叉尾骨怎么吃？

一、叉尾骨怎么吃？

做成：酱香味浓郁的猪尾骨

尾叉骨的简单做法步骤：

1、食材：猪尾骨（尾叉骨）适量、豆瓣酱三匙、食用油适量、盐适量、葱姜适量、八角花椒适量、桂皮适量、香叶适量、白芷适量、白糖适量、蒜两瓣、酱油适量、耗油适量、料酒少许。

2、新鲜猪尾骨洗净，去除猪血。

3、锅中放入清水，猪尾骨冷水下锅，倒入少许料酒，放入姜片焯水去除血腥味。

4、准备好豆瓣酱和炖时所需要的大料。

5、焯过水的猪尾骨捞出，温水冲去表面浮沫，沥干水分。

6、锅中烧热放油，放入大料炒香，用汤匙盛三匙豆瓣酱炒至和油融合。

7、猪尾骨倒入锅中翻炒均匀。

8、放入适量的酱油和耗油，让猪骨的表面着色。再次放入适量的盐。

9、炒至两分钟后，将猪尾骨和酱料一起倒入高压锅中。放入适量的温水盖上高压锅盖子按下相应的按钮炖至20分钟。

10、气排完后打开盖子，放凉一会捞出。

11、酱香味浓郁的猪尾骨就做好了。

二、冷冻猪尾骨怎么吃最好？

1、食材：黑豆100克、猪尾巴两根、杜仲15克、淫羊藿5克、枸杞3克、红枣4颗、生姜15克、盐4克、葱15克。

2、准备100克黑豆，将准备好的黑豆提前一晚清洗去浮尘，然后浸泡八个小时，把黑豆泡的像这样鼓鼓囊囊饱满的样子就可以了。

3、准备15克杜仲，5克淫羊藿，枸杞3克，红枣4颗，生姜一小块，葱结一个，接下来把枸杞以外的汤料放入清水中洗去浮尘，清洗干净，沥干水分备用。

4、准备两根猪尾巴，用刀把表面刮干净，也可以用火烧一下，然后用盐清洗掉猪尾巴上的汗味和表皮不干净的东西，把清洗干净的猪尾巴切成大一点的块，把切好的猪尾放在盘中备用。

5、我们来切一点姜片，锅里放凉水，将猪尾巴放进去，放入姜片、葱结淋上料酒去腥，大火把它们煮开，把猪尾巴的血水煮出来，然后撇去浮沫。

6、约煮两分钟左右，把猪尾巴捞出来，放入流动的清水下进行清洗，把猪尾巴的浮沫和碎骨都要清洗干净，然后沥干水分备用。

7、准备一口砂锅，锅底垫入姜片，将洗干净控干水的猪尾巴倒入砂锅中，然后倒入黑豆，然后把洗干净的汤料也都放进去，盖上盖子大火煮开，煮开后撇去浮沫，然后再盖上盖子，转小火煲一个半小时。

8、准备一个玻璃碗，碗里放入一小把枸杞，用手轻轻的把枸杞清洗干净，清洗干净后沥干水分备用，放入清洗干净的枸杞，最后起锅前放入盐调味，把它们翻动一下，均匀一下味道，一道有感的猪尾巴做的黑豆杜仲汤就做好了。

三、新西兰牛尾骨纯多久

新西兰牛尾骨纯多久？

很多人认为牛尾骨汤是一道美味可口且充满营养的佳肴。尤其在新西兰，牛尾骨汤也被视为一道传统的家庭菜肴，备受喜爱。那么，制作一锅纯正的新西兰牛尾骨汤需要多长时间呢？

制作牛尾骨汤所需的时间是根据不同的烹饪方法而变化的。一般来说，传统的牛尾骨汤需要至少炖煮2到3个小时，以确保牛尾骨中的营养成分充分溶解，并且肉质变得柔软。然而，如果你追求更加浓郁的口感和更为鲜美的味道，可以将炖煮时间延长至4到6个小时。

制作牛尾骨汤的过程并不复杂，但是需要耐心和细心。首先，你需要准备新鲜的牛尾骨、蔬菜和香料。在炖煮前，将牛尾骨放入冷水中浸泡约1小时，这样可以去除多余的血水，让汤更加清澈。接下来，将牛尾骨放入大锅中，加入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜和香料，例如迷迭香、百里香和黑胡椒。然后，加入足够的水，使所有材料都被覆盖。

一旦所有材料都准备好，将锅放在中小火上煮沸。在汤开始沸腾后，降低火力并轻轻搅拌，以防止汤底粘连或烧焦。然后，盖上锅盖，保持汤在低温下炖煮。你可以每隔一段时间搅拌一下汤，以确保热量均匀分布，并且风味充分渗入。同时，你可以根据个人口味调整盐和其他调味品的使用量。

