如何选择好面粉？

一、如何选择好面粉？

可以试试晴川面粉，质量不错也很筋道但价格好像比其他品牌的高一些

二、选择哪个面粉好？

一、五得利面粉

这款面粉的名气那可是非常大的，其与众多面粉进行对比的时候，它的性比价非常高，面粉品质优质，价格还很便宜。

很多面食店，他们所采用的面粉都是这款面粉，不管是用来做馒头、花卷、面条，这款面粉都有很不错的筋性。更重要的是这款面粉，它的品种多达30多种，因此我们可以多向性的，去进行选择，中、高、低端都可购买。

二、金沙河面粉

想要面食口感味道香，对面粉的选购至关重要，金沙河面粉就是一款味道浓，且味道香的面粉。

而且这款面粉还非常细腻，价格也挺便宜，在我们这边呢，只要三块到4块钱一斤，不管是口感，还是价格都是很亲民的。有喜欢吃包子馒头的朋友，就可以多考虑一下这款面粉，可以让面食的口感更香，还筋道。

三、香满园

在购买面粉的时候，很多面粉的配料表中，都会含有增白剂成分，这样面粉的颜色看起来就会更诱人。

但是这种添加剂的加入，就会导致面粉的营养降低，其香味也会大大降低，所以在购买面粉的时候，一定要仔细观察配料表，香满园这款面粉就是一款，没有加入任何添加剂的面粉，属于纯天然的面粉。

四、香雪面粉

很多人都说北方的面食好吃，其实不是他们的面食好吃，而是他们所选用的面很好吃，做出来的面食，自然就好吃。

香雪面粉这款面粉，就深受北方人所喜爱，因为它的筋度适中，再加上面粉口感细腻，因此用这款面粉做出来的面食，口感就会特别的松软。把它用来做面包、花卷这些美食，都是很不错的选择。

五、金龙鱼面粉

最后要说的这个品牌，相信大家都不陌生，那就是金龙鱼，相信大家都吃过他家的食用油吧，是不是很不错？

它家除了食用油的品质优质以外，面粉的品质也是非常优质的，与食用油一样，这款面粉它的价格也非常亲民，而且麦香味特别浓，其属于口感偏硬的面粉，喜欢吃饼的朋友，就可以多购买这款面粉，效果特别好。

三、面粉怎么选择？

选择面粉需要从以下几个方面综合考虑：

1. 用途：根据自己需求选择。如制作面包、蛋糕等需要高筋面粉，而做糯米球或者月饼皮则要选用糯米粉或者中筋面粉。

2. 筋度：高筋面粉含有较多的蛋白质，提供了很好的筋度和弹性，适合制作发酵后体积大且柔软的面包或麻饼。而中筋面粉弹性稍差，适合制作一些非常柔软的面食或甜点。低筋面粉是在加工时不产生筋，适合于制作肉类馅料、糖果、卡通饼干等。

