干海参怎么吃？

一、干海参怎么吃？

1、凉拌海参。将海参切片处理，将海参倒入碗中，加入油、醋、盐等，具体地根据自己的口味来进行加工食用。

2、蒸海参。要确保海参已经完全地泡发了，然后将海参放在蒸锅上进行蒸，然后加入酱油，直接食用就可以了。

3、炒菜吃。对已经泡发好了海参进行切片，作为一种食料与别的菜炒在一起。

4、炖汤吃。用鸡汤或者是排骨汤，先将汤准备好，等汤冷却之后，将海参进行处理，然后放入汤中，再次对海参进行加热处理，等沸腾之后就可以食用了。

5、蘸酱吃。将干海参泡发以后，煮熟直接蘸酱使用，方便快捷，营养不流失。

二、干海参肠子怎么吃？

干海参肠子是一种比较传统的食材，一般需要先泡发后再进行烹饪。下面是一种简单的做法供您参考：

所需材料：

- 干海参肠子 适量

- 猪肉 100克

- 干贝 适量

- 食用油 适量

- 葱、姜、蒜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐和胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 将干海参肠子用清水泡发至软化，去掉内脏和沙子，然后用沸水焯水，去掉味道。

2. 将泡发好的干贝用温水浸泡泡发。

3. 猪肉切成薄片，加入适量的料酒、盐和胡椒粉腌制一会儿。

4. 锅中倒入适量的食用油，加入葱、姜、蒜末炒香。

5. 加入猪肉片煸炒至变色，再放入海参肠子和干贝继续煸炒。

6. 加入少量的酱油，盐和胡椒粉炒匀。

7. 加入适量的水，转小火煮10至15分钟。期间可以尝味，适量加盐和胡椒粉调味即可。

煮好的干海参肠子呈珍珠白色，有韧性和弹性，口感非常细腻，汤汁鲜美，而且非常营养。可以和米饭、面条搭配食用，或者做成独立的小饭菜也非常不错。

三、干海参怎么吃最快？

1.最快的吃法是将干海参炖煮，煮熟后切成适当大小的块状，配合口味佳的调料食用。

2.原因是干海参需要较长时间才能煮熟，而炖煮是最有效的烹饪方式，可以加快煮熟的时间，并且保持海参的鲜美口感。

3.干海参可以事先泡水软化，炖煮时加入适量的调料，如生姜、葱、料酒等，可以提升海参的风味，让其更加入味。

4.为了保证干海参的软嫩口感，需要控制好火候和时间，一般炖煮1-2小时即可，时间过长会使得海参变得过软无口感。

5.最后将炖好的海参切成适当的块状，可以搭配炒蔬菜或者清炖汤等不同的食用方式，使其更加美味可口。

四、干的海参怎么吃？

1. 干的海参需要先泡发，然后再进行烹饪。2. 因为干的海参在保存过程中会变硬，需要通过泡发来软化。而烹饪的方式可以根据个人口味选择，可以炖、煮、炒等多种方式。3. 在烹饪干海参的过程中，可以加入一些调料和食材来提升口感和营养价值，比如姜、葱、蒜、鸡肉等。同时，也可以将烹饪好的海参用于制作不同的菜品，如海参汤、海参炒饭等。

五、野生干海参怎么吃？

野生干海参的泡发方法：

1，将干海参放进干净容器内，倒入纯净水没过海参，然后密封容器放入冰箱冷藏室，泡发24小时后换水继续泡发24小时。（共48小时的泡发时间）

2，海参腹腔内脏沙嘴是不可食用的，用剪刀从海参腹部自然开裂的缝隙向两头剪开，把杂质清掉并洗干净，腹壁上的内筋不必去掉，用小刀在筋处化成3～4段，处理完毕即可下一步。

3，将海参放入锅中，加入纯净水并没过海参，大火煮滚后转小火煮20分钟后关火，然后焖30分钟。再小火继续煮20分钟后关火焖25分钟。检查每根海参内壁容易掐透后，即可进入下一步。

4，最后一步和第一步操作方法大致相同，将煮好的海参放入容器内，加入纯净水没过海参，密封容器放进冰箱冷藏室，泡发24小时后就大功告成。

六、冻干海参怎么吃？

步骤 1

把冻干海参放入无同洁净容器内，倒入常温纯净水，入冰箱保鲜，浸泡约12小时左右取出；

步骤 2

将复水后的海参稍加清洗， 以防止有残留细沙；

步骤 3

把海参切成适量大小的颗粒，备用；

步骤 4

准备新鲜玉米粒，胡萝卜去皮洗净切成丁，备用；

步骤 5

米饭加入适量的水，煮约5分钟成为稀饭；

步骤 6

加入备好的玉米和胡萝卜，续煮3-5分钟；

步骤 7

加入海珍汤块，煮至化开，与粥融为一体；

步骤 8

将备好的海参粒加入续煮2-3分钟即可；

食用前撒入葱花，滴几滴香油！

七、干海参要怎么吃？

摘要：海参是一种比较名贵的海鲜。它富含丰富的营养，而且不含胆固醇，特别适合中老年人食用。干海参是海参经过加工后的制成品，不在沿海城市居住的人们通常都是买干海参，那么，干海参的吃法你知道多少？将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。下面，就来介绍下干海参的食用方法。

