卤羊排怎么做？

一、卤羊排怎么做？

原料

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羊排 (400g)

十三香 15g

姜片 25g

八角 10g

花椒 10g

干辣椒 10g

1/锅烧热后倒入适量的油，油热后放入干辣椒、麻椒、八角翻炒至香。

2/锅中倒入水，倒入洗好的羊排。

3/倒入料酒、酱油翻拌均匀，再放入卤料、生姜片。

4/再放入盐、胡椒粉、十三香进行调味，搅拌均匀。

5/大火炖沸后转小火煮至片刻，捞出装盘即可。

6.美味又好吃的卤羊排完成开吃了。

二、新西兰羊排中式做法？

食材原料：新西兰羊排。辅料：面包糠、大蒜、番茄、番薯。调料：鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油。步骤/方法法式烤新西兰羊排做法：

1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起；

2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟；

3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱（200℃）烤5分钟即可；

4、用炸番薯条、烤番茄配菜；

5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。

三、新西兰羊排肉特点？

中国北方俗称的新西兰羊排（英文FLAPS)是带骨羊后胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至后退根部的总称。

在新西兰屠宰加工厂，带骨羊后胸部分和羊腩一般是整块分割下来，也有的是分开切割的。所以就有了俗称的整片羊排和断排。

根据绵羊是否长出切齿，有羔羊（LAMB)的大羊(MUTTON)之分，有时中间又分出一档，称之为青年羊。

羔羊年龄一般在12个月以下，无切齿，肉无膻味；青年羊在1-2年，2-4个切齿，味略膻；大羊为1年或2年以上，味膻。

四、卤羊排绝密配方？

1）原料

羊排750克。

2）调料

葱段50克、香菜根50克、胡萝卜块50克、八角10克、桂皮10克、小茴香10克、干花椒20克、红曲米20克、青红椒粒20克、香叶5克、辣椒5克、白芷15克、良姜15克、丁香4个、孜然粉20克、辣椒面20克，色拉油2千克（实耗120克）、盐100克、味精100克。

五、卤羊排的做法？

1· 将所有材料备好！

2· 热锅凉油、放花椒大料爆香！

3· 加葱姜片爆香！

4· 下羊排、炒干水分！

5· 依次放入料酒、生抽、老抽、蚝油！加入开水、小火慢炖！

6· 烧开后打去浮沫、加入辣椒和料包！

7· 将胡萝卜切成小块！

8· 将所有材料放入高压锅内放一勺盐调个底味！15分钟左右！

9· 捞出装盘！

六、新西兰羊排安全吗？

新西兰羊肉不安全。因为现在全球除了中国以外，其它所有国家的新冠役行都非常严重。所以为了自身的安全，进口的食品还是不吃为好。

七、新西兰羊排怎么做好吃？

食材原料：新西兰羊排。辅料：面包糠、大蒜、番茄、番薯。调料：鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油。步骤/方法法式烤新西兰羊排做法：

1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起；

2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟；

3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱（200℃）烤5分钟即可；

4、用炸番薯条、烤番茄配菜；

5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。法式烤新西兰羊排怎么做法式烤新西兰羊排怎么做END注意事项橄榄营养分析：1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。

八、新西兰羊排有什么特点？

新西兰羊排的特点：鲜嫩！新西兰的牛羊都放养在开阔的天然牧场上，以茂盛的天然青草作为饲料，完全没有人工饲养的草料。特别臻选在大自然的怀抱中长大，食以天然的青草的绵羊。因为这样长大的绵羊更纯正，加上厨师的简单加工，新西兰羊排更鲜嫩多汁了！

九、卤羊排家庭版本？

1.原料配方

原料 ：羊排750克。

调料 ：葱段50克、香菜根50克、胡萝卜块50克、八角10克、桂皮10克、小茴香10克、干花椒20克、红曲米20克、青红椒粒20克、香叶5克、辣椒5克、白芷15克、良姜15克、丁香4个、孜然粉20克、辣椒面20克，色拉油2千克（实耗120克）、盐100克、味精100克。

做法如下：

（1）羊排洗净，入沸水中大火汆3分钟，捞出洗净，加葱段、香菜根、胡萝卜块、10克盐、10克味精，搓匀后腌渍2小时。

（2）锅内放入清水10千克，放入八角、桂皮、小茴香、干花椒、红曲米、香叶、辣椒、白芷、良姜、丁香，小火熬30分钟至出香，用剩余的盐、味精调味，即成卤汤。

（3）将羊排放入卤汤内，大火烧开，改小火卤1小时，离火浸泡2小时至入味，捞出控水。

（4）锅内放入适量色拉油，待油烧至四五成热时，放入羊排，小火浸炸4分钟至表皮发脆，捞出控油。

（5）倒出锅内色拉油，余油烧热后放入青红椒粒、羊排，小火翻匀，取出上桌，撒孜然粉、辣椒面即可完成。

十、西贝卤羊排做法？

用料

羊排 两斤

花椒 10粒

葱 1根

姜 3片

盐 5克

青椒 1个

土豆 2个

做法

1、入锅放几片生姜，一些花椒，少许盐，大葱，把浮沫去掉，直到炖开。

2、大火炖至软烂，大概一个小时

3、炖烂肉之后加入土豆块，再焖半小时

4、出锅前放葱花和一个青椒，喜欢辣椒可以加一个

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