中。

【10】加料

加入葱花和香菜末即可食用。

五、羊排炖汤的做法？

食材明细：羊排，八角，肉蔻，香叶，桂皮和食盐;

　　1.羊排先放在清水中浸泡几个小时，然后再用清水冲洗干净， 放在烧开的水里焯烫一会儿;

　　2.将羊排放在炒锅中用中火稍微翻炒一会儿，将水分炒干，然后加入适量的清水，香叶，桂皮和八角炖煮;

　　3.先用大火烧开，然后是中小火慢炖，约一个半小时的样子就能将羊排炖熟，然后在里面加入适量的食盐调味，也可以加一些香醋，搅拌均匀即可。

六、羊排羊脊骨炖汤需要多久？

不一定。羊排和羊蝎子炖多长时间能熟，决定的因素很多。羊排和羊蝎子的重量，少的快，多的慢，羊是2年以上的羯羊还是小羊，羯羊慢，羊羔快，以及烧煤和燃气，用高压锅还是普通锅等等，时间都是有差别的，如果用燃气灶（普通锅），5斤羊排和羊蝎子，大约一个半小时左右。

七、法式小切羊排怎么炖汤？

材料

法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用；

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7、转中火炖煮40分钟；

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

八、羊排怎么炖汤白又浓？

下面开始介绍所需要的食材：

羊排、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉

1、今天分享清炖羊排汤，炖出来的羊排汤软烂入味，没有一点膻味。先把羊排斩成小块，放入盆中，倒入清水泡半个小时，把羊肉的血水泡出来。时间到时，血水泡出来很多，再把血水倒掉

2、锅中放入冷水，把羊肉下锅焯水，一定要冷水下锅，再加入白醋去腥，焯羊肉不要放料酒，白醋去腥的效果更好。然后大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫要是撇不干净就会有腥味。然后从滚开的地方把羊肉捞出来，滚开的地方没有浮沫，羊排就会很干净

3、砂锅中放入清水。煮羊排不需要太多大料，只需要生姜、小葱、花椒、干辣椒。然后把它们倒入砂锅中，大火烧开，烧开后下入羊排，不用盖盖子，把羊肉的膻味去掉点，20分钟以后再盖上盖子，用中小火慢炖40分钟

4、时间到时，再加少许枸杞、盐一小勺，再盖上锅盖焖两三分钟就可以了。时间到时关火装盆。然后撒上香菜、白胡椒粉，再倒入炖羊排的汤，就可以开吃了。这时的羊肉非常软烂入味。没有牙齿的都吃得动。

九、羊排炖汤的正确做法？

准备食材：

羊排500g、胡萝卜2个、新鲜香菇5个、纸皮核桃5个、花椒4~5粒、香葱1根、盐适量、开水适量

制作方法：

1、羊排清洗干净后剁成块

2、锅中放入适量的清水，放入羊排焯水

3、从锅中捞出焯水后的羊排

4、砂锅中加入适量的清水烧开后放入羊排和花椒，盖上盖子小火慢慢炖

5、大约炖半小时左右打开盖子，加入洗净的核桃和洗净切滚刀块的胡萝卜，盖上盖子继续炖

6、新鲜香菇清洗干净后先去掉根蒂，再用水果刀在表面刻出花型

7、汤继续炖15分钟左右加入香菇和适量的盐，再炖10~15分钟关火出锅，出锅后撒上洗净切碎的香葱

十、羊排和什么适合炖汤？

和羊排一起炖汤，最适合的是白萝卜，萝卜和羊肉都属于比较滋补的食物搭配在一起，加上红枣枸杞大葱，加入适量料酒是最适合炖汤的，炖出来的汤特别滋补。

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