怎样选购咖啡？

一、怎样选购咖啡？

首先得弄清楚是去“咖啡馆”喝，还是采购回家喝。

如果是咖啡馆喝，除非特别专业的咖啡馆，否则一般也就只有：1、意式（浓缩机萃取出来的浓缩咖啡直接喝，一般人hold不住）；2、美式（意式浓缩兑水）；3、花式【拿铁】（意式咖啡基础上，加奶）；4、花式【其它】（拿铁基础上加巧克力或可可、冰淇淋等）。

如果是采购回家喝，则主要包括这三种产品：速溶、意式（家用浓缩机萃取，可加奶或糖）、清咖（美式咖啡机、手冲滴滤壶、虹吸壶、挂耳等萃取，清咖也叫“斋咖”，不加奶和糖，纯喝；当然，初期喝不惯，加糖也是可以的，但这种行为类似于高级红酒加雪碧，白瞎好豆子了）。

速溶：1、速溶黑咖啡，香味弱，苦味强，一般用于提神或减肥，谈不上享受。2、速溶多合一，数“拿铁风味”最经典，奶香/苦味/甜味均衡适口；卡布奇诺则奶香味更浓一些。各个品牌之间，在口味上，除了甜味强弱、奶香味强弱、苦味强弱，其它没有太大区别，倒是选购时要注意单杯的克重，有些是20克以上的大克重，冲出来很浓；有些单杯才不到10克的克重（所以说，不要只看一盒或一袋能冲出多少杯就心动，看克重！看克重！看克重！）

意式——网上一般出售的意式豆烘焙度都很深，油乎乎的，气味很刺激（闻过好的意式豆，你会就知道那种劣质意式豆的气味，其实是一种类似于动物腐尸、油脂腐烂、带毛动物出汗的气味），所以说，喝意式，不是看豆子表面出不出很多油，重点得看萃取出来的油脂多不多，一般冲出来泡沫浓厚、细密，则说明油脂丰富，口感也会更加醇厚、顺滑。另外一个，还需要看味觉是否有层次感，不能只有苦味，苦必须是柔和的，而不是苦到齁；香气方面，要有浓郁的烤坚果或其它让人舒服的香气。

清咖——买国外咖啡，一定得问产地、庄园、海拔、豆种，说不出这些，通通只算商业豆，价格若高过￥100/半磅（227克）不要买！若买国产豆，主要为云南产，目前没有特别牛X的国产庄园，所以知道庄园也没用，那什么有用？——问豆种！云南目前只有两个靠谱的品种，一个叫“铁皮卡”，一个叫“波邦”，而且只有保山产的才靠谱，普洱不行。如果商家说不出豆种，或是“卡蒂姆”种，都通通只能算普通豆，不会卖太贵。卡蒂姆除非特殊处理（日晒好一点），能够作为清咖品用，否则只能用作商业豆，不建议纯喝。

二、新西兰咖啡介绍？

新西兰被誉为“咖啡之乡”，拥有丰富多样的咖啡文化。新西兰咖啡种类繁多，包括拿铁、平白、卡布奇诺等经典口味，还有各种特色咖啡如长黑、短黑等。新西兰的咖啡馆以精致的手冲咖啡和优质的咖啡豆而闻名，许多咖啡馆都会在店内烘培咖啡豆，确保新鲜度。此外，新西兰还有许多独立的咖啡师和酒吧，为顾客提供独特的咖啡体验。无论是品味经典的意式浓缩咖啡还是尝试新颖的冰滴咖啡，新西兰都能满足咖啡爱好者的需求。

三、如何选购咖啡壶？

咖啡壶是酒吧用品中一种冲煮咖啡的器具，一般非为渗滤式、滴漏式和真空式三种。现在市面上卖的较多的是滴漏式咖啡壶，而滴漏式咖啡壶又分为美式、日式、意式三种。

在这众多的咖啡壶中，我们在选购时应注意什么问题呢？

选购咖啡壶的方法

第一， 美式咖啡壶基本上是用电力闷煮的咖啡机，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸。

教你如何选购咖啡壶？

第二， 日式咖啡壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制咖啡，需要一定的技术，要用手去晃动下面的酒精灯，以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。

教你如何选购咖啡壶？

第三， 意式咖啡壶，是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡壶温控做得相当好。家用的意式咖啡壶往往还带一支打奶泡的嘴，做卡布基诺；另外往往还有将杯子保温的功能，这个细节很重要，凉的杯子盛咖啡，口感就差了。

不同的咖啡壶做出来的咖啡味道都是不一样的，因此，首先要了解每个咖啡壶的功效与特点，然后，根据自己的特点选择最适合自己的

四、怎样选购无糖咖啡？

你可能是因为看到了现在市面上一些流行的食物碳水化合物的含量表，你会发现咖啡的碳水化合物含量非常高。从营养的角度 我给你分析分析 ！

但碳水化合物是一大类的成分，我们一般虽然说“碳水化合物”和“糖类”是一回事情，但我们一般人所知的糖是指的精制糖，比如一般是单糖双糖，比如果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖这些。

