地缸豆吃法？

一、地缸豆吃法？

1.炒缸豆

食材：大蒜、缸豆、高汤做法：将缸豆洗净之后切段备用，大蒜切成末，锅中加油将大蒜置于锅中煸炒出香味之后，将切段的缸豆置于锅中煸炒，煸炒的过程中可以加入一些熬制的高汤或者是清水和豇豆一起闷煮，这样可以使豇豆更入味，也能保证豇豆能完全成熟，等豇豆的汤汁收汁之后加些盐或者是其他作料搅拌均匀即可出锅食用。

2.凉菜蒜泥缸豆

食材：缸豆、大蒜、芝麻酱、酱油、盐、味精、香油、辣椒油、白糖。做法：将缸豆洗净之后切段，锅中加水将缸豆置于锅中，做焯水处理以免缸豆生吃会导致人体出现食物中毒的现象，，等缸豆焯水之后捞出置于一旁晾凉，将大蒜切成末，与准备好的芝麻酱一起加水搅拌，加盐、酱油、味精、香油，搅拌均匀之后，倒在已经晾凉的缸豆上，搅拌均匀即可食用。

二、葫芦豆怎么吃法？

炒熟了再吃呗，要不然怎么能吃呢？生的根本都不能吃呀

三、蜜豆怎么吃法？

1/8 红豆、陈皮加水用高压锅煮，大火煮到喷气后，转小火煮30分钟后关火

2/8 高压锅焖20分钟，打开锅盖后，把豆子晾到不烫手的温度

3/8 用小锅，加入白糖、黑片糖，额外加100ML水，把糖煮融化，放一旁晾至不烫手的温度

4/8 将微温的红豆滤掉多余的水分，小心地倒入不锈钢容器中，把煮好的糖浆倒入，没过红豆

5/8 在室温下，红豆泡到恢复室温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2天

6/8 将泡好的红豆，用粉筛小心的捞起沥干水分

7/8 将捞起的红豆放在烤盘或高温布上铺平，烤箱调至发酵档或用50度，烘1小时或以上

8/8 将烘干表面水分的红豆放凉，再放入密封罐中，冷藏保存即可

收起

四、新西兰火腿的吃法？

配料：

高筋面粉 160克、低筋面粉 38克、白砂糖 35克、精盐 2克、奶粉 7克、全蛋液 25克、牛奶 95克、酵母(干) 3克、黄油 20克、（馅料）午餐肉 6块、（馅料）沙拉酱 30克、（馅料）番茄酱 ·适量、（馅料）马苏里拉芝士 30克、刷面用全蛋液 少许

烹饪步骤：

1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）

2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟，放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟，程序结束后检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可

3.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟，发酵后的状态是原来的2倍大左右

4.取出面团分割成6等份，滚圆盖保鲜膜静置10分钟

5.擀成长舌形

6.翻面后整理形状，把午餐肉放置于中间，挤上少许番茄酱

7.从上往下卷，收口捏紧，收口向下放置于揉面板上

8.在面包胚中间割开，底部不隔断

9.对折放置于模具当中，放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右，取出后在表面涂全蛋液，挤上沙拉酱和铺上马苏里拉芝士

10.放入预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟，烤制完成后马上取出，把面包一直冷却架上冷却

五、白茶豆吃法？

1.把这个豆清洗干净，掰成食指长短的小段，沥干水分。 准备葱花、蒜瓣、干辣椒备用。 一小块肉切成小条。

2.起锅多放点油，油热后把豆放进去炸。 全程大火 炸至表皮褶皱金黄，喜欢干一点的可以再多炸一会儿。 炸好后捞出备用。

3.锅中留底油，先炒肉，炒到微焦状态。放葱蒜干辣椒，炒出香味后把炸好的豆倒进去翻炒均匀。 中大火。

4.洒一圈盐，多炒一会儿，让盐味儿进去。可以尝一下咸淡。出锅前撒点白糖，翻拌均匀。

六、豆食吃法？

干黄豆约80g（如果爱吃黄豆可以自行增加）；美味鲜酱油50g；番茄膏20g；牛腱肉约650g；黄豆酱20g；料酒20g；冰糖20g

做法

牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。黄豆提前一晚或者半日泡发洗净

先预热锅子，锅内下少许油

油热之后下黄豆翻炒

炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴

下牛肉和除冰糖外的所有调味料

继续翻炒几分钟，炒出酱香味

倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）

煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右

到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多，可以开中火略收。（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）