在炖煮的最后阶段，你可能会注意到汤变得更加浓稠，牛尾骨的肉质也更加酥软。这是因为随着时间的推移，牛尾骨中的胶原蛋白开始溶解，使汤增加了丰富的口感和质地。当你感觉汤的味道已经达到满意的程度时，你可以将锅从火上拿下，轻轻捞出牛尾骨和其他材料。然后，你可以使用漏网或纱布过滤掉汤里的固体物质，以获得更为清澈的牛尾骨汤。

最后，将牛尾骨汤倒入碗中，撒上一些新鲜的香菜或葱花作为装饰，即可享用。你可以选择搭配面包或煮饭一同食用，以获得更加丰盛的用餐体验。

总的来说，制作一锅纯正的新西兰牛尾骨汤需要花费一定的时间和精力，但是当你品尝到那醇香美味的汤汁时，一切都是如此值得。

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四、牛尾骨和牛脊骨哪个贵？

牛尾骨贵

牛尾骨和牛脊骨并不是一样的，牛尾骨顾名思义，它就是牛的尾巴上的一种骨头，它的味道肯定是没有牛脊骨好的，因为牛脊骨它里面肯定包含着牛的骨髓，而骨髓它的味道是很鲜美的，一般的人都喜欢吃骨髓，而牛尾骨它基本没有什么肉，而且里面也没有什么骨髓，所以牛尾骨跟牛脊骨并不是一样的。

五、牛脊骨好还是牛尾骨好？

　　《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。上等新鲜的小牛肉，肉质细嫩，味道鲜美是生长不可缺少的高蛋白低脂肪的美食。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。

牛脊骨营养价值：含有大量的骨髓，小公牛身上的牛脊骨很脆吃起来很容易咬得动，易吸收，易消化，富含所需的营养物质.有脑组织不可缺少的磷脂，防止老化的骨胶原、软骨素，有促进肝功能的蛋氨酸及A和B族维生素等，不可缺少的美食。

牛尾巴营养价值：营养价值极高，宜炖食。牛尾骨营养分析：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质，风味十足。

牛尾骨营养价值：钙是体内含量最丰富的无机元素之一，约占体重的2％。钙对维持体质的骨骼、血液、循环、呼吸、神经、消化、内分泌、泌尿、免疫等系统的正常生理功能具有重要的作用。补钙剂只有在脏腑功能正常下才能发挥作用。牛尾补骨汤功能补气补钙、强壮筋骨，且营养价值甚高。

六、牛尾骨与牛蝎子的区别？

牛尾骨与牛蝎子是有区别牛尾骨是牛尾牛蝎子是脊骨

七、牛窝骨和牛尾骨哪个好？

牛窝骨比牛尾骨好。

牛窝骨牛筋牛肉比较多，同样的重量能吃到比较多的东西，而且口感也不错，吃起来口感很物别，感觉牛窝骨比牛尾骨好些

牛尾骨牛皮比较多，胶原蛋白也多，如果喜欢吃牛皮的，可能会觉得牛尾巴好。

八、牛大骨与牛尾骨哪个好？

我个人偏向于牛大骨，至于牛大骨和牛尾骨不存在哪个更好，端看自己的需要来决定就好。

猪大骨补中益气；猪尾巴胶原蛋白多，美容。强壮身体的话猪大骨更好。

牛大骨汤和牛尾汤区别蛮大的，牛尾汤含有丰富的胶原，整个营养结构比较适合产妇哺乳期食用（下不下奶不清楚，我们南方比较难买到牛尾，买到也是珍而重之的大快朵颐，呵呵）。但是牛骨加筋头的营养结构没有那么好，胶原少一些，牛股的软骨组织也没有牛尾丰富，肌纤维、肌蛋白也没有牛尾丰富，所以这个还真的不适合替代的。

九、牛大力煲猪尾骨汤的做法？

食材清单

猪尾巴 1副 、 黑豆 半碗 、 牛大力 20克 、 五指毛桃 20克 、 姜 1小段 、 清水 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1、准备好所有材料。

2、黑豆洗干净，装适量水。水不需要太多，因为目的是用高压煲将黑豆在短时间内煲软。

3、放入电高压煲中，启动豆筋模式。小提示：如果没有高压煲，可提前将黑豆浸泡一晚，再直接与猪尾巴同煮。

4、同时另外准备一个汤锅，装适量水。放入牛大力和五指毛桃到水中浸泡。

5、将猪尾巴焯水，捞出备用。

6、看到黑豆差不多煮好时，开始煲汤。将泡着药材的水大火烧开，倒入猪尾巴和姜片。

7、黑豆也煲好了，此时口感软软的。

8、将黑豆汤全部倒入汤锅中。

9、大火重新烧开后转小火。

10、盖上锅盖，文火煲2小时。

11、临出锅前2分钟，适量盐调味即可。

十、宝宝适合吃牛尾骨还是牛脊骨？

牛脊骨啦。肉肉多，还有骨髓的，营养丰富。牛尾骨它的味道是比较膻味重的。包括我们平时吃的牛肉都是比较鲜味道重的。所以建议你还是给宝宝吃牛肉会比较高，它含有丰富的蛋白质。牛肉比较硬，应该炖得烂些在食用，易吸收和消化的呢的的的。

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