因此从这个定义来说，我们平时一般的黑咖啡或者速溶咖啡中的纯黑咖啡，或者各种滴滤咖啡，本身几乎不含糖，可以算是无糖咖啡。

如果你买的是速溶咖啡加工食品，你可以注意一下包装上面的配料表，配料表中一般会写明有没有加糖。如果吃你买的没有咖啡伴侣的，那完全可以算是无糖的了。

最后提醒一下，咖啡其实可以算是健康生活方式的一部分，只要你不加糖、不加奶油。我个人比较喜欢拿铁，这样连钙也一起补了

五、如何选购咖啡豆？

步骤/方式1

取一把咖啡豆置于手中，观察个头形态，饱满光泽为优质咖啡豆

步骤/方式2

取一勺咖啡豆置于鼻下，闻一闻，香味浓烈香醇为新鲜的咖啡豆，闻着油腻说明不新鲜了

步骤/方式3

使用嚼的方法，取一两颗豆子放在嘴里嚼一嚼，如果豆子很脆，嚼起来清脆有声，则表示豆子没有受潮。

六、怎样选购咖啡机？

1首先建议选择功能齐全，集研磨，调配，烹饪于一体的自动智能咖啡机。

2其次最好建议选择带有双头出水的咖啡机，这样可以同时满足2人以上共同使用。

3此外可以根据实际使用的需求，选择规格为320×497×550mm的中型咖啡机，对于3人以上使用效果是比较不错的。

七、半自动咖啡机怎么选购？

对于半自动咖啡机部分要注意的方面是：

　　1、稳定。

　　2、同时做制作咖啡和牛奶蒸汽一起用的时候会不会有抢水的现象。

　　3、加热的稳定性。会不会做几杯咖啡就要重新加热。

　　4、萃取咖啡的压力和温度够不够。

　　而磨豆机部分的选择，则主要是注意刀盘的大小，刀盘越大，磨的时间越快，刀片就比较不会发热，这样豆子的香气就不会在磨的时候挥发;还有就是比较磨豆机在磨粉、出粉的过程中会不会使咖啡粉一半掉在手柄里面，一半掉在外面;出的粉量会不会精准等等。

　　很多咖啡厅经营者其实并不懂咖啡，更甭提懂咖啡机了。所以在购买时往往走入以下几点误区。

　　1、盲从：不知道什么咖啡机是自己咖啡厅所需要的。要选几个头的半自动咖啡机才不会资源浪费。很多咖啡厅经营者去别的咖啡厅看，盲目模仿，这是很不对的。其实你可以先估算一下店里每天大概会有多少客流，依据开店的形式，根据每小时咖啡的需求量，综合这些数据去选择拥有次功能的半自动咖啡机。

　　2、盲听：这个问题比较复杂，但也充分显示了目前国内咖啡行业的现状。很多咖啡厅的经营者都把选择咖啡机的权力教给了所聘的咖啡师(我个人认为这是很不理性的，首先国内很多所谓的咖啡师跟本谈不上咖啡师，估计有很多人在学的时候连实操经验都没有，并且对咖啡咖啡机功能一壳不通，另外就算之前操作过咖啡机，他给你建议的也是他用过的那种，其实并不见得适合你)。

　　针对以上问题，个人认为--最重要的环节是选择一个合格的咖啡机供应商。

　　在初步确定适合自己的咖啡机功能后，大多数购买者会犯另外一个错误---价格观。只以价格为考虑因素，忽略了质量的重要性。其实买咖啡机并不是哪家便宜哪家好，有些便宜的离谱的价格只会让你买后悔绿了肠子。

　　因此选择合适自己的半自动咖啡机品牌很重要，选择信誉好专业的咖啡机供应商更重要，专业的咖啡机供应商会帮你推荐适合你咖啡厅的半自动咖啡机，并且有的供应商还有实际的咖啡厅经营经验，他会根据你的实际情况为你提供多方面的参考帮助，并且在人员培训、售后培训及咖啡机零配件供应上有良好保障。

八、如何正确选购速溶咖啡？

这样正确选购

冲泡前鉴别 优质的速溶咖啡,因品种和工艺不同而呈棕褐色至深褐色,组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒,混合有一些细粉。 劣质的速溶咖啡,色泽较深,呈铁黑色,组织状态因受潮或其他原因而出现结块现象。

九、咖啡机如何选购？

1、咖啡机类型

首先明确好自己是喜欢做咖啡，还是只是想在家都能随时喝咖啡，喜欢喝纯美式的还是花样咖啡，首先明确好自己的需求，再根据具体的需求选择合适的咖啡机类型。

2、咖啡机材质

常见的有铝合金材质、不锈钢材质和烤漆塑料材质的，个人建议选择不锈钢材质或者高质量的烤漆塑料材质的咖啡机。

3、咖啡机容量

如果是1－2人使用的话，建议选择6杯以下的，毕竟人口少，选择容量太大的实属浪费。如果家里人口较多建议选择6-12杯的。

4、咖啡机价格

咖啡机并不是越贵越好，有很多咖啡深度发烧友选择的依然是几百块的产品。诚然咖啡机的质量和价格息息相关，但我个人还是建议最好根据具体需求选择，而不只是盲目求贵。

十、怎么选购星巴克咖啡豆？

选择星巴克豆子，一般有三种方式：

①尝试的方式：站在星巴克的自助式豆台，嗅着每一种咖啡豆的香味，根据个人口味来选择。

②星巴克官网选择：可以在星巴克官网上浏览几种咖啡豆，选择自己喜欢的香味和口感。

③看专业推荐：如果不清楚自己想要的咖啡豆是什么，可以参考星巴克的专业推荐，根据自己的口味和喜好，选择自己喜欢的咖啡豆。

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