炸羊排的做法，炸羊排怎么做好吃，炸羊排的家常？

一、炸羊排的做法，炸羊排怎么做好吃，炸羊排的家常？

用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片（薄片即可） 花椒 2-3勺（为了去膻味） 五香粉 1-2勺 孜然 2-3勺 料酒或鱼露 1小勺 鲜味汁 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺（为了上色用的） 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉（炸排时用） 1：1的比例 香酥炸羊排的做法 小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中；

（斩小些在腌制和炸制时都更加方便，且比较入味） 以上所有调料加到羊排中，腌制2小时以上；

准备平盘，倒入1份面粉和1份生粉混合均匀；

把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做；

电磁炉开到200度，将羊排炸成金黄色可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面（这里我用的电磁炉和不沾锅，恒温且方便。

二、清炖羊排怎么炸？

清炖羊排不需要炸，先用清水浸泡，多换几次水，冷水下锅，加入葱姜即可，炖直汤色浓白即可捞出食用。

三、羊排怎么炸好吃？

做法：

1、食材：羊排500克，食用油10克，葱3克，孜然粉10克，盐5克，五香粉5克，黑胡椒粉3克，生姜5克。

2、将从菜场买回的羊排切成小块。

3、把羊排在锅里焯水，洗净。

4、加水漫过羊排，放从葱姜，大火烧开，小火炖，直到羊排可以用筷子戳动。

5、将羊排从汤里取出放碗里，趁热先洒上盐，用手翻滚搓揉，再一次洒上五香粉和黑胡椒粉，并每次都搓揉翻滚，腌上30~40分钟。

6、将腌好的羊排用清水冲洗一下，冲掉多于的盐、五香粉和黑胡椒粉，再把水沥干。沥干后，把油锅加热，将羊排放到锅里油炸至表皮酥脆。

7、在炸好的羊排上洒上孜然粉，一份炸羊排就出锅了！

四、炸羊排怎么热？

1微波炉，家有微波炉的小伙伴，可以把炸羊排放入微波炉加热，根据炸羊排的量设置加热时间，一般四五分钟即可。

2烤箱 ，别小看了烤箱的功能，加热食物也是可以的，但是比微波炉花费的时间更多一些，烤箱火力太大了，炸羊排那不是变焦了么，记得提前预热烤箱，用150度或者180度加热十分钟左右即可，为了防止水分流失，建议包上锡纸加热。

五、炸羊排热量？

清煎羊排的热量(以100克可食部分计)是280大卡(1171千焦)，单位热量较高。

每100克清煎羊排的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

六、干炸羊排？

原料：

羊排   500克、鸡蛋    适量、油    适量。

做法：

1、将鸡蛋打散成蛋液；

2、将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排；

3、当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。

七、炸羊排怎么做好吃，炸羊排的家常做法？

炸羊排是一道美味的家常菜，下面是一份简单易学的炸羊排家常做法：

所需材料：

- 羊排 500 克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 适量

- 面包糠 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将羊排洗净，用刀背轻轻敲打，使其更加松软。

2. 在羊排上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，再加入适量的料酒，生姜和葱，腌制 30 分钟。

3. 取出腌制好的羊排，用厨房纸吸干表面的水分。

4. 准备三个碗，一个放打散的鸡蛋，一个放面粉，一个放面包糠。

5. 将羊排依次在面粉、鸡蛋和面包糠中裹上一层，注意要均匀地裹上。

6. 热锅凉油，将裹好面糊的羊排放入锅中，小火煎炸至两面金黄色即可。

7. 取出羊排，用厨房纸吸干多余的油，切成小块，装盘即可。

炸羊排的口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，非常美味。

八、煮熟的羊排怎么炸？

羊排滚上面粉放油锅大火转水火炸

九、羊排怎么炸腊版？

把羊排在锅里焯水，洗净！加水漫过羊排，放从葱姜，大火烧开，小火炖，直到羊排可以用筷子戳动。将羊排从汤里取出放碗里，趁热先洒上盐，用手翻滚搓揉，再一次洒上五香粉和黑胡椒粉，并每次都搓揉翻滚，腌上30~40分钟。的盐、五香粉和黑胡椒粉，再把水沥干。沥干后，把油锅加热，将羊排放到锅里油炸至表皮酥脆。

在炸好的羊排上洒上孜然粉，一份炸羊排就出锅

十、炸羊排怎么做？

炸羊排是一道烤肉的主要食材，可以做成很多不同的味道。以下是一份简单易学的炸羊排的做法：

所需材料：

- 羊排：500g

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将羊排先用清水冲洗干净，去掉多余的脂肪和筋膜，用刀在表面切几刀，方便入味。

2. 将羊排放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、姜末、料酒，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量面粉、生粉，搅拌成均匀的糊状物备用。

4. 将腌制好的羊排挑起放入面糊中搅拌均匀，让每一块羊排都铺上一层糊。

5. 平底锅或者炒锅中倒入适量油，烧热（油温控制在160-170℃之间），将羊排一个一个下锅炸，每面炸2-3分钟左右，直到炸至金黄色即可。

6. 炸好的羊排取出沥油，撒上一点盐和黑胡椒粉进行调味即可。

温馨提示：

1. 炸羊排时油温不能过高，否则会炸糊或者不熟，也不能过低，否则炸制时间过长，羊排会变得干燥。

2. 炸羊排时，需要反复翻动，以确保炸的均匀。

3. 炸羊排之前可以先用热水烫一下，再放冷水中泡一会儿，可以去除羊肉中过重的油腥味。

4. 炸羊排可以搭配沙拉、土豆泥或者烤焦的洋葱丝一起食用。

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