一、如何泡发干海参

发制要点：用热水将海参焖熟

1、将干海参放入白钢的容器中加入清水，浸泡24小时。

2、将海参剪去沙嘴，并沿开口剪通。

3、将处理好的海参清洗干净。

4、将海参放入底深无油的锅中加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖。

（1）用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火，焖30分钟；

（2）用小火继续煮30分钟后关火，焖25分钟；

5、将海参捞出，放入无油容器中。用手掐海参壁两侧部位，将很容易掐透的海参放入冷水盆内；肉质较硬的返入锅中，按上述方法继续煮焖（煮焖时间视海参情况适当缩短），直至每个海参都掐透为止。

6、将煮好的海参放入凉水中，浸泡1小时后换凉水并加入冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发4-5天。

7、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。

二、干海参怎么吃

煲粥，把海参的营养发挥到了极致。海参泡发后，切碎，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

海参鸡蛋羹：将品质较好的宫品级海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。鸡蛋中的营养包裹海参中的多种氨基酸，对于女性朋友们是非常有帮助的。

海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，细火慢炖，炖出的汤晶莹透亮，海参软糯，营养全部容在汤水中。为中老年人理想的滋补品。

三、干海参食用注意事项

在进食海参的过程中，淡干海参的发泡是关键的环节。海参发泡需要选择干净的器皿，切记不要有酸性附着，容易溶解海参营养成份。把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时，中间换水两次。将泡软的海参从腹部破开，取出海参前端牙状物。用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。海参发泡的好坏，直接影响海参的品质和营养的吸收效果，所以这个环节必须重视。

海参营养价值的体现，有的人认为生吃能够把它的营养全部吸收，但是，它的弊端就在于，在海参的表面和体内还有大量的细菌、微生物。这样，营养和细菌一并进入人体，效果适得其反。有的人选择爆炒，有的人选择炖汤。个人认为炖汤相比于爆炒会更有营养价值。爆炒过程中容易损失海参的营养成分，破坏了海参的低分子肽，使人体肠道不能充分吸收到海参的营养成分。煲汤过程中海参的氨基酸、蛋白质、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，能够充分溶解在汤汁中，使人体肠道能够更好的吸收，这样才能更大的发挥出海参的营养价值。

四、常见的干海参的吃法有哪些

1、用水发制后直接食用。用水发制后，在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的开水，趁热进食。

2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。

3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压，动脉硬化。

4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。

5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数

6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。

7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。

9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用;

10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。

八、干海参花怎么吃？

制作方法如下：

食材：猪肉馅适量、海参花适量、葱姜蒜少许、鸡蛋适量、香菜少许、食盐少许、油菜适量。

1、将葱姜蒜剁成碎末，香菜也切成末，加入到猪肉馅中，再放入食盐，搅拌。

2、将海参花（干海参花也是一样）放到案板上切碎备用。

3、将切碎的海参花加入到肉馅中。

4、加入鸡蛋，搅拌。

5、将肉馅沿一个方向搅打至上劲。

6、铁锅加水烧开，用金属勺子将肉馅弄成小丸子。

7、大火煮大约10分钟。

8、将油菜洗净后，掰成叶片。

9、加入锅中再大火煮10分钟左右。

10、将丸子汤倒入容器中，再撒上些香菜叶子碎，即可食用。

九、速食干海参怎么吃？

速食海参建议葱烧。做法如下：食材准备　　速食海参1000克、精盐2克、大葱105克、味精3.5克、青蒜15克、葱烧海参湿淀粉10克、姜末5克、鸡汤700克、姜汁27.5克、糊葱油50克、白糖27.5克、熟猪油150克（约耗75克）、 酱油12.5克、绍酒15克　　制作步骤　　1、将海参整个放入锅中用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。　　2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（100克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。　　3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。　　注意事项　　1、湖葱油的制法：将熟猪油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黄色，再下入香菜段100克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。　　2、芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。 鲍鱼建意清蒸做法如下：1.挖出鲍鱼洗净并放到壳里摆盘2.鲍鱼上撒上姜末抹点料酒置于蒸锅内大火蒸制4～5分钟3.起锅将鲍鱼码盘待用4.糖、生抽、盐，水淀粉、蚝油对好调味汁5.锅加底油，调味汁倒入锅中见开闭火6.撒上葱丝，将芡汁浇到蒸制好的鲍鱼上即可

十、干海参怎样吃？

用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。

然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。

第二步：慢火煮。家庭可用烧水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火，开水和海参一块倒入保温瓶中焖8-12小时（视海参大小调整焖的时间）。保温瓶中水营养丰富，可食用，大补。

第三步：冰水泡。将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中，放入冰箱保鲜中（水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃），浸泡24-48小时（中间换水一次）。

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