羊肉烩面的羊肉怎么炖好吃？

一、羊肉烩面的羊肉怎么炖好吃？

羊肉剁成约5厘米见方的块，放入清水中浸泡两三小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。

2.炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部分黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。

3.将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧四五十分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。

4.起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。

5.下面条，放入羊腿骨熬成的汤里，放入烧好的羊肉，撒上切碎的大葱叶即可

二、新西兰羊肉好吃吗？

好吃，严格的检验检疫标准、纯净无污染的饲养环境,让新西兰成为了世界上为数不多没有疯牛病和口蹄疫的国家。 因为从来没有爆发过疯牛病和口蹄疫,所以在食用新西兰的羊肉时才可以更加的放心。 肉质肥美,最好吃 新西兰四季温和、冬暖夏凉的气候十分适宜牲畜常年在室外放养,这样长大的羊肉质地十分细嫩。

三、羊肉烩粉皮怎么做好吃？

我给你说一下，主料 羊肉、粉皮、粉条、花菜、木耳、辣椒、洋葱、腐竹、西红柿、茶树菇、黄花菜、姜蒜根据用餐人数适量 羊肉炖粉皮的做法步骤

1. 准备食材

2. 羊肉切片放入锅中加入姜片花椒煮沸后过滤去浮沫备用

3. 锅中放适量油倒入蒜姜粒小火炒出香味后倒入羊肉开大火炒两分钟左右加入料酒生抽老抽上色，然后加入适量开水。

4. 加入西红柿，洋葱是为了更好的出味。再加入茶树菇和黄花菜，这两样干菜难煮一开始就加入，小火炖半个小时。

5. 半小时后加入粉皮，开中小火炖10分钟

6. 十分钟后加入粉条和木耳再炖十分钟

7. 十分钟后加入腐竹和花菜再炖十分钟

8. 十分钟后最后加入辣椒洋葱和适量盐香油孜然调味

9. 五分钟后出锅！

四、西安羊肉烩饼哪里好吃？

来这家尝尝：

1. 老夏家羊肉烩饼：羊头肉烩饼单人餐折扣20→17.99元，在西安未央区。包含菜品：羊头肉烩饼、小菜等，还可免费使用包间。

地址：陕西省西安市未央区太华路

2. 高汤羊杂全牛汤粉汤羊血(龙首店)：坐落在地铁站附近的道路边上，料足味美，辣椒特别好吃，可以连炫三个饼。

地址：陕西省西安市未央区龙首北路36号

3. 老孙家泡馍馆：这家泡馍馆是西安羊肉泡馍中最正宗的，肉质鲜嫩，汤底浓郁，非常出名。肉煮得非常到位，糖蒜清脆化渣。老孙家的小寨店在西安非常受欢迎，泡馍味道独特，值得一试。

地址：陕西省西安市雁塔区科创路5号

4. 清真黄家泡馍馆：他家以优质羊肉和优质泡沫为原料制作出泡馍，并不断创新。

地址：陕西省西安市莲湖区汉城南路3号。

五、_羊肉烩面怎样做好吃？

食材

1 羊肉五百克，羊油五十克，面粉三百克，盐五克，食用碱面一克，植物油二十毫升，豆腐皮两张，水发粉丝五十克，水发黄花菜二十五克，水发黑木耳五十克，香菜三十克。姜片适量，葱段适量，料酒适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒油适量。花椒三十粒，大料，丁香各两个，桂皮一块，小茴香三十粒，草果一个，良姜一小块，三奈两块。我们把这些食材准备好了之后下面就开始教大家制作了。

2 我们想把羊肉洗干净了以后，切成四大块，然后泡冲洗干净，羊油切小块，然后跟羊肉一起放在锅里面，锅里加入适量的水烧开，烧开以后煮沸，煮沸之后撇去浮沫，然后加入葱段，姜片，料包喝料酒中小火炖一个小时。然后把面粉和五克盐混合在一起，加入混合均匀的食用碱面和少量的水，然后再次把水加入面粉里面，接着揉搓成光滑的面团，揉好然后盖上锅盖醒发二十分钟左右就可以了。