3. 品牌：优质品牌的面粉因为生产工艺和材料的掌握会比较科学，安全性更有保障。可以在购买时留意食品质量检验标志。

4. 颜色：一般来说，越白的面粉筋度就越高，但这并不代表面粉质量更好。过分漂白的面粉可能会含有一些不良物质，为了保证饮食安全，选择颜色较自然的面粉更好。

总之，选购面粉需要根据实际中的使用需求去选择，适量地消费，尽可能多地摄入膳食纤维、矿物质和维生素等营养素。

四、面粉怎么选择看什么标准好？

1、看水分：优质面粉含水率正常，手捏后不易成型，轻拍即可飞粉。

2、看颜色：面粉颜色越白，加工越精细。经过漂白的面粉呈青灰色，不要购买。

3、看新鲜度：新鲜的面粉，无异味，颜色较淡。搁置较久的面粉有霉味，易结块，颜色发暗。

4、看包装：面粉包装袋上会有生产日期等，要选择无添加剂的面粉。

五、宝宝面粉怎么选择？

宝宝面粉的选择需要考虑以下几个方面：

1.安全性：选择无添加剂、无防腐剂、无香精等化学成分的宝宝面粉，避免宝宝摄入过多化学物质。

2.营养性：选择富含蛋白质、维生素和矿物质的宝宝面粉，以满足宝宝生长发育的需要。

3.口感：宝宝的口感较成人更为敏感，选择口感细腻、不易引起宝宝过敏的宝宝面粉。

4.品牌：选择信誉良好、口碑佳的品牌，确保面粉的品质和安全性。

5.适合年龄段：根据宝宝的年龄和发育阶段，选择适合的宝宝面粉。

例如，宝宝在添加辅食初期，可以选择细腻、易消化的面粉；随着宝宝年龄的增长，可以选择口感丰富、营养更高的面粉。

总之，在为宝宝选择面粉时，要注重安全性、营养性和口感，同时要考虑品牌和适合年龄段。在保证宝宝营养需求的同时，让宝宝吃得健康、开心。

六、如何选择面粉？

买小麦原粉购买面粉时一般可从以下几个方面进行粗略的感官辨别有无漂白：一"看"，看面粉的色泽和组织状态，优质面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫和结块，置手中紧捏后放开不成团，而过量添加增白剂的面粉呈灰白色，甚至青灰色；二"闻"，优质麦粉具有面粉的正常气味，无异味，而微有异味如霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质面粉；三"尝"，优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，而淡而乏味，或微有异味，咀嚼时有砂声，或有苦味、酸味，发甜或其他异味、有刺喉感的为次质、劣质面粉购买面粉时主要从所含水分、颜色、面筋质和新鲜度4个方面看其质量好坏。 1.水分：含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。 2.颜色：面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深，这说明品质亦降低。 3.面筋质：水调后，面筋质含量越高，一般品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质就不一定好。 4.新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡且清。如有腐败味、霉味，颜色发暗、发黑或结块的现象，说明面粉储存时间过长，已经变质。 面粉是由小麦磨制烘干而成的。分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有股面香味，颜色纯白，干燥不结块和团劣质面粉水分重、发霉、结团块、有恶酸败味，不能食用。 一是“看”：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉；看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品；看面粉颜色，面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡黄色，粒度适中，麦夫星少的面粉。 二是“闻”；正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味，则为增白剂添加过量，或面粉超过保质期，或遭到外部环境污染，已变质。 三是“选”：要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉；制作糕点、饼干及烫面制品则选用面筋含量较低的面粉。 选购面粉的方法还有以下几种： （1）品种的选择：面粉的品种一般有特制粉、上白粉、标准粉三种。特制粉的出粉率为62%左右；上白粉的出粉率为73%左右，标准粉的出粉率为83%左右。 （2）面粉质量的选择：面粉的质量和品种密切相关。面粉的质量和品种是由面粉的纯度、粗细度、精度和面筋质来确定的。面粉的纯度是指麦屑含量和面粉的色泽，精度愈高，面粉麦屑的含量愈少，粉色愈白。面筋质是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面筋质的高低与小麦品质和加工工艺有关。面筋质越高，面粉的质量就越好。根据国家规定标准，特制粉的面筋质不低于26%，上白粉不低于25%，标准粉不低于24%。从质量上说，特制粉比上白粉好；上白粉比标准粉好。

七、馒头面粉选择？

用平时普通的面粉就可以了。

馒头蒸的好坏重在发酵时间和醒面，所以主要是多试试某种面粉蒸馒头出来的效果。和用的是什么发酵也有关系，老肥还是酵母粉，如果用酵母粉一定要掌握比例，然后加入少量的食用碱，一定要揉匀。有时候面酸了，可以试着加点碱再上锅蒸。

面粉面筋含量过低，制成的馒头体积小，弹性差，出品率低；面筋含量过高，吸水率高，虽馒头的出品率提高了，但发酵时间长，成品表皮发暗，有水泡，制成的馒头体积小、易收缩，且内部组织粗糙，口感差。

富强粉做包子、馅饼。富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。

现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。自发粉、低筋粉蒸馒头、花卷。

自发粉是中筋粉的一种，是添加了膨松剂的面粉，制作发面食品不必再添加任何发酵剂。用温水和面，发酵速度很快，只需十几分钟。因此，如果想蒸馒头、花卷等，自发粉是忙碌上班族的最佳选择。但从营养角度看，做发面食品建议还是在低筋粉中加酵母发酵最好。

高筋粉、饺子粉做饺子、面条。面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不容易烂，出锅后饺子还不容易粘在一起。

八、去新西兰留学移民 专业选择哪个好？

1，首先明确一点，永远不要为了移民而选专业。真的赶不上移民局的变化的。举个例子，原来IT是短缺，一帮人疯狂学IT，然后呢？还没毕业呢，移民局政策变了，IT不是短缺了。很多人就此耽误了最少2年（2年以上的学历才会被承认）。

2，回答你的问题，就这3个专业来说，西厨是最好的移民选择。理由是，西厨=技术类；旅游，国贸啥的基本没啥直接的就业机会。我朋友AUT的酒店管理专业毕业，目前还没办PR，从事的职业也和专业没啥关系。

3，学校的话，就8个大学可以选，西厨的话就要去diploma学了。想学习环境好，就别去奥克兰这类大城市，基督城、惠灵顿、丹尼丁可能是更好的选择。华人相对少。

九、去新西兰国内选择航班？

13家。

新西兰航空 （新西兰国家航空） · 中国东方航空 （上海直飞） · 中国南方航空 （广州直飞） · 中国国际航空 （北京直飞） · 海南航空（深圳直飞） · 天津航空（重庆直飞） · 国泰航空 （香港直飞） · 香港航空（香港直飞） · 中华航空 · 捷星航空 · 大韩航空 · 新加坡航空 · 马来西亚航空 · 中华航空 （台湾直飞） 大部分国际航班降落位于北岛北部的奥克兰机场。基督城、惠灵顿、罗托鲁瓦、皇后镇和但尼丁机场也会有少部分国际航班。

十、小笼包面粉选择？

是用精制中金筋面粉，不经发酵，用水拌和并反复揉搓而成的冷水面团制成的，拌匀揉透并擀成中间厚，周边薄的面皮是关键所在。

小笼包面皮做法：

1、取中筋面粉250克，倒入容器内，加冷水120毫升，用筷子搅拌均匀；

2、将面揉成面团，将外形略微整理，置于容器中，用保鲜膜封口或用湿布盖上10分钟左右；

3、揭去保鲜膜，取出已醒好的面团，放面板上，用手掌压面团，用力向外推动，把面团摊开再叠起，反复几次，直至面团光滑和润；

4、将光滑和润的面团，用刀切下一块，搓成粗细均匀的圆形长条；

5、将长条分切成重量为10克的小面团，取少量面粉撒上，将小面团和匀；

6、将面团切口朝上，用手掌向下按扁拍平；

7、将面片擀成直径7厘米左右中间厚，周边薄圆皮状即可。

只要用心做，一定能做出自己心里的小笼包！

做小笼包可以用小麦粉或者中筋面粉，如果采用高筋面粉或者低筋面粉都有可能达不到想要的口感，因此选用合适的面粉有助于做出满意的食物哦。

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