猪肉肠怎么煮？

一、猪肉肠怎么煮？

灌猪肉肠的做法：

1、猪肉洗净，去皮，剁成肉糜备用。

2、肠衣用温水泡软备用。

3、肉糜加入调料搅拌均匀。

4、把调好的肉糜灌入肠衣中，10CM左右用棉线打一个结，在肠衣上扎几个小洞放气即可。灌肉馅的时候，我分别用了两个方法：一是用裱花袋挤，这个方法速度快，但是很费力，而且常常会抓不牢肠衣而滑出；另外我还用了漏斗，这个方法速度慢，但不费力，推荐！注意事项：1、猪肉最好选后腿肉，肥瘦比例较好，做出的猪肉肠口感也好。2、特别需要注意的是，千万不要在肉馅里加入生抽、老抽这样的调味品，这样做出的猪肉肠就会发酸。3、当然如果喜欢吃辣，可在肉馅里加入辣椒酱。

二、肉肠煮多久？

要煮20-30分钟才能煮熟。

      同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。

      在煮香肠时，需要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟即可。

三、血肠肉肠煮多久？

血肠，吃法是跟香肠有一些类似的，都需要煮熟后切开吃，把水烧开，再放入灌好的生血肠，大约煮6分钟左右，看血肠鼓起来后用针或牙签扎一下放放气，再煮一小会儿就可以了。煮血肠时热水凉水皆可，热水煮时，水烧沸状态下，慢慢放入，要煮过心，里面不要有红色的现象；凉水煮时，等到水煮沸后两三分钟后，把血沫子撇掉，煮熟即可。用凉水下锅可以防止肉类的营养流失。

肉肠一般要煮20-30分钟才可以煮开。另外不在烧糊的状况下，煮得越久，肉肠和咸肉内的亚硝酸钠成分就越低。最终要提示的是，一定要用凉水入锅煮。那样才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中，让原本干瘪瘪的腊肠、肉肠越来越更为滋养

四、牛肉肠煮多久？

15至20分钟。在冰箱冻了的牛肉肠在煮之前需要解冻，然后再放在锅中煮。煮牛肉肠的时候需要冷水下锅，而且需要开大火。解冻后的牛肉肠会比新鲜的牛肉肠更容易变质，所以冰箱解冻的牛肉肠最好在48小时之内全部吃完。已经煮熟的牛肉肠在吃不完的情况下也是可以放在冰箱里面冷冻保存的。

五、内蒙肉肠煮多久？

内蒙羊肉肠煮30分钟左右即可煮熟，并且30分钟的口感最好。

三十分钟左右。羊肠要清洗干净后食用，可以先用盐进行搓洗，然后用醋再次清洗，再反复用清水冲洗。煮羊肠一般半小时就可以了，若煮的时间较长，羊肠容易变老，这样影响羊肠的口感，口感偏硬。羊肠本身有自带的一种异味，不喜欢这种味道则可以用盐和生粉一起揉羊肠。

六、煮鸡肉肠做法？

鸡肉剁成肉末，加入葱花盐料酒，生抽，老抽醋，拌匀以后放入肠衣，然后打结，然后冷水下锅，煮熟即可

七、蒙古肉肠煮多久？

羊肠子一般煮30分钟左右就可以了，时间不能太长，时间太长会使肠子变得比较老，这样吃起来口感就不好了。只要掌握好煮的时间，这样制作出来的羊肠子是很好吃的。

一般煮羊肠子之前需要把它清洗干净，首先用清水洗，之后捞出加食盐揉搓，再加醋，盐会与醋发生化学反应，这样会把肠子清洗的更干净。蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠,做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。

八、生羊肉肠冻着煮还是滑开煮？冻的生羊肉肠怎么煮？

答，生羊肉肠要融化开煮，煮冻的羊肉肠第一步，

烧一壶开水备用！拿出羊肠子用热水解冻。

步骤2

准备辅料，葱白斜切几片，2片姜切小点，八角三瓣就可以，香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。

步骤3

炒锅烧热放入少许油。

步骤4

油热后姜葱八角放进油锅。

步骤5

翻炒几下，稍稍变色即可。

步骤6

这是倒入我们准备好的开水，开水倒入油锅，水变成偏乳白色了。

步骤7

羊肠剪短！直接放进汤里煮，羊肠子本就是熟的，大概2-3分钟，羊肠子变软了就可以了。

步骤8

撒上香菜，放点盐、白胡椒、辣椒粉。

当当当！一碗简单的羊肠汤做好了。

九、牛肉肠怎么煮才好吃？

牛肉、墨鱼清洗干净切小块，一起放入料理机，再加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀打成泥状；

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胡萝卜切碎加入肉泥中搅拌均匀；

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搅拌均匀后，把肉泥装入裱花袋，底部剪小口，把它挤入专用模具里；

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放入锅里，冷水上锅蒸20分钟，关火后要再焖5分钟，放凉一点后脱模就可以了。

十、自己灌的肉肠怎么煮？

凉水下锅水开小火煮15-20分钟，然后关火焖15分钟就可以了。

煮肉肠火候不要太大，另外煮香肠使用的水需要没过香肠表面，这样香肠受热才会更加均匀，香肠的成熟度才会一致，凉了切着吃。

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