炸鱿鱼的做法，炸鱿鱼怎么做好吃，炸鱿鱼的家常做法？

一、炸鱿鱼的做法，炸鱿鱼怎么做好吃，炸鱿鱼的家常做法？

原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油做法：

1、 鱿鱼圈解冻；

2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；

3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；

5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；

6、 再放鸡蛋液里蘸一下；

7、最后放面包糠里滚一下；

8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；

9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。

二、筒炸鱿鱼怎么做？

酥炸鱿鱼材料:鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。做法:(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。 (2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。 (3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。 (4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。 (5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。 (6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。小诀窍:如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。

三、炸鱿鱼须怎么做？

所需食材

鱿鱼须250公克，九层塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黄豆粉30公克，

A.太白粉2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，

B.胡椒盐1小匙

制作方法

1.鱿鱼须洗净后，并沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切成小块状。

2.将步骤1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。

3.番薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金番薯粉。将腌至入味的鱿鱼须均匀沾裹上黄金番薯粉裹衣。

4.鱿鱼须放入180℃的热油中以中火炸约1分钟，待鱿鱼须浮起时再以漏勺集中盛起。

5.将九层塔放入漏勺中，与鱿鱼须一起放入过油约2秒钟。捞起沥油，并趁热撒上B料即可。

四、干炸鱿鱼怎么做？

1、将干鱿鱼用清水浸泡五个小时。

2、将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。

3、辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。

4、大火热锅，倒入适量油，待油温八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。

5、炒至鱿鱼丝金黄，发出响声即可。

6、锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香。

7、蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝。

8、待辣椒油颜色出来，蒜蓉颜色至金黄，倒入炒好备用的鱿鱼丝。

9、翻炒均匀，加入适量料酒焖一分钟，加入适量盐、鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可食用。

五、台湾炸鱿鱼怎么做？

主料大鱿鱼一个或两个 辅料盐1勺 咖喱一份 椒盐芥末两勺 泰风酱烧两勺 古味蒜香1勺 轰炸大鱿鱼的做法步骤1. 泡制：将我们的鱿鱼弄干净后，放在清水中。

2. 刷浆：要认真仔细这关系到下一步的裹粉。

3. 裹粉：很重要，要细心处理每一条鱿鱼须。

4. 油炸：一分钟左右，鱿鱼颜色变黄了就可以拿出来啦。

5. 撒粉和刷浆：将我们的辅料认真的撒匀刷好，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼就做好啦！

六、炸鱿鱼圈怎么做？

炸鱿鱼圈的做法：

1.冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下。

2.取出，撕去外皮。

3.加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

4.鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好。

5.把鱿鱼圈在淀粉里滚一下。

6.再放到鸡蛋里蘸匀。

7.最后放到面包糠里再滚一下。

8.蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里。

9.锅内油烧热。

10.下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出。

11.捞出装盘。

七、怎么做炸鱿鱼才好吃？

要做好炸鱿鱼，首先要选择新鲜的鱿鱼，去除鱿鱼的内脏和外壳，切成适当大小的块。然后用盐和黑胡椒粉等调味料腌制。

接着做面糊，将面粉、淀粉、鸡蛋、冰水等混合均匀。将鱿鱼块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。

最后，配上柠檬汁或其他调料，就可以享受美味的炸鱿鱼了。记得要掌握好火候，不要炸过头，以保持鱿鱼的鲜嫩口感。

八、软炸整条鱿鱼怎么做？

第一步，鱿鱼清理干净，把鱿鱼身上的壳及爪子上的硬壳全部清理干净，稍微改一下刀。备用。

第二步，准备一个鸡蛋，将鸡蛋放入适量食盐并搅拌好。

第三步，准备好面包糠和面粉。

第四步，将鱿鱼本身均匀涂好蛋液，然后沾取面粉和面包糠，沾均匀即可，厚度适中。

第五步，倒入油，直接放入鱿鱼，油炸到颜色金黄色即可出锅，出锅后撒上孜然粉即可食用

九、西班牙炸鱿鱼圈怎么做？

1，先将鱿鱼圈解冻，洗净。倒入适量的酱油、鸡精、盐、白糖、料酒，腌制15分钟左右。

2，准备一个盘子，一个碗，一个倒入淀粉，一个打一个鸡蛋。将腌好的鱿鱼圈先放入淀粉盆中，裹一层淀粉。再转入鸡蛋碗中，裹一层蛋液。

3，将锅中倒油，烧热。开始炸，小火，炸至鱿鱼圈变金黄为止。

4，将炸好的鱿鱼圈放到厨房纸上，吸去多余的油份。装好盘后，洒上黑胡椒粒，也可蘸番茄酱吃，味道好极啦~

十、炸鱿鱼怎么做不崩？

一、选择鱿鱼，不要选冰冻的，沿海人郑重地告诉你：“冬天吃墨鱼，夏天吃鱿鱼”，暑假正是鱿鱼打捞的季节，鱿鱼鲜美又划算，要保证炸鱿鱼圈甜鲜嫩脆，一定得买新鲜的。

二、我今天买的是大鱿鱼，长管，一条一斤重，切成两盘，一盘炸圈，一盘炸须，都很诱人。

三、给鱿鱼入味很简单，一定不能加很多调料，因为鱿鱼要吃其本身的鲜甜，所以，只要少许料酒、少许盐、少许胡椒粉就行了，切忌加什么味精鸡精之类的增鲜剂，除非你买的不是新鲜的鱿鱼。

用手将调料和鱿鱼揉匀，静置20分钟，让其入味，再裹粉。

四、准备30g淀粉、大的鸡蛋1个（如果是小的鸡蛋，要用2个）、香炸粉50g（用面包糠会更酥脆，家中刚好用完，但香炸粉炸起来一样很酥），这三样东西用得好，是挂浆饱满的关键，但要挂浆饱满还得注意以下的操作流程。

1、先裹淀粉，我用的是地瓜粉，把地瓜粉放进鱿鱼里，揉匀，让每个鱿鱼圈都裹上粉。

2、裹上淀粉的鱿鱼圈，蘸一下鸡蛋液，再放进香炸粉里裹。

如是三步，才算裹粉完整。

裹粉完整能说明两个问题，第一是挂浆饱满，炸起来的鱿鱼就像穿了一件黄金衣；第二是不溅油，鱿鱼的水分被地瓜粉和香炸粉吸附住了，水和油不会直接交集，也就没有噼里啪啦的油被溅起。

四、一切准备就绪，开始炸。

烈油锅，油温不能太高，七成温，下鱿鱼圈炸，炸熟即可，捞起备用。

五、油温调高，九成温，复炸，把炸熟的鱿鱼圈放入高温油锅里炸金黄炸酥脆。

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