3 羊肉炖好以后捞出来切片，拣出葱姜和料包，在把切好的羊肉放回锅里面，加入适量的盐调味，小火加热。然后把豆腐皮洗干净切丝，水发黄花菜切段，水发黑木耳撕成小块，与豆腐皮丝和黄花菜一起放在锅里面煮熟。4 然后把烩面用手慢拉成条，放在锅里面煮五分钟，最后放入泡好的粉丝，加入香菜，胡椒粉，淋入香油和辣椒油就可以了。朋友们你们看了,是不是很简单好吃啊想吃的话动手做做。

首先做面的时候，烩面的面坯需要长时间饧才能使面的韧性增强，便于抻拉，面中加入盐和碱都能使面更有筋性，也可以用现成的切面或手擀面代替。然后我们熬制羊肉汤时也可以加根羊棒骨，长时间熬煮，这样可使羊肉酥烂，骨髓也融入汤中。配菜可根据个人喜好随意调整朋友们看了,这么多应该懂得怎么做了吧，学会了以后还不赶紧动手做个试试吗？真的是好吃又好做的羊汤烩面呢。要是你们喜欢吃的话可以经常的试着做做吃的呢？特别是在冬天里能够吃上一个热乎乎的烩面简直就是好吃极了呢，还暖胃真的是胖极了呢。

六、新密烩羊肉哪家最好吃？

新密市内的秦岭人家，他们的红焖羊肉口感较重辣，如果你喜欢口感香甜一些，可以去偏远一些的客家回锅王，他们的红焖羊肉口感很不错。总之，不同的人对于好吃的定义是不同的，要根据自己的口味和喜好去选择哪家红焖羊肉更适合自己。

七、烩羊肉兑什么配菜好吃？

烩羊肉是一道美味的传统菜肴，搭配适当的配菜可以增添口感和味道的层次。以下是一些常见的可搭配的配菜选择：

1. 土豆：烩羊肉和土豆是经典的搭配，土豆的质地柔软，与羊肉的口感形成很好的搭配。

2. 胡萝卜：胡萝卜的甜味可以平衡羊肉的膻味，同时给菜肴增添颜色和口感。

3. 洋葱：洋葱的香气和甜味能为烩羊肉增添层次和深度的味道。

4. 马铃薯：马铃薯的口感独特，可以使菜肴更加丰富和饱满。

5. 黄豆芽：黄豆芽的清爽口感和嫩度，与烩羊肉搭配可增添爽口的感觉。

6. 酸菜：酸菜的酸味和脆爽口感可以中和羊肉的油腻感，使菜肴更加爽口。

7. 干贝：加入干贝提供的鲜味，可以增添烩羊肉的层次感和口感。

8. 香菇：香菇的鲜味和嚼劲，可以为烩羊肉带来丰富的口感和香气。

这只是一些常见的配菜选择，您可以根据个人口味和喜好进行调整和搭配。同时，您也可以考虑根据不同的口味和风格，如川菜、粤菜、东北菜等，选择适合的配菜和调味料来提升烩羊肉的美味。

八、三厂烩羊肉四厂烩面哪个好吃？

四厂烩面更好吃，两个都是郑州国棉厂的烩面馆，四厂烩面名气更大，也更好吃

对比价格，四厂烩面比三厂烩面便宜五块钱，而且四厂烩面的汤味道更香，这俩的环境都差不多，不是很好。

四厂的面团更劲道，三厂的烩面面一点，个人更喜欢四厂烩面，有机会可以去尝尝

九、西峰哪的羊肉烩面好吃？

西峰羊肉烩面馆很多，我也吃过几家，我感觉最好还是那家白家烩面馆印象最深刻，据老板讲他从他爷爷那辈就做羊肉烩面，小料配方是独门绝技不外传的，味道的确与众不同，他的店不大，只要开业就门庭若市，络绎不绝，多都是回头客，也有外地人慕名而去的。

十、洛阳羊肉烩面哪家最好吃？

瀍河区虎记烩面刀削面 虎记刀削面在瀍河是老店,多年聚拢的人气和口碑,位于中州东路在区检察院对面,交通是很方便,停车也方便(双轮的),四轮的就杯具了。店面装修了不少次了。

孙记单锅烩面 这家店是老城人对烩面最早的记忆,原来在路对面的小胡同里,价格实惠,份量很足,真是超级好吃!!!

老洛阳面馆 以经营洛阳地方传统名优小吃而闻名古都的特色风味店。这儿的烩面,糊涂

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%