七、牛王豆吃法？

步骤1/8

斜着切，容易入味

步骤2/8

土豆切条，切块都可以，泡出淀粉备用

步骤3/8

蒜切碎备用

步骤4/8

油热了，放入豆王，翻炒均匀，变成翠绿色

步骤5/8

放入生抽继续翻炒

步骤6/8

放入土豆，少许盐，翻炒好，

步骤7/8

放入适量水，盐，盖上盖中火烧五分钟左右，看土豆熟软程度，是否继续加几分钟

最后一步

收汁，熟了关火，放入蒜，就可以了

八、荷香豆吃法？

荷香豆采用的是独立包装形式，直接使用85度的热水冲泡，就可以喝了，简单方便

九、豆的吃法？

可以用来磨豆浆，发豆芽，还可以用来炖菜

十、豆鱼儿吃法？

1、食材准备：豆鱼、大葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、酱油、蚝油、白酒、玉米淀粉、白糖、鸡精、芝麻香油、盐、食用油。

2、买回来的一条两斤左右的豆鱼，清洗干净豆鱼肚子里的黑膜，因为黑膜腥味比较重，所以黑膜必须洗干净，在接近鱼的头部开个口，找到一个白色的筋的头端，拈住边用刀轻轻拍打鱼身边抽出整条筋，两面都需要抽取。

3、清洗干净后在豆鱼两面斜切几刀便于鱼身入味，将鱼放入盘中，撒上适量盐、料酒，直接用手抹匀，腌制10分钟。大葱切段，姜切成薄片，蒜切片装盘备用；

4、准备一个干净的碗，加入两勺豆瓣酱，少量酱油、蚝油、少量白酒，用筷子搅拌均匀备用，一碗混合酱就调好了；

5、10分钟过后，鱼肉腌制好了，在鱼身两面拍上一层薄薄的玉米淀粉，这样做的目的是为了更好地锁住鱼肉中的水分，也是为了防止粘锅和保持鱼皮的完整，这样做出来的鱼味道会更鲜，因为豆瓣属于高盐调料，后面烹饪就不要再加盐了；

6、热锅，锅中倒入适量食用油，油热下入抹好一层面粉的鲫鱼，煎鱼的油温一定要高一些，让鱼能够快速的定型，刚下入的鱼不要着急翻面，待鱼的一面定型后再翻面，否则鱼肉会散，煎至鲫鱼两面微黄即可捞出控油备用；

7、锅中留少量底油，油热下入葱段、姜片、蒜片，中小火煸炒出香味，炒香之后下入之前调好的混合酱，不断翻炒，中小火炒出红油；

8、往锅中倒入适量清水，下入煎好的鲫鱼，加入清水的量刚好到鱼身的一半就可以了，不需要加太多清水，然后加少量白糖提鲜，转大火煮开，汤汁煮开后盖上锅盖，中小火炖煮20分钟，中途可翻面一次或用勺子不停地往鱼身上面烧汁，以便于入味；

9、20分钟后，打开锅盖，撒入少量鸡精以及淋入一些芝麻香油，不断用勺子捞起汤汁往鱼身上淋几下，转大火把汤汁收浓，汤汁收的差不多了就可以关火出锅了；

10、将鱼盛入盘中，汤汁淋在鱼身上，一道豆瓣鱼就做好了，色香味俱全，非常美味。

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