冻牛肉怎么卤？

一、冻牛肉怎么卤？

1.主料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒

　　2.把姜切片

　　3.牛肉切大块

　　4.把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗洗

　　5.装布袋扎好

　　6.牛肉先用凉水煮10分钟

　　7.去除血水后，冲干净泡沫

　　8.煮锅加凉水、加调料包，加生抽、料酒、冰糖、姜片、大火烧开，加盖煮10分钟以后，煮到调料有香味出来

　　9.加牛肉块，大火煮开

　　10.加盖煮10分钟，加盐调好咸味

　　11.加盖转小火煮到牛肉熟透，大约3小时左右

　　12.关火，等到汤汁凉透，把牛肉、调味料包用保鲜袋装好扎好，放在冰箱里冷藏半天或者一夜，取出切片，喜欢吃醋和辣椒油的，调好味汁，吃的时候沾吃即可。

二、冻牛肉怎么卤好吃？

冻牛肉先将冻牛肉自然化开，泡去血水，配好料将牛肉下锅，按正常比例放盐料酒，酱油，生抽，耗油等大火烧开，而后小火焖两到三个小时即可。

三、冻卤牛肉怎么重新加热？

卤牛肉冷了放进微波炉加热

冷冻后的酱牛肉需要先解冻，可以让它在冰箱里面冷藏解冻，也可以放到冷水里面浸泡解冻。完全解冻之后，可以将酱牛肉切成片，在锅子里面加入食用油，将酱牛肉放到锅子里爆炒加热。 除此之外，还可以将酱牛肉放到微微波炉里面加热解冻，有的微波炉是自带解冻功能的，直接将酱牛肉放进去微波炉之后，调到解冻档就行了。

四、卤冻牛肉的做法？

把冻牛肉先提前拿拿出来解冻，最好是自然解冻解冻后泡凉水把里面的血水泡出。要多换几次水，然后切成你要的大小块。进行焯水。焯水后洗干净，另准备一锅卤汁水开后把牛肉放进去卤，大概一个半小时到两个小时就可以了，看肉的大小块你要看多少？

五、怎么做卤牛肉？

怎么做卤牛肉，这个没有特定的办法，我一般都是随便做的，上周有做过一锅，自己觉得特别好吃。这里我就把自己的做法写出来，爱看的就看，不喜欢的也别提什么意见，众口难调，自己喜欢就好…

第一，买牛肉；我是选的牛腩肉，就肋骨边的肉吧，有点肥有点筋，吃起来口感好。

第二，清洗，切大块，大概两个手指大吧，然后放清水浸泡半个小时，（这一步是看教程的，说是去血水还是什么的）

第三，煮开水，捞出牛肉倒入焯水，重新捞出沥干。

第四，锅里倒油，放入少许冰糖融化熬糖色，放入葱姜蒜姜片辣椒香菇八角桂皮炒一下，倒入生抽老抽少许料酒，倒入牛肉，炒一下，再加水，煮沸。

第五，全部倒入高压锅，煮大概25分钟左右即可。

第六，晾凉，享用。（配图是上周做好拍的，凑合着看吧啊）

六、冻卤牛肉怎么做好吃？

食材：牛肉、生姜、小葱

调料：料酒、八角、桂皮，喜辣的加少量干辣椒、白糖

教程：

牛肉提前解冻，解冻后加水没过牛肉，加入生姜、葱，煮到水开即可。

2换水，清水洗干净牛肉，开水没过牛肉，加入葱、姜、料酒，中火煮1个小时左右，水可以稍微加多一点，避免回屋玩手机，锅干了！半小时看一下，别太沉迷看手机，忘了还有锅！筷子可以插透牛肉即可。

3加入葱姜，7/8个八角，两三片桂皮，喜欢辣的，少量干辣椒，两三片即可。然后加入少量生抽，老抽，因为汤汁会浓缩，所以，料都不要太多，容易咸！中火半小时左右！为了收汁～

4加入白糖少许，加入白糖，不会粘锅～小火10分钟左右～收汁！

七、冰箱里的冻牛肉怎么卤？

冻牛肉要先在温水中解冻，至表面温软内部尚硬，刀切无阻力，再切片后焯水去血丝，捞出用料酒生抽蚝油腌制一个小时待入味后放入猪大骨高汤中炖煮三个小时以上，汤中放入花椒桂皮八角香味大料。再捞出撒上五香粉葱花装盘即可食用

八、新西兰冻牛肉为什么便宜？

产地运输成本较低：新西兰是一个远离亚洲的岛国 ， 距离中国较远 ， 但由于新西兰政府大力支持畜牧业 ， 该国的牛肉产量较大 。

同时 ， 进口牛肉通常是以冷链方式运输 ， 这种运输方式虽然需要保证温度和湿度控制 ， 但也使得运输成本相对较低 。

九、卤冻牛肉需要先解冻？

当然需要呀

把冻牛肉先提前拿拿出来解冻，最好是自然解冻解冻后泡凉水把里面的血水泡出。要多换几次水，然后切成你要的大小块。进行焯水。焯水后洗干净，另准备一锅卤汁水开后把牛肉放进去卤，大概一个半小时到两个小时就可以了，看肉的大小块你要看多少？

十、冻牛肉卤出来好吃吗？

不好吃，肉质太老味道不鲜美

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